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混迷のなかの飽食 : 食糧・栄養の変遷とこれから
栄養学 三訂版
人口 食糧そして栄養はどうなる
健康・体力づくりの栄養学
食品のアミノ酸含量とその蛋白生物価 <FAO栄養研究双書>
食糧経済学 : 栄養士のための食糧経済の総合的研究
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