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雑穀 : 11種の栽培・加工・利用 <新特産シリーズ>

古書からすうり

¥2,200 (送料:¥185~)

  • 著者 及川一也 著
  • 出版社 農山漁村文化協会
  • 刊行年 平16
  • ページ数 284p
  • サイズ 19cm
  • ISBN 4540021362
  • 状態 中古品(良好)
  • 解説 カバー 状態良好
    【目次】
    1.古くから食を支えてきた雑穀
     世界の文明を開いた雑穀 / 日本人の生活と雑穀の関わり / 健康食で再び注目 / 雑穀栽培の魅力 / 雑穀の生産、流通、消費の動向
    2.雑穀の特徴とつくり方
     雑穀栽培のポイント / ヒエ / アワ / キビ / モロコシ(タカキビ) / アマランサス / ハトムギ / エゴマ / ゴマ / シコクビエ・キノア・トウジンビエ
    3.雑穀の加工・利用
     雑穀の精白と保存の方法 / 雑穀の利用法 / いろいろな料理と加工

クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可 適格請求

マスターID:3174240
初版刊行年:2003.10
ISBN:4540021362

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店舗情報

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〒518-0717
三重県名張市中町363【登録番号 T2810159492663】
TEL:0595-41-1578
FAX:0595-41-1578

三重県公安委員会許可 第551510066700号
書籍商 古書からすうり

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