少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ : 小さなレストラン、喫茶店、家庭で作る : 弓田亨の嘘と迷信のないフランス菓子 4冊(1-4巻)
少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ : 小さなレストラン、喫茶店、家庭で作る : 弓田亨の嘘と迷信のないフランス菓子 4冊(1-4巻)
P〓tisserie fran〓aise : そのimagination 1 (日本とフランスにおける素材と技術の違い)、2私のimaginationの中のrecettesその(1)
記憶の中の母の味 命の健康を取り戻す四季のおかず62品 ごはんとおかずのルネサンス
失われし食と日本人の尊厳 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」