アルギン酸オリゴ糖修飾による魚類筋原線維タンパク質の機能性改変

書籍データ

平成12年度〜13年度科学研究費補助金(基盤研究(C)(1))研究成果報告書

著者名：研究代表者 佐伯宏樹他の作品を見る

出版社：北海道大学大学院水産科学研究科

発売日：2002.3

47p 30cm

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