柴田書店出版部 編 ; 東京放送, フジタ企画 著、柴田書店、1983、159p、31cm
1983年再版 表紙ヤケ、ヨゴレあり 背の上部傷み
前後見開きにシミ
掲載店:
[西洋料理篇〕ラ・ベル・エポック(ホテルオークラ)
フォンテンブロー(帝国ホテル)
銀座レカン、オランジェリー・パリ、六本木シャトーリオン、ラ・コロンバ、
ボルサリーノ、和田門、青山タベルナ、アショカ(インド料理)
〔中国料理篇]翠園酒店、聘珍楼、留園、楼外楼飯店、海皇
〔日本料理篇]柿傳、京ふじ、無量庵(普茶料理)、窓(すし)、
天政(天ぷら料理)、舟宿小松屋、竹葉亭本店、伊せ垚
笹乃雪、かんだ藪そば
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