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味の上等=料理篇 ＜ミセス全集 第5巻＞

味の上等=料理篇


  • 著者 編 : 文化服装学院出版局 ; 文 : 獅子文六ほか ; アートディレクション : 江島任
  • 出版社 文化服装学院出版局
  • 刊行年 1968
  • ページ数 252p (図版共)
  • サイズ 27 x 22 x 2.8cm
  • 冊数 1冊
  • 解説 初版、函、ビニール・カバー、奥付頁に蔵印あり

    ご協力いただいたかたがた
    むつき(壱月)
    きさらぎ(弐月)
    むつき 作り方
    きさらぎ 作り方
    母の味ということ＝獅子文六
    露と答えて―白玉雑考―＝杉本苑子
    しゅん(たい 若菜)
    やよい(参月)
    うづき(四月)
    やよい 作り方
    うづき 作り方
    ただ煮るだけ＝河上徹太郎
    駄菜スト＝村島健一
    しゅん(はまぐり さざえ たけのこ)
    さつき(五月)
    みなづき(六月)
    さつき 作り方
    みなづき 作り方
    気合いのかかった味＝風間完
    店構えと味構え＝邱永漢
    しゅん(かつお まめ)
    ふみづき(七月)
    はづき(八月)
    ふみづき 作り方
    はづき 作り方
    駄菓子＝津村節子
    あゆの厚化粧＝入江相政
    しゅん(あゆ 夏野菜)
    ながつき(九月)
    かんなづき(拾月)
    ながつき 作り方
    かんなづき 作り方)
    味の五カ条＝狩野近雄
    男子厨房に入るべし＝西川辰美
    しゅん(まつたけ いわし)
    しもつき(拾壱月)
    しはす(拾弐月)
    しもつき 作り方
    しはす 作り方
    調味料・愛の素＝辰巳浜子
    雪中食譜＝秦秀雄
    しゅん(かき 大根 ねぎ)
    春
    夏
    春 作り方
    夏 作り方
    パラディ・ド・グールメ＝高橋邦太郎
    味の保守性＝桂ゆき子
    味の材料(たまご くだもの)
    秋
    冬
    秋 作り方
    冬 作り方
    オニオン・グラタン＝桶谷繁雄
    フランスの味＝硲伊之助
    味の材料(洋野菜 チーズ)
    料理通
    ご飯
    みそ汁
    汁もの
    煮もの
    焼きもの
    揚げもの
    蒸しもの
    鍋もの
    酢のもの
    ひたしもの
    めん類
    漬物
    ソース
    スープ
    煮こみ
    蒸し煮
    ゆで煮
    ステーキ
    ムニエル
    ソテー
    グラタン
    ピラフ
    フライ
    カツレツ
    コロッケ
    サンドイッチ
    サラダ
    スパイス
    ワイン
    コーヒー
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ミセス全集 第5巻 (味の上等=料理篇)

ミセス全集 第5巻 (味の上等=料理篇)

文化服装学院出版局 編、文化服装学院出版局、1968

252p (図版共) 27cm

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流行の車輪
古代
古代ギリシャ時代
古代ローマ時代
中世期
15世紀
16世紀
17世紀
18世紀<男性>
18世紀<女性>
19世紀<男性>
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著 : ルイ・レイモン・ルノー ; 訳 : ヴァレンヌ芙美子、日本ドクタ・ルノー、1986、223p･･･
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著 : ルイ・レイモン・ルノー ; 訳 : ヴァレンヌ芙美子 、日本ドクタ・ルノー 、1986 、223p 、22.2 x 16cm 、1冊
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China and Glass in America, 1880-1980: From Table Top to TV Tray

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