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パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
￥1,100
大島洋 : 選 ; 内田魯庵 福原信三 村山知義 伊奈信男 中井正一 長谷川如是閑 岩崎昶 板垣鷹穂･･･
初版、 カバー
はじめに/三木多聞
写真の辛苦/内田魯庵
写真の新使命承前/福原信三
写真の新しい機能/村山知義
写真芸術の内容と形式/伊奈信男
壁/中井正一
「見ること」の意味/中井正一
写真芸術における現実性について/長谷川如是閑
写真芸術のリアリズム/岩崎昶
写真芸術の形式的基礎/板垣鷹穂
写真の美学/板垣鷹穂
写真の心理学/柳亮
写真と絵画の交流/滝口修造
前衛写真試論/滝口修造
絵の眼と写真の眼と/木村荘八
まだ若い写真美学/小林秀雄
よけいなものの美学/加藤秀俊
映像による現代的性格/佐々木基一
表現における「枠」の問題/三浦つとむ
あとがき/大島洋
[年表]編年史1921-1966
はじめに/三木多聞
写真の辛苦/内田魯庵
写真の新使命承前/福原信三
写真の新しい機能/村山知義
写真芸術の内容と形式/伊奈信男
壁/中井正一
「見ること」の意味/中井正一
写真芸術における現実性について/長谷川如是閑
写真芸術のリアリズム/岩崎昶
写真芸術の形式的基礎/板垣鷹穂
写真の美学/板垣鷹穂
写真の心理学/柳亮
写真と絵画の交流/滝口修造
前衛写真試論/滝口修造
絵の眼と写真の眼と/木村荘八
まだ若い写真美学/小林秀雄
よけいなものの美学/加藤秀俊
映像による現代的性格/佐々木基一
表現における「枠」の問題/三浦つとむ
あとがき/大島洋
[年表]編年史1921-1966
美術手帖 1970年3月号 No.325 ＜特集 : もうひとつなにかある サブ・カルチュアの状況＞
パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
￥1,100
編 : 宮澤壯佳 ; 文 : 浜野安宏、ジョセフ・P・ラヴ ; 座談会 : 加納典明 + 寺田稔 +･･･
特集 : もうひとつなにかある サブ・カルチュアの状況
狂信をこえて 自我解放の時代 / 浜野安宏
座談会 時代はわれわれがつくる / 加納典明 ; 寺田稔 ; 山本寛斎 ; ジョセフ・P・ラヴ ; 浜野安宏
トータルな文化の革命 / ジョセフ・P・ラヴ
巻頭口絵 ベン・シャーン 「マルテの手記」 / 永田力
明日をひらく芸術家 横尾忠則 イメージのイヴェント / 石子順造
デザインはもともと匿名的なものだ / 横尾忠則
イメージの変革 クラナッハ 女性像に永遠の主題を求めて / 坂崎乙郎
現代芸術・源泉と展開 クルト・シュヴィッタースと……廃品のイリュージョニズム / 乾由明
特別記事 この〝生まじめな怪物〟東京のビル・デ・クーニング / 東野芳明
海外の本紹介 マース・カニングハムの「変化、振付についてのノート」 / 市川雅
連載 快的混沌状態の耳きき・「アリスのレストラン」と人間のさまざまな声 / 植草甚一
書評 模索する芸術家の姿 / 安原顯
書評 「沈黙」の真の意味を解明 / 刀根康尚
今月の焦点
・篠山紀信の写真展 / 山岸章二
・ワイド・アングル 黒江光彦 / 坂本満
・歌麿の美人画に見る女性観 / 田名網敬一
・ワイド・アングル 飯村隆彦回顧展
・35回ヴェネチア・ビエンナーレ / 井関正昭
・ワイド・アングル コンピュータ・アートの神話消える
・パリのJ・A・F展 / 嘉門安雄
・アドバイス サギにご用心 / 石川六右衛門
・よみがえるマネキン / 吉村益信
告知板
世界の動向 美術館の使い方 / 泉治郎
世界の動向 ヒッピーの真の姿描く / 飯村隆彦
展覧会案内 画廊、美術館、デパート
表紙解説 / 加納典明
狂信をこえて 自我解放の時代 / 浜野安宏
座談会 時代はわれわれがつくる / 加納典明 ; 寺田稔 ; 山本寛斎 ; ジョセフ・P・ラヴ ; 浜野安宏
トータルな文化の革命 / ジョセフ・P・ラヴ
巻頭口絵 ベン・シャーン 「マルテの手記」 / 永田力
明日をひらく芸術家 横尾忠則 イメージのイヴェント / 石子順造
デザインはもともと匿名的なものだ / 横尾忠則
イメージの変革 クラナッハ 女性像に永遠の主題を求めて / 坂崎乙郎
現代芸術・源泉と展開 クルト・シュヴィッタースと……廃品のイリュージョニズム / 乾由明
特別記事 この〝生まじめな怪物〟東京のビル・デ・クーニング / 東野芳明
海外の本紹介 マース・カニングハムの「変化、振付についてのノート」 / 市川雅
連載 快的混沌状態の耳きき・「アリスのレストラン」と人間のさまざまな声 / 植草甚一
書評 模索する芸術家の姿 / 安原顯
書評 「沈黙」の真の意味を解明 / 刀根康尚
今月の焦点
・篠山紀信の写真展 / 山岸章二
・ワイド・アングル 黒江光彦 / 坂本満
・歌麿の美人画に見る女性観 / 田名網敬一
・ワイド・アングル 飯村隆彦回顧展
・35回ヴェネチア・ビエンナーレ / 井関正昭
・ワイド・アングル コンピュータ・アートの神話消える
・パリのJ・A・F展 / 嘉門安雄
・アドバイス サギにご用心 / 石川六右衛門
・よみがえるマネキン / 吉村益信
告知板
世界の動向 美術館の使い方 / 泉治郎
世界の動向 ヒッピーの真の姿描く / 飯村隆彦
展覧会案内 画廊、美術館、デパート
表紙解説 / 加納典明
OFFICINA ALESSI MARIANNE BRANDT(マリアンネ・ブラント) ＜カタログ＞
パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
￥2,200
デザイン : SOTTSASS ASSOCIATI ; 写真 : ALDO BALLO ; 文 : ･･･
文 : 伊・英・仏・独語
900010/B - 90010/1 POSACENERE A DUE ELEMENTI
SERVIZIO DA TE E CAFFE
900010/B - 90010/1 POSACENERE A DUE ELEMENTI
SERVIZIO DA TE E CAFFE
パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
￥11,000
Augusto Morello、Anna Castelli Ferrieri : 著、Arcadia･･･
初版、プラスチックカバー、文 : 伊語
CULTURA MATERIALE E CULTURA DEI MATERIALI / Augusto Morello
・Design e progetto
・Plastica e progetto
・Plastica, plastiche, materie plastiche
・Design, tecnologie e polimeri
・Il 'caso' Kartell
PROGETTI E REALTA DELLA KARTELL / Anna Castelli Ferrieri
・Premessa dell'autore
・La fase preindustriale: idee nuove negli autoaccessori
・Gli anni dell'enthusiasmo sperimentale: la plastica in casa
・Plastica e tecnologia: la produzione per il laboratorio
・Illuminazione e materie plastiche: un'ipotesi da verificare
・Lo sviluppo del'abitare: materie plastiche per viverci insieme
Sintesi storica
Sviluppo tecnologico
Premi
Designer
Indice dei nomi
CULTURA MATERIALE E CULTURA DEI MATERIALI / Augusto Morello
・Design e progetto
・Plastica e progetto
・Plastica, plastiche, materie plastiche
・Design, tecnologie e polimeri
・Il 'caso' Kartell
PROGETTI E REALTA DELLA KARTELL / Anna Castelli Ferrieri
・Premessa dell'autore
・La fase preindustriale: idee nuove negli autoaccessori
・Gli anni dell'enthusiasmo sperimentale: la plastica in casa
・Plastica e tecnologia: la produzione per il laboratorio
・Illuminazione e materie plastiche: un'ipotesi da verificare
・Lo sviluppo del'abitare: materie plastiche per viverci insieme
Sintesi storica
Sviluppo tecnologico
Premi
Designer
Indice dei nomi
DESIGN : KASTHOLM OG FABRICIUS ＜ヨルゲン・カストホルム + プレーベン・ファブリシャス 作品集＞
パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
￥16,500
文 : Svend Eril Moller ; 写真 : Louis Schnakenburg、日本･･･
無刊記(推定1970年代)、表紙に書込みあり、5枚綴じハズレあり、文 : デンマーク・独・仏・英語
down beat 第3巻第3号 通巻第21号 (昭和37年3月号)
パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
￥2,200
編 : 岩本幹人・児山紀芳、新興楽譜出版社、1962、70p、27.9 x 21.3cm、1冊
特別座談会 最近のシャズ見たまま聞いたまま/出席者 : ビリーテイラー ビル・ヘンダーソン パット・オニール ローレンス・バーンズ ジュームス・メラー ; 司会・川畑篤彦
シャズ・ヴァイプス 過去・現在・未来/ドン・デマイクル
トロンボン考察：その3つのスタイル/マーティン・ウイリアムス
チャーリー・クリスチャン余話/ジョージ・ホーファー
チャーリー・クリスチャンのディスコグラフィー
ロニー・ボールとジャズを語る/福田一郎
ジュニア・クックの印象/稲垣次郎
ホレス・シルバー／クリス・コナー楽屋話/いソノてルヲ
ジャズ・ニュース・フロムU.S.A
ジャズメンの動き／ストリクトリー・アドリブ
ジャズ・ニュース・イン・ジャパン
ジャズ用語解説/児山紀芳
投稿：ホレス・シルバーを聞いて/青木幹雄
ジャズ・ギャラリー／ジャズ喫茶のぞきある記/画と文：橋本勝
新人紹介/いソノてルヲ
へっどあれんじ/サーモン・プリーチャー
あんな話こんな話
ブラインドフォウルド・テスト：ボプ・クーバーとジューン・クリスティ/レナード・フェザー
ジャズ・ヴォーカル・コーチ/大橋巨泉・三宅光子
ヴォーカル・ニュース
レコード・ニュース：海外盤新譜速報
レコード界の話題
スポット・ライト・レヴュー話題のLP
プルー・ノート・レコード・レヴュー
国内盤レコード 紹介と評
海外盤新聞紹介
Q&A : 質問とお答え
編集部への手紙
シャズ・ヴァイプス 過去・現在・未来/ドン・デマイクル
トロンボン考察：その3つのスタイル/マーティン・ウイリアムス
チャーリー・クリスチャン余話/ジョージ・ホーファー
チャーリー・クリスチャンのディスコグラフィー
ロニー・ボールとジャズを語る/福田一郎
ジュニア・クックの印象/稲垣次郎
ホレス・シルバー／クリス・コナー楽屋話/いソノてルヲ
ジャズ・ニュース・フロムU.S.A
ジャズメンの動き／ストリクトリー・アドリブ
ジャズ・ニュース・イン・ジャパン
ジャズ用語解説/児山紀芳
投稿：ホレス・シルバーを聞いて/青木幹雄
ジャズ・ギャラリー／ジャズ喫茶のぞきある記/画と文：橋本勝
新人紹介/いソノてルヲ
へっどあれんじ/サーモン・プリーチャー
あんな話こんな話
ブラインドフォウルド・テスト：ボプ・クーバーとジューン・クリスティ/レナード・フェザー
ジャズ・ヴォーカル・コーチ/大橋巨泉・三宅光子
ヴォーカル・ニュース
レコード・ニュース：海外盤新譜速報
レコード界の話題
スポット・ライト・レヴュー話題のLP
プルー・ノート・レコード・レヴュー
国内盤レコード 紹介と評
海外盤新聞紹介
Q&A : 質問とお答え
編集部への手紙
Pegasus Ⅷ (1974年) ＜モービル石油 PR誌＞
パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
￥2,200
Gregory A. Vitiello : 編 ; Omnific Limited : デザイン ;･･･
文 : 英語
What can we still discover?
New light on an ancient culture/Sabatino Moscati
Thor Heyerdahl's Ra: riding the crest of history/ Robert S. LaVine
The healing sea/George D. Ruggieri, S.F. and Norman D. Rosenberg
A child discover the world/Martin C. O. Bax
Future imperfect or how Woody Allen felt when he woke up in the 22nd century/Gregory A. Vitiello
A little technologu goes a long way/Janet L. Dewar
New energy for new energy sources/John Hagel
Anatomy of breakthrough/Robert Rumerman
A personal discovery/W. G. Ivens ; 写真 : Harri Pacciotti
The dance: An African odyssey/Barbara Holemes ; 写真 : Deko Doi
A possible dream/Jocklyn Armstrong
The explorer's worl/Michael Foreman
Is old age really necessary?
What can we still discover?
New light on an ancient culture/Sabatino Moscati
Thor Heyerdahl's Ra: riding the crest of history/ Robert S. LaVine
The healing sea/George D. Ruggieri, S.F. and Norman D. Rosenberg
A child discover the world/Martin C. O. Bax
Future imperfect or how Woody Allen felt when he woke up in the 22nd century/Gregory A. Vitiello
A little technologu goes a long way/Janet L. Dewar
New energy for new energy sources/John Hagel
Anatomy of breakthrough/Robert Rumerman
A personal discovery/W. G. Ivens ; 写真 : Harri Pacciotti
The dance: An African odyssey/Barbara Holemes ; 写真 : Deko Doi
A possible dream/Jocklyn Armstrong
The explorer's worl/Michael Foreman
Is old age really necessary?
パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
￥4,400
森安常義 : 著、瀬戸出版(瀬戸洋紙店出版事業部)、1983、175p、29.5 x 22.2cm、･･･
第2版、 函、 カバー(破れ箇所あり ; 補修済み)
序 推せんにかえて
・牧野忠夫
・岸田伊兵衛
1章 品種・等級・性別にみた枝肉の特徴とその見かた
・生体・黒毛和種めん(牝)、ぬき(雄)
・枝肉の分割部位の呼び名
・品質、等級、性別の見かた
黒毛和種(1)特めん～(11)F1並めんまで
短角種
ホルスタイン種(1)未経産、(2)経産
等外(老廃牛)
仔牛
・枝肉の見かた
2章 調理用具の使いかた
・ナイフの品格とは
・ナイフは何本必要か
・砥石とナイフの研ぎかた
・棒ヤスリの使いかた
・すじ引きと平切りナイフの使いかた
3章 捌きの技術(全部位)
・牛の骨格と呼び名
・私の骨抜きの最初の体験
・大割の技術
・各部位の捌きかた
4章 全部位の呼び名、硬さ、柔らかさと用途、すじ引きと小割り
・部位の呼び名
・部位の硬さ、柔らかさの見かた
・すじ引きと小割りの技術
5章 牛肉商品づくりの実務
・挽き肉づくりの実務とコツ
・スライス肉づくりの実務とコツ
・牛肉スライス選集の盛りつけ(30余集)
6章 手切りの技術とコツ
・包丁の使いかた
・ステーキの陳列のしかた
7章 販売のテクニック(付・原価計算の実務例)
・店のイメージづくりのコツ
・販売のコツ
・よい品を喜んでもらえる商品づくりの心得
・わかりやすい原価計算のしかた
・牛の部位別原価表
・牛の正肉原価と利益率・売価格設定表
あとがき
著者紹介
奥付
序 推せんにかえて
・牧野忠夫
・岸田伊兵衛
1章 品種・等級・性別にみた枝肉の特徴とその見かた
・生体・黒毛和種めん(牝)、ぬき(雄)
・枝肉の分割部位の呼び名
・品質、等級、性別の見かた
黒毛和種(1)特めん～(11)F1並めんまで
短角種
ホルスタイン種(1)未経産、(2)経産
等外(老廃牛)
仔牛
・枝肉の見かた
2章 調理用具の使いかた
・ナイフの品格とは
・ナイフは何本必要か
・砥石とナイフの研ぎかた
・棒ヤスリの使いかた
・すじ引きと平切りナイフの使いかた
3章 捌きの技術(全部位)
・牛の骨格と呼び名
・私の骨抜きの最初の体験
・大割の技術
・各部位の捌きかた
4章 全部位の呼び名、硬さ、柔らかさと用途、すじ引きと小割り
・部位の呼び名
・部位の硬さ、柔らかさの見かた
・すじ引きと小割りの技術
5章 牛肉商品づくりの実務
・挽き肉づくりの実務とコツ
・スライス肉づくりの実務とコツ
・牛肉スライス選集の盛りつけ(30余集)
6章 手切りの技術とコツ
・包丁の使いかた
・ステーキの陳列のしかた
7章 販売のテクニック(付・原価計算の実務例)
・店のイメージづくりのコツ
・販売のコツ
・よい品を喜んでもらえる商品づくりの心得
・わかりやすい原価計算のしかた
・牛の部位別原価表
・牛の正肉原価と利益率・売価格設定表
あとがき
著者紹介
奥付
