フランス式おいしい肉の教科書

書籍データ

Garçon boucher : フランス式おいしい肉の教科書 Le manuel du garçon boucher : honorer l'animal, cuisiner sa viande : races, terroirs, méthodes, découpes, cuissons

著者名：アルテュール・ル・ケンヌ著 ; ジャン・グロッソン絵 ; 広野和美訳他の作品を見る

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発売日：2018.12

239p 24cm

ISBN：978-4-7562-5090-2