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冷凍食品の品質に影響を与える諸要素 <食品の凍結保存>

冷凍食品の品質に影響を与える諸要素 <食品の凍結保存>

書籍データ

Factors affecting quality in frozen foods

著者名:Donald K. Tressler[ほか編] ; 寺村政衛訳他の作品を見る

出版社:雪印乳業技術研究会

発売日:1981.4

483p 22cm

ISBN:

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