食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌

書籍データ

Microorganisms in foods 6.2nd ed

著者名：ICMSF (国際食品微生物規格委員会) 編 ; 山本茂貴, 丸山務, 春日文子, 小久保彌太郎 監訳他の作品を見る

出版社：中央法規

発売日：2011.2

891p 27cm

ISBN：978-4-8058-3395-7