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食用油脂の分子構造と調理・加工特性との関係 <科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書>

食用油脂の分子構造と調理・加工特性との関係 <科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書>

書籍データ

著者名:研究代表者:的場輝佳他の作品を見る

出版社:的場輝佳

発売日:[1994.3]

冊 26cm

ISBN:

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