管理技術者のための缶詰食品 : 加熱殺菌の管理および容器の密封評価に関する原理

書籍データ

Canned foods : Principles of thermal process control and container closure evaluation

著者名：米国缶詰協会著 ; 稲垣長典, 藤巻正生翻訳監修 ; James I. Chung, 日本缶詰協会研究所共訳他の作品を見る

出版社：建帛社

発売日：1976.3

245p 27cm

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