美術手帖 1968年5月号増刊 No.298(執筆 : 高見堅志郎、中村敏男、山口廣、長谷川尭、バウハウス研究会、小関利紀也、森啓、小能林宏城) / 古本、中古本、古書籍の通販は「日本の古本屋」

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥88,000

企画 : 三浦東八 + 三浦久司 + 三浦尚信 + 椎葉茂 + 林治一 ; 構成 : 杉浦康平 + ･･･

初版、外函（イタミ箇所あり）、内函、限定300部(非売品)

[A] 春 PRIMAVER (43枚)
[B] ヴィーナスの誕生 BIRTH OF VENUS (26枚)
解説書
・ウエナス・ウラニア・パンデモス / 若桑みどり
・視線、物語、断片 / 蓮實重彦
・ボッティチェルリの両界曼荼羅 / 杉浦康平
・後記 / 杉浦満

天上のヴィーナス・地上のヴィーナス＜完本＞

￥88,000

企画 : 三浦東八 + 三浦久司 + 三浦尚信 + 椎葉茂 + 林治一 ; 構成 : 杉浦康平 + 杉浦満 ; 編集 : 杉浦康平 ; 撮影 : エーリッヒ・レッシング ; 作品解説 : 若桑みどり、簾實重彦 ; 装幀 : 杉浦康平 + 谷村明彦 + 海保透 + 鈴木一誌 + 赤崎正一、三浦印刷株式会社、1982 、図版シート69枚(揃い) + 解説書(28p) 、68 x 50.3 x 10.3cm 、1冊

初版、外函（イタミ箇所あり）、内函、限定300部(非売品) [A] 春 PRIMAVER (43枚) [B] ヴィーナスの誕生 BIRTH OF VENUS (26枚) 解説書・ウエナス・ウラニア・パンデモス / 若桑みどり・視線、物語、断片 / 蓮實重彦・ボッティチェルリの両界曼荼羅 / 杉浦康平・後記 / 杉浦満

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戸建て集合住宅による街づくり手法

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥2,200

猪狩達夫, 高山登 : 編著、彰国社、1996、114p、29.7 x 21.2cm、1冊

第3刷、カバー(背から表紙にかけてヤケあり)

Ⅰ 設計・計画の方法
1 有名住宅地とその背景
・東京の有名住宅地田園調布と成城/昭和初期の街なみと建築家/街なみ重視の戸建て住宅地
・関西の有名住宅地街づくりを先導した人々/街なみとアメリカ人建築家
・街づくりの理念
2 美しい街なみ設計の考え方
・街なみデザインとは街なみの構成要素/街なみ設計の留意点/街なみ設計と「中間領域」
・生活空間と街なみ計画街なみ形成と生活行動/生活空間の分類
・街なみ設計と建築家の役割
・マクロ志向の街なみ設計
3 コモン戸建て集合住宅地
・コモン戸建て集合住宅地の定義と意義
・街なみ設計の進め方調査による現状把握一第1段階/開発コンセプト、イメージづくりー第2段階/ハードの企画および基本設計一第3段階
・街なみ環境の維持方策コミュニティ育成の仕掛け/メンテナンス方法/街なみ保全の考え方/街なみの維持管理運営/街なみ保全各種ルールの適用方法
・戸建て集合住宅地の植栽計画戸建て集合になぜ植栽計画が必要か/イメージづくりと植栽計画
4 戸建て集合住宅地の事例研究
・R団地街づくりテーマ/前提条件の整理/コモン戸建て住宅地基本計画/街なみ景観軸の設計/グリーン計画の要点/設計計画の概要/宅地造成計画の考え方
・グリーンタウン高尾街づくり計画の主旨/街なみ設計11のポイント/戸建て集合方式の環境づくりと問題点
・いちはら緑園都市開発計画の主旨/街区単位の考え方/街区のアイデンティティブくり/コモン宅地(共有地付宅地)の計画と実際/コモンの管理·運営方法/コモン付宅地と今後の課題
・アメニティ住宅地の提案
・住まいと環境に関するアンケート調査概要/調査結果/今後の課題

Ⅱ 実例編
グリーンタウン高尾
高幡鹿島台ガーデン54
タウンハウス南野
港南ガーデン118
前沢パークタウン
厚木ニューシティー森の里
いちはら緑園都市
コモンシティー船橋
アレイハウス
桂坂西 CED
桂坂東 CED
西神SVヴィレッジ
西神29(HOPE)ホープタウン狩場台
アルカディア21
高須ニュータウン
並柳住宅(HOPE)
スウェーデンヒルズ
資料

戸建て集合住宅による街づくり手法

￥2,200

猪狩達夫, 高山登 : 編著、彰国社、1996 、114p 、29.7 x 21.2cm 、1冊

第3刷、カバー(背から表紙にかけてヤケあり) Ⅰ 設計・計画の方法 1 有名住宅地とその背景・東京の有名住宅地田園調布と成城/昭和初期の街なみと建築家/街なみ重視の戸建て住宅地・関西の有名住宅地街づくりを先導した人々/街なみとアメリカ人建築家・街づくりの理念 2 美しい街なみ設計の考え方・街なみデザインとは街なみの構成要素/街なみ設計の留意点/街なみ設計と「中間領域」・生活空間と街なみ計画街なみ形成と生活行動/生活空間の分類・街なみ設計と建築家の役割・マクロ志向の街なみ設計 3 コモン戸建て集合住宅地・コモン戸建て集合住宅地の定義と意義・街なみ設計の進め方調査による現状把握一第1段階/開発コンセプト、イメージづくりー第2段階/ハードの企画および基本設計一第3段階・街なみ環境の維持方策コミュニティ育成の仕掛け/メンテナンス方法/街なみ保全の考え方/街なみの維持管理運営/街なみ保全各種ルールの適用方法・戸建て集合住宅地の植栽計画戸建て集合になぜ植栽計画が必要か/イメージづくりと植栽計画 4 戸建て集合住宅地の事例研究・R団地街づくりテーマ/前提条件の整理/コモン戸建て住宅地基本計画/街なみ景観軸の設計/グリーン計画の要点/設計計画の概要/宅地造成計画の考え方・グリーンタウン高尾街づくり計画の主旨/街なみ設計11のポイント/戸建て集合方式の環境づくりと問題点・いちはら緑園都市開発計画の主旨/街区単位の考え方/街区のアイデンティティブくり/コモン宅地(共有地付宅地)の計画と実際/コモンの管理·運営方法/コモン付宅地と今後の課題・アメニティ住宅地の提案・住まいと環境に関するアンケート調査概要/調査結果/今後の課題 Ⅱ 実例編グリーンタウン高尾高幡鹿島台ガーデン54 タウンハウス南野港南ガーデン118 前沢パークタウン厚木ニューシティー森の里いちはら緑園都市コモンシティー船橋アレイハウス桂坂西 CED 桂坂東 CED 西神SVヴィレッジ西神29(HOPE)ホープタウン狩場台アルカディア21 高須ニュータウン並柳住宅(HOPE) スウェーデンヒルズ資料

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Space Modulator No.63 1983年10月＜特集 : 明治幻の港のゆくえ (日本板硝子 PR誌)＞

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東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,100

企画編集 : 長谷川堯・田村祐介、日本板硝子、1983、56p、25 x 24.3cm、1冊

特集 : 明治幻の港のゆくえ
明治を拓いた築港の夢/長尾義三
三角西港の過去と現在/堀内清治
西港再生のプロジェクト集熊本町並ゼミナール・西港再生プロジェクトチーム/両角光男
擬洋風（開化式）建築と現代龍翔学校の復元再利用をめぐって/村松貞次郎

Space Modulator No.63 1983年10月＜特集 : 明治幻の港のゆくえ (日本板硝子 PR誌)＞

￥1,100

企画編集 : 長谷川堯・田村祐介、日本板硝子、1983 、56p 、25 x 24.3cm 、1冊

特集 : 明治幻の港のゆくえ明治を拓いた築港の夢/長尾義三三角西港の過去と現在/堀内清治西港再生のプロジェクト集熊本町並ゼミナール・西港再生プロジェクトチーム/両角光男擬洋風（開化式）建築と現代龍翔学校の復元再利用をめぐって/村松貞次郎

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SD スペースデザイン No.417 1999年6月＜特集 : 小川晋一 Transbody / Super traffic＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,650

編 : 相川幸二 ; 文 : 小川晋一、鵜沢隆、岡河貢、アラン・ジョンストン、鹿島出版会、1999、･･･

特集 : 小川晋一 Transbody / Super traffic /小川晋一
変容する身体/超交通第19回ミラノ・トリエンナーレ出展ビデオ作品
ザ・キューブ/グラスゴープロジェクトTransbody/Super traffic 変容する身体/超交通8つのコード/小川晋一
豊饒なる寡黙/鵜沢隆
グラスキューブアフターモダニズム/岡河貢
小川晋一の空間とその空虚性に関する考察/アラン・ジョンストン ; 櫻井義夫
インビジブルランゲージ展/ニューヨーク・ロンドン・ミラノ・香港
変容する身体/超交通第19回ミラノ・トリエンナーレ日本館展示
ヒロシマモナムール
モダンアブストラクトの家/キューブ
モダンアブストラクトの家/チューブ
モダンアブストラクトの家/ガラ
横浜港国際客船ターミナル国際建築設計競技案
スコットランド建築デザインセンター国際公開コンペ案
国立国会図書館関西館建築設計競技案
平田町タウンセンター施設整備公開設計競技案
水俣メモリアルデザインコンペ案
S社本社屋
O市水道局庁舎
ホワイトレジデンス
ガラスをテーマにした集合住宅の可能性
キュビストの家
ミニマリストの家
イソベスタジオ&レジデンス
キッドミュージアム/玖珂町こどもの館
リストアーステーション
ハツタ山口
グラスハウス
ホワイトキューブ
エアーチェアー
アラベスク
徳山歯科医師会館
ながやレディースクリニック
A町総合センター
エントロピーの森⑥都市のインフラストラクチュア/Heiner Schilling ; 山形浩生
SDレビュー1999 募集要項
展覧会レポート:自然の威力がプラスする造形と色彩の「真」「写」/羽原肅郎
連載カルチャー・カフェ:今月の舞踊「NDTI ワン・オブ・ア・カインド」/尼ヶ崎彬
連載カルチャー・カフェ:今月の映画「トゥエンティフォー・セブン」/鵜沢隆
展覧会レポート:エンプティ・ガーデン展/藤崎圭一郎
新刊紹介
書評
お知らせ
海外レポート:Almere アルメール-15年目のニュータウン/吉良森子
海外レポート:Barcelona メタポリストの勧め/福田誠
海外レポート:Milano 家具の祭典「ミラノ・サローネ」/三井直彦

SD スペースデザイン No.417 1999年6月＜特集 : 小川晋一 Transbody / Super traffic＞

￥1,650

編 : 相川幸二 ; 文 : 小川晋一、鵜沢隆、岡河貢、アラン・ジョンストン、鹿島出版会、1999 、124p 、29.4 x 22.3cm 、1冊

特集 : 小川晋一 Transbody / Super traffic /小川晋一変容する身体/超交通第19回ミラノ・トリエンナーレ出展ビデオ作品ザ・キューブ/グラスゴープロジェクトTransbody/Super traffic 変容する身体/超交通8つのコード/小川晋一豊饒なる寡黙/鵜沢隆グラスキューブアフターモダニズム/岡河貢小川晋一の空間とその空虚性に関する考察/アラン・ジョンストン ; 櫻井義夫インビジブルランゲージ展/ニューヨーク・ロンドン・ミラノ・香港変容する身体/超交通第19回ミラノ・トリエンナーレ日本館展示ヒロシマモナムールモダンアブストラクトの家/キューブモダンアブストラクトの家/チューブモダンアブストラクトの家/ガラ横浜港国際客船ターミナル国際建築設計競技案スコットランド建築デザインセンター国際公開コンペ案国立国会図書館関西館建築設計競技案平田町タウンセンター施設整備公開設計競技案水俣メモリアルデザインコンペ案 S社本社屋 O市水道局庁舎ホワイトレジデンスガラスをテーマにした集合住宅の可能性キュビストの家ミニマリストの家イソベスタジオ&レジデンスキッドミュージアム/玖珂町こどもの館リストアーステーションハツタ山口グラスハウスホワイトキューブエアーチェアーアラベスク徳山歯科医師会館ながやレディースクリニック A町総合センターエントロピーの森⑥都市のインフラストラクチュア/Heiner Schilling ; 山形浩生 SDレビュー1999 募集要項展覧会レポート:自然の威力がプラスする造形と色彩の「真」「写」/羽原肅郎連載カルチャー・カフェ:今月の舞踊「NDTI ワン・オブ・ア・カインド」/尼ヶ崎彬連載カルチャー・カフェ:今月の映画「トゥエンティフォー・セブン」/鵜沢隆展覧会レポート:エンプティ・ガーデン展/藤崎圭一郎新刊紹介書評お知らせ海外レポート:Almere アルメール-15年目のニュータウン/吉良森子海外レポート:Barcelona メタポリストの勧め/福田誠海外レポート:Milano 家具の祭典「ミラノ・サローネ」/三井直彦

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版画藝術 75号 1992年2月＜特集 : 版画を超える版画井田照一・李禹煥・若林奮 (河口聖オリジナル版画「彷徨C」綴込みあり)＞

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東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,100

編 : 松山龍雄 ; 表紙 : 江島任、阿部出版、1992、262p、23 x 18cm、1冊

特集 OVER THE PRINTS 版画を超える版画
ARTIST①ポートレート
WORK①『Well from Karma』『Garden project-Descended』
TALK①インタビュー井田照一垂直と水平のはざまに
略年譜
ARTIST②ポートレート
WORK②『出港地』『寄港地』『廃虚へ』『With Winds』
TALK②インタビュー李禹煥中間項としての版画
略年譜
ARTIST③ポートレート
WORK③『Biue Box』『Several Stratums』『Discontinuous Two Hours』『A set of 18 prints』ほか
TALK③インタビュー若林奮空間をめぐる力学
略年譜
ポートレート撮影撮影メモ / 田中誠一
版画対談🈡浜田知明vs．深澤幸雄刻まれた人間ドラマ
シリーズ＜版画対談＞を終えて / 深澤幸雄
ARTIST SCENE Gérard TITUS-CARMEL FILE⑤ジェラール・ティテュスカルメル / 田中誠一
西洋版画図鑑 William HOGARTH ウィリアム・ホガース仮借なき人間悲喜劇
西洋版画図鑑 William HOGARTH 解説エッチング針のシェイクスピア W・ホガースの銅版画 / 八重樫春樹
PRINT EXPRESS アメリカ現代版画 Christopher WOOL クリストファー・ウール図としての言葉
FLASHLIGHT 井上公三の環境美術風にゆらめく自然の詩
現代版画の旗手箱庭の内部に降りて / 馬場章
期待の新鋭夢幻都市のイルミネーション / 清野泰行
連載エッセイわたしのかたち 2冊の本 / 永井一正
近代日本版画の流れその知られざる一面⑯新版画の誕生渡辺庄三郎と橋口五葉 / 阿部説子
日本の挿画本宮下登喜雄『摩天楼の下で』 / 今村喬
作家の発言 8×8＝64 フットプレスド・プリントと私の個展 / 高柳裕
新連載展望台・東西版画展評 (東) 大型化旋風のゆくえ / 村田慶之輔
新連載展望台・東西版画展評 (西) 平面への多様なアプローチ / 吉原英雄
版画時評お寒い大阪版画トリエンナーレ / 小川正隆
[ほか]

版画藝術 75号 1992年2月＜特集 : 版画を超える版画井田照一・李禹煥・若林奮 (河口聖オリジナル版画「彷徨C」綴込みあり)＞

￥1,100

編 : 松山龍雄 ; 表紙 : 江島任、阿部出版、1992 、262p 、23 x 18cm 、1冊

特集 OVER THE PRINTS 版画を超える版画 ARTIST①ポートレート WORK①『Well from Karma』『Garden project-Descended』 TALK①インタビュー井田照一垂直と水平のはざまに略年譜 ARTIST②ポートレート WORK②『出港地』『寄港地』『廃虚へ』『With Winds』 TALK②インタビュー李禹煥中間項としての版画略年譜 ARTIST③ポートレート WORK③『Biue Box』『Several Stratums』『Discontinuous Two Hours』『A set of 18 prints』ほか TALK③インタビュー若林奮空間をめぐる力学略年譜ポートレート撮影撮影メモ / 田中誠一版画対談🈡浜田知明vs．深澤幸雄刻まれた人間ドラマシリーズ＜版画対談＞を終えて / 深澤幸雄 ARTIST SCENE Gérard TITUS-CARMEL FILE⑤ジェラール・ティテュスカルメル / 田中誠一西洋版画図鑑 William HOGARTH ウィリアム・ホガース仮借なき人間悲喜劇西洋版画図鑑 William HOGARTH 解説エッチング針のシェイクスピア W・ホガースの銅版画 / 八重樫春樹 PRINT EXPRESS アメリカ現代版画 Christopher WOOL クリストファー・ウール図としての言葉 FLASHLIGHT 井上公三の環境美術風にゆらめく自然の詩現代版画の旗手箱庭の内部に降りて / 馬場章期待の新鋭夢幻都市のイルミネーション / 清野泰行連載エッセイわたしのかたち 2冊の本 / 永井一正近代日本版画の流れその知られざる一面⑯新版画の誕生渡辺庄三郎と橋口五葉 / 阿部説子日本の挿画本宮下登喜雄『摩天楼の下で』 / 今村喬作家の発言 8×8＝64 フットプレスド・プリントと私の個展 / 高柳裕新連載展望台・東西版画展評 (東) 大型化旋風のゆくえ / 村田慶之輔新連載展望台・東西版画展評 (西) 平面への多様なアプローチ / 吉原英雄版画時評お寒い大阪版画トリエンナーレ / 小川正隆 [ほか]

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洋酒マメ天国全36冊揃い一括 (月報12冊揃い) ＜サントリー PR用刊行物＞

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東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥19,800

サン・アド(洋酒マメ天国編集部) : 編 ; ②開高健 ⑬柴田錬三郎 ⑭石津謙介 ⑮戸板康二 ⑯辻勲･･･

初版、輸送函(書込みあり ; 消去済み)、函、カバー、月報12冊揃い

① (ウイスキー) 洋酒マメ天国編集部
② (続ウイスキー) 開高健
③ (ブランデー) 洋酒マメ天国編集部
④ (ビール) 洋酒マメ天国編集部
⑤ (ワイン) 洋酒マメ天国編集部
⑥ (カクテル) 洋酒マメ天国編集部
⑦ (ジン・ウオッカ) 洋酒マメ天国編集部
⑧ (続ビール) 洋酒マメ天国編集部
⑨ (ワイン・シャンパン) 洋酒マメ天国編集部
⑩ (ラム・リキュール) 洋酒マメ天国編集部 ; カット : 柳原良平
⑪ (洋酒掌辞典㊤) 洋酒マメ天国編集部 ; カット : 太田洋愛・柳原良平
⑫ (洋酒掌辞典㊦) 洋酒マメ天国編集部 ; カット : 太田洋愛・柳原良平
⑬ (わが盃の酒飲み作法) 柴田錬三郎 ; マンガ : 柳原良平
⑭ (男の服装劇場) 石津謙介 ; カット : 穂積和夫
⑮ (酒の立見席) 戸板康二 ; 写真 : 吉田千秋
⑯ (おつまみ読本) 辻勲 ; カット : 山下勇三 ; 版画 : 東条忠義
⑰ (わが酒菜のうた) 草野心平 ; カット : 磯田尚男
⑱ (蒐集家の散歩道) 植草甚一
⑲ (サントリー談話室)
⑳ (エチケットの稀本) 高橋義孝 ; 聞き手 : 山口瞳 ; イラスト : 矢島功
㉑ (洒落笑事典) 江国滋 ; イラスト : 湯村輝彦
㉒ (色好み女歳時記) 楠本憲吉 ; イラスト : マダム・マサコ
㉓ (宴歌ばらえ亭) 永六輔 ; カット : 長尾みのる
㉔ (乾杯博物館) 伊丹十三
㉕ (海の診察室) 木崎国嘉 ; カット : 長尾みのる
㉖ (美女とり物語) 秋山庄太郎
㉗ (架空会見記) 池島信平 ; カット : 和田誠
㉘ (私設名画館) 古波蔵保好
㉙ (NUDEのカクテル) 澁澤龍彦 ; 写真 : 細江英公・篠山紀信ほか
㉚ (巷説百人一首) 池田彌三郎 ; カット : 風間完
㉛ (酒専科・女専科)
㉜ (ポーノトピア) 野坂昭如 ; イラスト : 横尾忠則
㉝ (悪女の画廊) 種村季弘 ; イラスト : 金子國義
㉞ (ケッ作美術館) 杉浦幸雄
㉟ (魚・鳥・虫ノオト) 那須良輔
㊱ (八方美人プラス14) 和田誠

洋酒マメ天国全36冊揃い一括 (月報12冊揃い) ＜サントリー PR用刊行物＞

￥19,800

サン・アド(洋酒マメ天国編集部) : 編 ; ②開高健 ⑬柴田錬三郎 ⑭石津謙介 ⑮戸板康二 ⑯辻勲 ⑰草野心平 ⑱植草甚一 ⑳高橋義孝㉑江国滋㉒楠本憲吉㉓永六輔㉔伊丹十三㉕木崎国嘉㉖秋山庄太郎㉗池島信平㉘古波蔵保好㉙澁澤龍彦㉚池田彌三郎㉜野坂昭如㉝種村季弘㉞杉浦幸雄㉟那須良輔㊱和田誠 : 執筆 ; 柳原良平 : 装幀、サントリー、1967 ; 1968 ; 1969 ; 1970 、22.8 x 26.8 x 8.8cm 、36冊

初版、輸送函(書込みあり ; 消去済み)、函、カバー、月報12冊揃い ① (ウイスキー) 洋酒マメ天国編集部 ② (続ウイスキー) 開高健 ③ (ブランデー) 洋酒マメ天国編集部 ④ (ビール) 洋酒マメ天国編集部 ⑤ (ワイン) 洋酒マメ天国編集部 ⑥ (カクテル) 洋酒マメ天国編集部 ⑦ (ジン・ウオッカ) 洋酒マメ天国編集部 ⑧ (続ビール) 洋酒マメ天国編集部 ⑨ (ワイン・シャンパン) 洋酒マメ天国編集部 ⑩ (ラム・リキュール) 洋酒マメ天国編集部 ; カット : 柳原良平 ⑪ (洋酒掌辞典㊤) 洋酒マメ天国編集部 ; カット : 太田洋愛・柳原良平 ⑫ (洋酒掌辞典㊦) 洋酒マメ天国編集部 ; カット : 太田洋愛・柳原良平 ⑬ (わが盃の酒飲み作法) 柴田錬三郎 ; マンガ : 柳原良平 ⑭ (男の服装劇場) 石津謙介 ; カット : 穂積和夫 ⑮ (酒の立見席) 戸板康二 ; 写真 : 吉田千秋 ⑯ (おつまみ読本) 辻勲 ; カット : 山下勇三 ; 版画 : 東条忠義 ⑰ (わが酒菜のうた) 草野心平 ; カット : 磯田尚男 ⑱ (蒐集家の散歩道) 植草甚一 ⑲ (サントリー談話室) ⑳ (エチケットの稀本) 高橋義孝 ; 聞き手 : 山口瞳 ; イラスト : 矢島功㉑ (洒落笑事典) 江国滋 ; イラスト : 湯村輝彦㉒ (色好み女歳時記) 楠本憲吉 ; イラスト : マダム・マサコ㉓ (宴歌ばらえ亭) 永六輔 ; カット : 長尾みのる㉔ (乾杯博物館) 伊丹十三㉕ (海の診察室) 木崎国嘉 ; カット : 長尾みのる㉖ (美女とり物語) 秋山庄太郎㉗ (架空会見記) 池島信平 ; カット : 和田誠㉘ (私設名画館) 古波蔵保好㉙ (NUDEのカクテル) 澁澤龍彦 ; 写真 : 細江英公・篠山紀信ほか㉚ (巷説百人一首) 池田彌三郎 ; カット : 風間完㉛ (酒専科・女専科) ㉜ (ポーノトピア) 野坂昭如 ; イラスト : 横尾忠則㉝ (悪女の画廊) 種村季弘 ; イラスト : 金子國義㉞ (ケッ作美術館) 杉浦幸雄㉟ (魚・鳥・虫ノオト) 那須良輔㊱ (八方美人プラス14) 和田誠

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洋食やのコツ : たいめいけん＜暮しの設計 No.186 1988年 (毛筆署名あり)＞

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東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥2,200

茂出木雅章 : 著、中央公論社、1988、160p、29.7 x 21.1cm、1冊

毛筆署名あり

“洋食”は家庭料理の基本メニューばかり。本格的な作り方をしっかり覚え、そのなかからあなた自身の調理法をみつけてください。茂出木雅章
オードブル
・夏のオードブル盛り合わせ
・和えもの三種
・秋のオードブル盛り合わせ
・冬のオードブル盛り合わせ
フライ
・ビーフポテトコロッケコロッケの応用例
・メンチカツ
・ヒレカツ
・ヒレカツの応用例
・海老フライ
・変わり海老フライ
・かきフライ
・変わりかきフライ
・魚介のフライ盛り合わせ
ソテー
・ハンバーグステーキ
・ハンバーグステーキの応用例
・ボークソテー
・ポークソテーの応用例
シチュー
・本格ビーフシチュー
・簡単ビーフシチュー
・タンシチュー
・切り身を使ったタンシチュー
・ロールキャベツのトマト煮
・ロールキャベツの応用例
・ボルシチ
・ブイヤベース
ライス
・オムライス
・炒めご飯
・本格ハヤシライス
・ハヤシライスの応用例
・チキンカレー
・カレー粉を使った料理
オムレツ
・プレーンオムレツ
・混ぜ込みオムレツ
・巻き込みオムレツ
・ソースかけオムレツ
・変わりオムレツ
サラダ
スープ
サンドイッチ
忙しいときに重宝するフライパン・メニュー
・1枚のフライパンで同時に調理する例
・1枚のフライパンで次々に調理する例
日本のなかの洋食史家庭料理の人気メニューとして定着している“洋食"は和洋折衷の料理として江戸末期に長崎からはじまった/小菅桂子
お料理110番
つけ合わせは、料理のおいしさを引き立てる名脇役。料理と上手に組み合わせましょう。
ソースは、おいしい料理の基本です。作り方を、ぜひマスターしましょう。
サラダに欠かせないドレッシングとマヨネーズ
「たいめいけん」は本格的な洋食屋の味をかたくなに守りつづけて50余年–江戸っ子気質のマスターとの出会いが楽しめるお店です
滋味禮讚⑲いざよい辻嘉一

洋食やのコツ : たいめいけん＜暮しの設計 No.186 1988年 (毛筆署名あり)＞

￥2,200

茂出木雅章 : 著、中央公論社、1988 、160p 、29.7 x 21.1cm 、1冊

毛筆署名あり “洋食”は家庭料理の基本メニューばかり。本格的な作り方をしっかり覚え、そのなかからあなた自身の調理法をみつけてください。茂出木雅章オードブル・夏のオードブル盛り合わせ・和えもの三種・秋のオードブル盛り合わせ・冬のオードブル盛り合わせフライ・ビーフポテトコロッケコロッケの応用例・メンチカツ・ヒレカツ・ヒレカツの応用例・海老フライ・変わり海老フライ・かきフライ・変わりかきフライ・魚介のフライ盛り合わせソテー・ハンバーグステーキ・ハンバーグステーキの応用例・ボークソテー・ポークソテーの応用例シチュー・本格ビーフシチュー・簡単ビーフシチュー・タンシチュー・切り身を使ったタンシチュー・ロールキャベツのトマト煮・ロールキャベツの応用例・ボルシチ・ブイヤベースライス・オムライス・炒めご飯・本格ハヤシライス・ハヤシライスの応用例・チキンカレー・カレー粉を使った料理オムレツ・プレーンオムレツ・混ぜ込みオムレツ・巻き込みオムレツ・ソースかけオムレツ・変わりオムレツサラダスープサンドイッチ忙しいときに重宝するフライパン・メニュー・1枚のフライパンで同時に調理する例・1枚のフライパンで次々に調理する例日本のなかの洋食史家庭料理の人気メニューとして定着している“洋食"は和洋折衷の料理として江戸末期に長崎からはじまった/小菅桂子お料理110番つけ合わせは、料理のおいしさを引き立てる名脇役。料理と上手に組み合わせましょう。ソースは、おいしい料理の基本です。作り方を、ぜひマスターしましょう。サラダに欠かせないドレッシングとマヨネーズ「たいめいけん」は本格的な洋食屋の味をかたくなに守りつづけて50余年–江戸っ子気質のマスターとの出会いが楽しめるお店です滋味禮讚⑲いざよい辻嘉一

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東京あれこれ : 大正風俗スケッチ