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台所文化史 前編 + 後編(厨房設備便覧) <2冊揃い一括>


  • 著者 鈴木啓之 : 著
  • 出版社 東京図書出版部
  • 刊行年 1959 ; 1960
  • ページ数 246p ; 335p
  • サイズ B5判
  • 冊数 2冊
  • 解説 初版、函(イタミあり・補修済み)

    序 神宮大宮司 坊城俊良
    序 宮内庁主厨長 秋山徳蔵
    序 日本建築士会連合会長 石井桂
    序 日本建築学会 桜井省吾
    序 厚生省国立公衆衛生院 笠井金盛
    序 日本栄養士会 森川規矩
    緒言
    第一篇 史実編
     第一章 台所の沿革想説
     第二章 史実と故事
     第三章 精神と現実
    第二篇 理論編
     第一章 台所理論
     第二章 名称論
     第三章 結論

    緒言
    第一篇 学説編
     第一章 総説
     第二章 厨房学と台所学
    第二篇 資料編
     第一章 厨房建築の設計
     第二章 厨房分類
     第三章 厨房計画の科学性
    余録 日本料理の祖神考証
     第四章 設計資料
      第一節 厨房の換気構想
      第二節 電気冷蔵庫の原理と構造
      第三節 水の性質
      第四節 鑿井と濾渦装置
      第五節 断熱構造と新資材
      第六節 燃焼機構
      第七節 プロパンガスと石油
      第八節 厨芥処理の合理化
      第九節 ステンレス鋼材の活用
      第十節 強化プラスチックスの利用
      第十一節 防蠅と殺菌への考慮
      第十二節 食品貯蔵と冷凍装置の設計
      第十三節 原子力利用と厨房機構
      第十四節 各種の厨機器
      第十五節 ガス湯沸器
      第十六節 特殊のレンヂ
      第十七節 流し科(SINK)の厨器
      第十八節 機械的の調理器
      第十九節 食器洗浄機
      第二十節 食器消毒器
      第二十一節 其の他の厨器
    結論
    参考 主要厨房関係業者一覧
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キーワード「台所文化史 前編 + 後編(厨房設備便覧) <2冊揃い一括>」の検索結果

台所文化史 前編

株式会社 wit tech
 神奈川県川崎市麻生区早野
2,200
鈴木啓之 著、東京図書出版部、1冊、26cm、1冊
函(イタミ)
◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.7cm以内):クリックポスト 250円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm~170cm/800円~5000円(税込))
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2,200
鈴木啓之 著 、東京図書出版部 、1冊 、26cm 、1冊
函(イタミ)

台所文化史 前編

たなべ書店本店
 東京都江東区南砂
1,300
鈴木啓之 著、東京図書出版部、2冊、26cm
函・表紙・見返し・天・地・小口、汚れ傷みあり。
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台所文化史 前編

1,300
鈴木啓之 著 、東京図書出版部 、2冊 、26cm
函・表紙・見返し・天・地・小口、汚れ傷みあり。
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著者名「鈴木啓之 : 著」の検索結果

台所文化史 前編

株式会社 wit tech
 神奈川県川崎市麻生区早野
2,200
鈴木啓之 著、東京図書出版部、1冊、26cm、1冊
函(イタミ)
◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.7cm以内):クリックポスト 250円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm~170cm/800円~5000円(税込))
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鈴木啓之 著 、東京図書出版部 、1冊 、26cm 、1冊
函(イタミ)

台所文化史 前編

たなべ書店本店
 東京都江東区南砂
1,300
鈴木啓之 著、東京図書出版部、2冊、26cm
函・表紙・見返し・天・地・小口、汚れ傷みあり。
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台所文化史 前編

1,300
鈴木啓之 著 、東京図書出版部 、2冊 、26cm
函・表紙・見返し・天・地・小口、汚れ傷みあり。

台所文化史 前編

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
1,000 (送料:¥680~)
鈴木啓之 著、東京図書出版部、1冊
函背欠 初版
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1,000 (送料:¥680~)
鈴木啓之 著 、東京図書出版部 、1冊
函背欠 初版
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昭和のレコードデザイン集

古書クマゴロウ
 東京都練馬区貫井
1,800 (送料:¥185~)
山口 佳宏;鈴木 啓之【著】、Pヴァイン・ブックス スペースシャワーネットワーク、2011年 初版、・・・
付:帯
経年並み
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1,800 (送料:¥185~)
山口 佳宏;鈴木 啓之【著】 、Pヴァイン・ブックス スペースシャワーネットワーク 、2011年 初版 、221p 、21cm(A5)
付:帯 経年並み
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王様のレコード

古書 往来座
 東京都豊島区南池袋
2,000 (送料:¥300~)
鈴木啓之 著、同文書院、187, 4p、21cm
【2000年初版 カバー】カバースレキズシワオレ 小口少ヨゴレキズ 保存状態:並(経年の跡が普通にあるがひどくはない経年並)
★送料は価格の右に表示されている額です(「〜」は無意味です)★公費でのご購入の際は必ず商品詳細ページの「書籍の購入について」をご確認くださいませ
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2,000 (送料:¥300~)
鈴木啓之 著 、同文書院 、187, 4p 、21cm
【2000年初版 カバー】カバースレキズシワオレ 小口少ヨゴレキズ 保存状態:並(経年の跡が普通にあるがひどくはない経年並)
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パレスチナを知るための60章 <エリア・スタディーズ 144>

(有)みちくさ書店
 東京都国立市東
1,600 (送料:¥200~)
臼杵陽, 鈴木啓之 編著、明石書店、2016、394p、19cm、1冊
カバー 本文良好
毎日発送しております。15時迄の決済確認で即日発送しております。「単品スピード注文」をぜひご利用ください。 店舗で販売・検品がすぐできます。(送料はかかりません。店員まで遠慮なくお申し付けください。) 適格請求書発行事業者登録済 【No international orders】
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パレスチナを知るための60章 <エリア・スタディーズ 144>

1,600 (送料:¥200~)
臼杵陽, 鈴木啓之 編著 、明石書店 、2016 、394p 、19cm 、1冊
カバー 本文良好
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台所文化史 前編後編

とかち書房
 東京都豊島区西池袋
1,700
鈴木啓之著 東京図書出版部 1959-1960
B5 函イタミ・補修 後編背少欠落・名消し跡 2冊
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台所文化史 前編後編

1,700
鈴木啓之著 東京図書出版部 1959-1960
B5 函イタミ・補修 後編背少欠落・名消し跡 2冊

こうすればFENが聴き取れる。「第三の耳」で聴く!

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
2,000 (送料:¥350~)
鈴木啓之 著、湘南出版センター、183
カセットテープ欠
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2,000 (送料:¥350~)
鈴木啓之 著 、湘南出版センター 、183
カセットテープ欠
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輝く! 日本レコード大賞公式インタビューブック ─橋幸夫 小柳ルミ子 麻丘めぐみ 八代亜紀 岩崎宏美 ピンク・レディー ジュディ・オング他

千年堂書店
 東京都新宿区西落合
1,100
鈴木 啓之 (著)、シンコーミュージック、2019
初版 カバ・帯付 数頁頁端折れあるものの良好
荷物の重さ、大きさ等考慮してなるべく低価格を優先して発送します。
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輝く! 日本レコード大賞公式インタビューブック ─橋幸夫 小柳ルミ子 麻丘めぐみ 八代亜紀 岩崎宏美 ピンク・レディー ジュディ・オング他

1,100
鈴木 啓之 (著) 、シンコーミュージック 、2019
初版 カバ・帯付 数頁頁端折れあるものの良好

肌の歳時記

あ〜る書房
 長崎県諫早市目代町 526-4 
1,000 (送料:¥185~)
鈴木啓之 著、講談社、198p、20cm
1994年 初版 帯・カバー付 本体・本文問題なし 献呈署名入り
FAX機器不調・代引き不可 発送は国内のみ(お急ぎの場合は予めお知らせください) 郵便利用 A4厚さ2.5cmまでクリックポスト185円 3cm迄は郵便レターパックライト430円、厚さ3cmを超えるものは郵便レターパックプラス600円 レターパックに入らぬものはゆうパックで発送します
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可

肌の歳時記

1,000 (送料:¥185~)
鈴木啓之 著 、講談社 、198p 、20cm
1994年 初版 帯・カバー付 本体・本文問題なし 献呈署名入り
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台所文化史 前編・後編 全2冊

合同会社BRK-BOOKS
 東京都杉並区天沼
2,800 (送料:¥600~)
鈴木啓之 著、東京図書出版部、1959・1960、2冊、26cm
【24時間以内発送】 初版 函入 函イタミ大・壊れ・テープ補修有 本体「前編」見返しに値札ハガシ跡 いずれもややページヤケありますが目立ったイタミ・ヨゴレ等なく概ね良好 確認の限り書き込み見受けられません
※領収書がご必要の場合は必ず事前にお申し付けください。押印希望の場合もご連絡くださいませ。 【24時間以内発送】 銀行振り込みは【ゆうちょ銀行】と【住信SBIネット銀行】がご利用可能です。 クリックポスト・レターパック・ゆうパック・佐川飛脚便のうち、最も安価な方法で発送します(追跡番号つき)。1万円以上の商品につきましてはクリックポストは利用いたしません。ゆうパックは全国一律1100円です。 ★単品スピード注文以外のご注文は、ご入金確認後24時間以内に発送いたします。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可 適格請求

台所文化史 前編・後編 全2冊

2,800 (送料:¥600~)
鈴木啓之 著 、東京図書出版部 、1959・1960 、2冊 、26cm
【24時間以内発送】 初版 函入 函イタミ大・壊れ・テープ補修有 本体「前編」見返しに値札ハガシ跡 いずれもややページヤケありますが目立ったイタミ・ヨゴレ等なく概ね良好 確認の限り書き込み見受けられません
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BOLIGENS BYGGESKABE: Tegnet af Grethe Meyer og Børge Mogensen <カタログ (C. DANEL)>

パージナ
 東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
2,200
Lay-out : Bo Bonfils ; Interiører : John Vedel-Rie・・・
文 : デンマーク語
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BOLIGENS BYGGESKABE: Tegnet af Grethe Meyer og Børge Mogensen <カタログ (C. DANEL)>

2,200
Lay-out : Bo Bonfils ; Interiører : John Vedel-Rieper ; Fotograf : Mogens S. Koch 、C. DANEL 、1969 、頁付なし(8p) 、29.2 x 21.1cm 、1冊
文 : デンマーク語

FREDERICIA FURNITURE PR刊行物 3冊一括 <FREDERICIA FURNITURE A/S (フレデリシア)>

パージナ
 東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
2,200
FREDERICIA FURNITURE A/S、FREDERICIA FURNITURE A/S ・・・
②③無刊記(推定2000年代)

①Danish Designer: Børge Mogensen ボーエ・モーエンセンの足跡を訪ねて (北欧スタイル Vol. 6 抜刷)
②The spirit of the Spanish Chair told by Thomas Mogensen (文 : 英語)
③Hans J. Wegner / Børge Mogensen (和英併記 ; 綴じ穴あり)
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FREDERICIA FURNITURE PR刊行物 3冊一括 <FREDERICIA FURNITURE A/S (フレデリシア)>

2,200
FREDERICIA FURNITURE A/S 、FREDERICIA FURNITURE A/S (フレデリシア) 、①2005 ②③c2000 、①23p ②頁付なし(16p) ③10p 、①28.5 x 21.1cm ②26.8 x 19.8cm ③29.6 x 21cm 、3冊
②③無刊記(推定2000年代) ①Danish Designer: Børge Mogensen ボーエ・モーエンセンの足跡を訪ねて (北欧スタイル Vol. 6 抜刷) ②The spirit of the Spanish Chair told by Thomas Mogensen (文 : 英語) ③Hans J. Wegner / Børge Mogensen (和英併記 ; 綴じ穴あり)

カール・ハンセン&サン ジャパン カタログ 3冊一括

パージナ
 東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
1,650
カール・ハンセン&サン ジャパン、カール・ハンセン&サン ジャパン、2011 ; 2013 ; 20・・・
①Carl Hansen&Søn Collection (2011)
②Carl Hansen&Søn Collection 2013
③Carl Hansen&Søn Collection 2017
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カール・ハンセン&サン ジャパン カタログ 3冊一括

1,650
カール・ハンセン&サン ジャパン 、カール・ハンセン&サン ジャパン 、2011 ; 2013 ; 2017 、①18p ②22p ③34p 、14 x 18cm 、3冊
①Carl Hansen&Søn Collection (2011) ②Carl Hansen&Søn Collection 2013 ③Carl Hansen&Søn Collection 2017

ARTEMA <B&B ITALIA カタログ パオロ・ピヴァ (Paolo Piva)>

パージナ
 東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
1,100
製品デザイン : Paolo Piva (パオロ・ピヴァ) ; 写真 : Ballo & Ballo・・・
無刊記(推定1980年代)
文 : 伊・独・英・仏語

B&B Italia story goes on ...
無題/Paolo Piva (パオロ・ピヴァ)
ALEA
BAUDIA
CONTEA
DOMINA
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ARTEMA <B&B ITALIA カタログ パオロ・ピヴァ (Paolo Piva)>

1,100
製品デザイン : Paolo Piva (パオロ・ピヴァ) ; 写真 : Ballo & Ballo 、B&B ITALIA SPA 、c1980 、24p 、29.6 x 21.6cm 、1冊
無刊記(推定1980年代) 文 : 伊・独・英・仏語 B&B Italia story goes on ... 無題/Paolo Piva (パオロ・ピヴァ) ALEA BAUDIA CONTEA DOMINA

ヨセフ・ホフマンとユーゲントスティール展

パージナ
 東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
1,100
ヨーロッパ家具青山サルン ; アクタス、1982、15p、22.7 x 22.8cm、1冊
WITTMANN
WOKA
TECNOLUMEN
[ほか]
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ヨセフ・ホフマンとユーゲントスティール展

1,100
、ヨーロッパ家具青山サルン ; アクタス 、1982 、15p 、22.7 x 22.8cm 、1冊
WITTMANN WOKA TECNOLUMEN [ほか]

Knoll International <カタログ・シート 7点一括 (ノ-ル・インターナショナル)>

パージナ
 東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
3,300
Knoll International (ノ-ル・インターナショナル)、Knoll Internat・・・
文 : 英・独・仏・伊語、綴じ穴あり

1. Saarinen, Morrison and Hannah office Seating
2. Charles Pfister Chair Collection
3. Charles Pfister Executive Office Collection
4. Schultz, Albini, Andre Office Tables and Desks
5. Zapf, Pearson, Cafiero Office Seating
6. Harry Bertoia Collection
7. The Gwathmey/Siegel Executive Office System
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3,300
Knoll International (ノ-ル・インターナショナル) 、Knoll International (ノ-ル・インターナショナル) 、1983 ; 1985 ; 1989 、各3つ折り6p 、29.7 x 225cm (展開時 29.7 x 64.5cm) 、7点
文 : 英・独・仏・伊語、綴じ穴あり 1. Saarinen, Morrison and Hannah office Seating 2. Charles Pfister Chair Collection 3. Charles Pfister Executive Office Collection 4. Schultz, Albini, Andre Office Tables and Desks 5. Zapf, Pearson, Cafiero Office Seating 6. Harry Bertoia Collection 7. The Gwathmey/Siegel Executive Office System

GRAPHIS + E105 PRIMA <TECNO(テクノ社) カタログ2点一括>

パージナ
 東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
22,000
① progetto grafico : Giulio Confalonieri ; fotogra・・・
① GRAPHIS (無刊記 推定1970年代) 別刷りの価格表付き(テクノジャパン 1971年)
② E105 PRIMA (無刊記 推定1970年代)
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GRAPHIS + E105 PRIMA <TECNO(テクノ社) カタログ2点一括>

22,000
① progetto grafico : Giulio Confalonieri ; fotografia : Mauro Masera 、Tecno spa 、c1970 、①頁付なし(48p) ; ②二つ折り4p 、21 x 30.2cm 、2冊
① GRAPHIS (無刊記 推定1970年代) 別刷りの価格表付き(テクノジャパン 1971年) ② E105 PRIMA (無刊記 推定1970年代)

オットー・ノイラートとアイソタイプ <グラフィックデザイン 第42号 1971年6月 (抜刷)>

パージナ
 東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
2,200
編 : 勝見勝 ; 顧問 : 原弘 ; 文 : マリー・ノイラート、講談社、1971、20p、30 ・・・
和英併記
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送可 適格請求
2,200
編 : 勝見勝 ; 顧問 : 原弘 ; 文 : マリー・ノイラート 、講談社 、1971 、20p 、30 x 26cm 、1冊
和英併記
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