リン酸化修飾による魚肉水溶性タンパク質の機能改変 ＜科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書＞

書籍データ

著者名：研究代表者田中宗彦他の作品を見る

出版社：田中宗彦

発売日：2000.3

53枚 30cm

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