佐藤洋一郎　編〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

太田書店(株)
静岡県静岡市葵区南沼上

￥4,100 （送料：￥350～）

佐藤洋一郎編、臨川書店、2019

初版、カバースレ有り［ID：M111394］

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日本のイネ品種考木簡からDNAまで

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佐藤洋一郎編、臨川書店、2019

初版、カバースレ有り［ID：M111394］

太田書店(株)

知っておきたい和食の文化

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,080

佐藤洋一郎　編、勉誠社、2022、396p、46判

日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか？　
江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか？
鯨食は日本の伝統文化なのか？
そもそも和食って何？
一口に和食といっても、その意味するところは、地域や国によって様々である。
本書では、伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。
目次
はじめに　佐藤洋一郎
和食の空間・和食のいろいろ
第1章　外から見た和食　アイスン・ウヤル槙林
第2章　東の和食、西の和食　佐藤洋一郎
対談　佐藤洋一郎×熊谷真菜―「コナモンは和食である」　
コラム　外国人の見た和食　朝倉敏夫
コラム　関西のパン事情　柿木央久
和食の歴史・和食の変遷
第3章　江戸時代から学ぶ「未来の食」　鎌谷かおる・野中朋美
第4章　戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」　奥村彪生
第5章　鯨食の地域性と保守性―コールドチェーンが変えた鯨食文化　赤嶺淳
和食の材料
第6章　和食と魚　石川智士
第7章　和食は、どのように作られるのか？　佐藤洋一郎・石川智士
第8章　和食科学分野の研究テーマの見つけ方と進め方　中村考志
コラム　「はりはり鍋」は和食文化における健康増進の知恵？　中村考志
和食の思想・宗教・教育
第9章　和食と宗教　末原達郎
第10章　和食とサービス　平本毅
第11章　茄子の花と食育　櫻井要
第12章　和食と教養　濱崎加奈子
第13章和食の総合政策　新川達郎
ほか
納入までに3週間ほどかかります。

知っておきたい和食の文化

￥3,080

佐藤洋一郎　編、勉誠社、2022 、396p 、46判

日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか？　江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか？鯨食は日本の伝統文化なのか？そもそも和食って何？一口に和食といっても、その意味するところは、地域や国によって様々である。本書では、伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。目次はじめに　佐藤洋一郎和食の空間・和食のいろいろ第1章　外から見た和食　アイスン・ウヤル槙林第2章　東の和食、西の和食　佐藤洋一郎対談　佐藤洋一郎×熊谷真菜―「コナモンは和食である」　コラム　外国人の見た和食　朝倉敏夫コラム　関西のパン事情　柿木央久和食の歴史・和食の変遷第3章　江戸時代から学ぶ「未来の食」　鎌谷かおる・野中朋美第4章　戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」　奥村彪生第5章　鯨食の地域性と保守性―コールドチェーンが変えた鯨食文化　赤嶺淳和食の材料第6章　和食と魚　石川智士第7章　和食は、どのように作られるのか？　佐藤洋一郎・石川智士第8章　和食科学分野の研究テーマの見つけ方と進め方　中村考志コラム　「はりはり鍋」は和食文化における健康増進の知恵？　中村考志和食の思想・宗教・教育第9章　和食と宗教　末原達郎第10章　和食とサービス　平本毅第11章　茄子の花と食育　櫻井要第12章　和食と教養　濱崎加奈子第13章和食の総合政策　新川達郎ほか納入までに3週間ほどかかります。

中国書店

アジアの人びとの自然観をたどる

クラリスブックス
東京都世田谷区北沢3-26-2-2F

￥1,200

木部暢子、小松和彦、佐藤洋一郎/編、勉誠出版、2013年、350p、20cm、1冊

初版・カバー・帯　カバー少ヨレ、少ヨゴレ有　帯少ヤケ、少ヨレ有

税込価格になります。送料について→1キロ以内・厚さ3センチ以内は200円。それ以上のサイズはレターパックプラス(600円)か、ゆうパック(900円〜)になります。　　迅速に発送いたします。店頭でのお支払い、お受け取りも可能です。どうぞよろしくお願いいたします。 *はがき、ファックスでのご注文・在庫確認はお受けしておりません。

アジアの人びとの自然観をたどる

￥1,200

木部暢子、小松和彦、佐藤洋一郎/編、勉誠出版、2013年、350p 、20cm 、1冊

初版・カバー・帯　カバー少ヨレ、少ヨゴレ有　帯少ヤケ、少ヨレ有

クラリスブックス

アジアの人びとの自然観をたどる

古書からすうり
三重県名張市中町363

￥2,000 （送料：￥185～）

木部暢子, 小松和彦, 佐藤洋一郎編、勉誠、平25、350p、20cm

カバー帯背少ヤケ　状態良好
目次：サブ画像参照

アジアの人びとの自然観をたどる

￥2,000 （送料：￥185～）

木部暢子, 小松和彦, 佐藤洋一郎編、勉誠、平25 、350p 、20cm

カバー帯背少ヤケ　状態良好目次：サブ画像参照

古書からすうり

〈三内丸山遺跡〉植物の世界 : DNA考古学の視点から＜ポピュラー・サイエンス / 遺伝学普及会編集委員会編 265＞

南陽堂書店
北海道札幌市北区北8条西5丁目

￥1,650

佐藤洋一郎, 石川隆二共著、裳華房、2004、140p、19cm、1冊

カバー付、本体は状態良好で中も綺麗です

◆【送料について】クリックポスト210円(1㎏3cm以内)・日本郵便レターパックプラス600円/レターパックライト430円・宅配便(配送地域,重さ,サイズによって配送料が異なります)◆適格請求書発行事業者です。公費でご購入の場合は必要書類等ご指示を添えてお申込みください◆領収書等の書類が必要なお客様は、ご注文時に宛名等必要事項含めご連絡ください◆店頭にてお受取をご希望の場は、前日までにメール・お電話にてご連絡をお願い致します

〈三内丸山遺跡〉植物の世界 : DNA考古学の視点から＜ポピュラー・サイエンス / 遺伝学普及会編集委員会編 265＞

￥1,650

佐藤洋一郎, 石川隆二共著、裳華房、2004 、140p 、19cm 、1冊

カバー付、本体は状態良好で中も綺麗です

南陽堂書店

新嘗の研究５ ―稲の文化―

永井古書店
大阪府大阪市北区梅田

￥4,800

にひなめ研究会編　三笠宮崇仁序文　佐藤洋一郎、マオ・ジャオシィ（伊藤清司訳）、欠端實、杉山晃一、小島･･･

初版　函

【必ずお読みください!!】代金先払い制(送料別途必要。海外発送と代引き発送は承っておりません。クレジット決済か銀行振込のみ。郵便振替は採用しておりません) 商品は全て郵便局からの発送となります。御注文は必ず日本の古本屋を通じてお願いします。当店はインターネット環境になく、登録してあるメールアドレスは仮登録用の自宅のフリーメールです。直接メールや、電話、FAX、手紙、ハガキでの注文、問い合わせはお断りさせていただきます。往復ハガキの注文は可。尚、当店はインボイス制度に対応しておりません。

新嘗の研究５ ―稲の文化―

￥4,800

にひなめ研究会編　三笠宮崇仁序文　佐藤洋一郎、マオ・ジャオシィ（伊藤清司訳）、欠端實、杉山晃一、小島瓔禮、中西正幸、宮家準、村崎真智子、柳田國男（鎌田久子解題）執筆、第一書房、２００３年、２２６頁、Ａ５判、１冊

初版　函

永井古書店

海の食料資源の科学‐持続可能な発展にむけて‐（生命科学と現代社会）

誠巌堂図書
東京都江戸川区春江町

￥2,300

佐藤洋一郎、石川智士、黒倉寿（編集）、勉誠出版、2019年10月初

カバー少擦れ上部僅かに傷み。帯付。本に目立つ読み癖無。

海の食料資源の科学‐持続可能な発展にむけて‐（生命科学と現代社会）

￥2,300

佐藤洋一郎、石川智士、黒倉寿（編集）、勉誠出版、2019年10月初

カバー少擦れ上部僅かに傷み。帯付。本に目立つ読み癖無。

誠巌堂図書

縄文鼎談　三内丸山の世界

博信堂書店
北海道小樽市花園

￥550

岡田康博・小山修三（編）、山川出版社、１９９６年初、1

カバヤケ・汚れ・少傷み　反り　三方少シミ　ページヤケ　【検索用：梅棹忠夫　河合隼雄　小松左京　埴原和郎　石毛直道　松本敏子　崎山理　佐藤洋一郎　九戸真樹　羽生淳子　及川昭文　市川金丸　佐々木高明】

縄文鼎談　三内丸山の世界

￥550

岡田康博・小山修三（編）、山川出版社、１９９６年初、1

カバヤケ・汚れ・少傷み　反り　三方少シミ　ページヤケ　【検索用：梅棹忠夫　河合隼雄　小松左京　埴原和郎　石毛直道　松本敏子　崎山理　佐藤洋一郎　九戸真樹　羽生淳子　及川昭文　市川金丸　佐々木高明】

博信堂書店

ユーラシア農耕史全5冊揃

天牛書店
大阪府吹田市江坂町

￥6,000

佐藤洋一郎監修/鞍田崇ほか編、臨川書店、2008年、全5冊

1.モンスーン農耕圏の人びとと植物 2.日本人と米 3.砂漠・牧場の農耕と風土 4.さまざまな栽培植物と農耕文化 5.農耕の変遷と環境問題カバー本文美天経年シミ B6判

送料は合計が1万円未満で全国一律300円(ただし北海道・沖縄県と一部離島は1000円 ※小型はレターパック発送)、 1万円以上は全国一律送料無料となっております。 ★他サイト連動して出品しておりますので売切の場合はご容赦ください

ユーラシア農耕史全5冊揃

￥6,000

佐藤洋一郎監修/鞍田崇ほか編、臨川書店、2008年、全5冊

1.モンスーン農耕圏の人びとと植物 2.日本人と米 3.砂漠・牧場の農耕と風土 4.さまざまな栽培植物と農耕文化 5.農耕の変遷と環境問題カバー本文美天経年シミ B6判

天牛書店

イネの歴史を探る＜フィールド科学の入口＞

Duckbill
石川県金沢市福畠町

￥1,300 （送料：￥310～）

佐藤洋一郎、赤坂憲雄編、玉川大学出版部、2013年、226p、21cm、1冊

初　帯

イネの歴史を探る＜フィールド科学の入口＞

￥1,300 （送料：￥310～）

佐藤洋一郎、赤坂憲雄編、玉川大学出版部、2013年、226p 、21cm 、1冊

初　帯

Duckbill

和食文化学入門

古本トロワ
東京都大田区中馬込

￥1,800 （送料：￥185～）

京都府立大学和食文化学科：監修　佐藤洋一郎/母利司朗平本毅：編、臨川書店、2021

〇全国送料一律185円(クリックポスト使用)
2021年初版。帯有。カバーにごく軽いヤケ、スレ有。ページ小口上部に軽い汚れ有。全体に状態は良好ですが、中古品である旨ご了承の上お買い上げ下さい。

・領収書が必要な場合は、ご注文時にお知らせ下さい。その際、宛名、但し書きの内容についても併せてお知らせ下さい。・公費購入の際は別途ご連絡下さい。必要書類、宛名ほか書面詳細をお知らせください。尚、公費購入については\3,000以上のお買い上げにてお願い致します。

和食文化学入門

￥1,800 （送料：￥185～）

京都府立大学和食文化学科：監修　佐藤洋一郎/母利司朗平本毅：編、臨川書店、2021

〇全国送料一律185円(クリックポスト使用) 2021年初版。帯有。カバーにごく軽いヤケ、スレ有。ページ小口上部に軽い汚れ有。全体に状態は良好ですが、中古品である旨ご了承の上お買い上げ下さい。

古本トロワ

ユーラシア農耕史　第5巻　農耕の変遷と環境問題＜地球研ライブラリー7-5＞

臨川書店
京都府京都市左京区田中下柳町

￥2,200

佐藤洋一郎監修、臨川書店、2010、256p、20cm、1冊

カバー

★ご公費注文承ります(お急ぎの方もお気軽にご相談ください)　★店頭にて商品をご覧になりたい場合は事前にご連絡ください　★送料の目安(梱包料込)　①クリックポスト(梱包後厚さ3cm・重さ1㎏以下) 220円　②レターパックプラス550円　③宅配便(佐川急便他)660円～(サイズ・地域により料金が異なります ) ※商品の状態や価格により、サイズ・重量に関わらず宅配便を選択する場合がございます

ユーラシア農耕史　第5巻　農耕の変遷と環境問題＜地球研ライブラリー7-5＞

￥2,200

佐藤洋一郎監修、臨川書店、2010 、256p 、20cm 、1冊

カバー

臨川書店

ユーラシア農耕史/農耕の変遷と環境問題第5巻＜地球研ライブラリー 7-5＞

古本横丁
大阪府大阪市生野区桃谷

￥1,000

佐藤洋一郎監修、臨川書店、256p、20cm

カバーにスリキズが見られる程度で、良い状態の本です。

◆発送は、ご入金確認(前日水曜日までの確認)後、毎週木曜とさせて頂きます。ご了承下さい。

ユーラシア農耕史/農耕の変遷と環境問題第5巻＜地球研ライブラリー 7-5＞

￥1,000

佐藤洋一郎監修、臨川書店、256p 、20cm

カバーにスリキズが見られる程度で、良い状態の本です。

古本横丁

イエローベルトの環境史 : サヘルからシルクロードへ

古書　牛歩
大阪府東大阪市善根寺町

￥3,800 （送料：￥185～）

佐藤洋一郎, 谷口真人編、弘文堂、229p、27cm

2013年初版第1刷発行。帯付。カバー少スリキズ有。本文は良好な状態です。

jこの商品は他サイト併売品です。稀に売り切れの場合がございますので予めご了承ください。

・発送はクリックポスト(185円)、レターパックライト(430円)、佐川急便のいずれかの方法を選択します(配送方法の指定は不可)。佐川急便は安価な契約料金で送付できますのでまとめ買いがお得です(60・80サイズで500円台)。・海外発送はEMSのみ対応します。・送料は実費でご負担ください。

イエローベルトの環境史 : サヘルからシルクロードへ

￥3,800 （送料：￥185～）

佐藤洋一郎, 谷口真人編、弘文堂、229p 、27cm

2013年初版第1刷発行。帯付。カバー少スリキズ有。本文は良好な状態です。 jこの商品は他サイト併売品です。稀に売り切れの場合がございますので予めご了承ください。

古書　牛歩

日中文化研究 (3)

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥2,200

勉誠出版 [編]、勉誠、1992-07、冊、26cm

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.7cm以内):クリックポスト 250円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～5000円(税込))

日中文化研究 (3)

￥2,200

勉誠出版 [編] 、勉誠、1992-07 、冊、26cm

株式会社　wit tech

太陽 29巻9号=No.363 (1991年9月) ＜特集 : 寺山修司アングラ世界の万華鏡＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,100

編 : 門﨑敬一 ; アートディレクション : 藤本やすし ; 題字デザイン : 田中一光、平凡社、･･･

特集 : 寺山修司アングラ世界の万華鏡
寺山修司アングラ世界の万華鏡 / 有田泰而
友情の頂点に天井桟敷が生まれた / 横尾忠則
書を捨てよ、町へ出よう / 鶴見俊輔
墜落したら俳句ができた / 小林恭二 ; 福島泰樹 ; 京武久美
あなたはいったい誰ですか? / 田原総一朗 ; 萩元晴彦
映写技師を射て / 林海象 ; 沢渡朔
競馬場で逢おう / 佐藤洋一郎 ; 西野ひろよし ; 吉永正人
天井桟敷の人々 / 山崎哲 ; 粟津潔 ; 萩原朔美
墓場まで何マイル? / 九條今日子 ; 高取英
酒あるいは人②〈CAMPARIカンパリ〉 / 池部良 ; 杉田比呂美
巫女に会う②〈神の島の白いシャーマン〉 / 荒俣宏 ; 土田ヒロミ
モードのフィールド・ワーク
エスニックを手ほどき③〈香辛料とココナッツミルクで本場タイの味〉 / 吉永みち子 ; 瀬戸山玄
蕎麦読本③〈中野市郷土食堂之巻〉 / 宮下裕史 ; 伊藤千晴
小石川御家人物語③〈女たちの就職〉 / 氏家幹人 ; 蓬田やすひろ
ひつじ飼いの偏愛的道具論③〈カバンを持つなら〉 / 藤門弘 ; 佐々木悟郎
池内紀のニッポン観光⑮〈むこう通るはお夏じゃないか、ああ、ふるさと夢紀行〉 / 池内紀
私が愛した映画③〈わがいとしのスフィンクス〉 / マヌエル・プイグ ; 堤康徳
写真/論②〈境界の記憶〉 / 伊藤俊治 ; 古屋誠一
古物で候③〈吐息のグラス〉 / 菊地信義 ; 坂本真典
Hotel's Bar③〈帝国ホテルオールドインペリアルバー〉 / 矢作俊彦 ; 伊奈英次
香港三つの島をめぐる旅〈島で見つけたもう一つの香港〉 / 川本恵子 ; 島内英佑
南海宝島リゾート開発は中国・海南島を宝の島にするか / 青柳健二

太陽 29巻9号=No.363 (1991年9月) ＜特集 : 寺山修司アングラ世界の万華鏡＞

￥1,100

編 : 門﨑敬一 ; アートディレクション : 藤本やすし ; 題字デザイン : 田中一光、平凡社、1991 、176p 、29 x 21.8cm 、1冊

特集 : 寺山修司アングラ世界の万華鏡寺山修司アングラ世界の万華鏡 / 有田泰而友情の頂点に天井桟敷が生まれた / 横尾忠則書を捨てよ、町へ出よう / 鶴見俊輔墜落したら俳句ができた / 小林恭二 ; 福島泰樹 ; 京武久美あなたはいったい誰ですか? / 田原総一朗 ; 萩元晴彦映写技師を射て / 林海象 ; 沢渡朔競馬場で逢おう / 佐藤洋一郎 ; 西野ひろよし ; 吉永正人天井桟敷の人々 / 山崎哲 ; 粟津潔 ; 萩原朔美墓場まで何マイル? / 九條今日子 ; 高取英酒あるいは人②〈CAMPARIカンパリ〉 / 池部良 ; 杉田比呂美巫女に会う②〈神の島の白いシャーマン〉 / 荒俣宏 ; 土田ヒロミモードのフィールド・ワークエスニックを手ほどき③〈香辛料とココナッツミルクで本場タイの味〉 / 吉永みち子 ; 瀬戸山玄蕎麦読本③〈中野市郷土食堂之巻〉 / 宮下裕史 ; 伊藤千晴小石川御家人物語③〈女たちの就職〉 / 氏家幹人 ; 蓬田やすひろひつじ飼いの偏愛的道具論③〈カバンを持つなら〉 / 藤門弘 ; 佐々木悟郎池内紀のニッポン観光⑮〈むこう通るはお夏じゃないか、ああ、ふるさと夢紀行〉 / 池内紀私が愛した映画③〈わがいとしのスフィンクス〉 / マヌエル・プイグ ; 堤康徳写真/論②〈境界の記憶〉 / 伊藤俊治 ; 古屋誠一古物で候③〈吐息のグラス〉 / 菊地信義 ; 坂本真典 Hotel's Bar③〈帝国ホテルオールドインペリアルバー〉 / 矢作俊彦 ; 伊奈英次香港三つの島をめぐる旅〈島で見つけたもう一つの香港〉 / 川本恵子 ; 島内英佑南海宝島リゾート開発は中国・海南島を宝の島にするか / 青柳健二

パージナ