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天津市民の食生活 社会主義制度下の歴史人類学

天津市民の食生活 社会主義制度下の歴史人類学
中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
￥4,400
劉　征宇 著、風響社、2025、354ｐ、A5判
人類学専刊
詳細な事例調査や個人史から食の変貌を追い、庶民の日常と変化をたどる。ミクロな視点からマクロな社会史を描く、貴重な論考。
目次
まえがき
序章
第一章　天津都市部の食文化の概観
第二章　現在の天津都市住民の食生活：六二世帯の事例調査からみる日常食と行事食の実態
第三章　個人の嗜好と家族関係からみる家庭食事の持続と変化：三人のライフヒストリーからみる都市家庭の食生活史
第四章　食物の販売ルートの変化に応じる都市住民の食の実践：親族・親友関係や食の経験の活用からみる食材入手の対処
終章　結論と展望
あとがき
付録
参考文献
索引
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天津市民の食生活 社会主義制度下の歴史人類学

￥4,400
劉　征宇 著 、風響社 、2025 、354ｐ 、A5判
人類学専刊 詳細な事例調査や個人史から食の変貌を追い、庶民の日常と変化をたどる。ミクロな視点からマクロな社会史を描く、貴重な論考。 目次 まえがき 序章 第一章　天津都市部の食文化の概観 第二章　現在の天津都市住民の食生活：六二世帯の事例調査からみる日常食と行事食の実態 第三章　個人の嗜好と家族関係からみる家庭食事の持続と変化：三人のライフヒストリーからみる都市家庭の食生活史 第四章　食物の販売ルートの変化に応じる都市住民の食の実践：親族・親友関係や食の経験の活用からみる食材入手の対処 終章　結論と展望 あとがき 付録 参考文献 索引
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