和食の魚料理のおいしさを探る ＜ベルソーブックス / 日本水産学会 監修 044＞

書籍データ

科学で見る伝統的調理法 Washoku no sakanaryori no oishisa o saguru

著者名：下村道子 著他の作品を見る

出版社：成山堂書店

発売日：2014.11

165p 図版20p 19cm

ISBN：978-4-425-85431-8