低温菌酵素の特性に基づく食品中の低温細菌の特異的増殖抑制に関する研究

書籍データ

平成8年度〜平成9年度科学研究費補助金(基盤研究(B))研究成果報告書

著者名：研究代表者 横井川久己男他の作品を見る

出版社：横井川久己男

発売日：1998.3

19p 30cm

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