フードプロテオミクス : 食品酵素の応用利用技術 ＜CMC TL バイオテクノロジーシリーズ 327＞ 普及版

書籍データ

Food proteomics 食品酵素化学の最新技術と応用

著者名：井上國世 監修他の作品を見る

出版社：シーエムシー

発売日：2009.10

243p 21cm

ISBN：978-4-7813-0127-3