ロスアンジェルスの日本料理店 : その文化人類学的研究〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

はなひ堂
新潟県三条市塚野目

￥8,000 （送料：￥600～）

石毛直道他、ドメス出版、1985、1冊

カバー。扉余白に書き込み跡有り(文字の識別には問題ありません)。本文中に書き込みはありません。多少のヤケ、シミ有り。目立ったキズはありません。

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ロスアンジェルスの日本料理店 : その文化人類学的研究

￥8,000 （送料：￥600～）

石毛直道他、ドメス出版、1985 、1冊

はなひ堂

ロスアンジェルスの日本料理店「その文化人類学的研究」(石毛・小山両氏による献呈署名入)

(名古屋)大学堂書店
愛知県名古屋市中区千代田

￥11,000

石毛直道・小山修三・山口昌伴・栄久庵祥二、ドメス出版、1985年、1冊

（カバー付・帯傷み・本体は経年美本）（第一部論考(調査の目的と方法、日本料理店の成立と展開、エスニックレストランのなかでの日本料理店とその顧客層、店がまえと道具だてにみる文化変容の型、献立と料理、日本食のイメージ)、第二部インタビューの記録(日本食品を供給する人びと、日本料理をつくる人びと、日本料理店の顧客たち)、参考資料）