江戸あじわい図譜 新装版

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重版　新装版　３０１頁　カバー　－食べものの世界から見る江戸時代　ご飯、酒肴、菓子、外食・・・季節を大切にした江戸時代の食生活を江戸・大坂・京都を比較しながら幕末の記録文書『守貞漫稿』を基本に約４００点の貴重図版で実証（帯文）　－江戸時代末期、化政期以降に町で出会えたであろう人たちの姿を通して江戸時代を楽しんでもらおうというのがこの本のねらいです。（凡例より）　－１・江戸のかて（主菜と副菜、調味の品々、米・魚・八百屋、手間と日々の賄い、江戸時代の台所、井戸と水）／２・酒と酒器（酒の色々、居酒屋事情、酒器）／３・江戸の菓子（菓子、駄菓子、葉茶と茶の湯）／４・外でたべる（料理屋と屋台、江戸の料理、見世のあじわい）／５・春のあじわい（正月、二月、三月）／６・夏のあじわい（四月、五月、六月）／７・秋のあじわい（七月、八月、九月）／８・冬のあじわい（十月、十一月、十二月）／あとがき／索引