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味嗅覚の科学 : 人の受容体遺伝子から製品設計まで <食と味嗅覚の人間科学>

味嗅覚の科学 : 人の受容体遺伝子から製品設計まで <食と味嗅覚の人間科学>

書籍データ

著者名:斉藤幸子, 小早川達編他の作品を見る

出版社:朝倉書店

発売日:2018.6

viii, 253p, 図版 [4] p 21cm

ISBN:978-4-254-10668-8

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