小野正吉　辻静雄〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

フランス料理技法　ソース&スープ　全3冊揃

紙屋サロン
大阪府泉大津市二田町

￥11,000

小野正吉　辻静雄、主婦の友社、平成3

初版函　表紙薄ヨゴレ

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フランス料理技法　ソース&スープ　全3冊揃

￥11,000

小野正吉　辻静雄、主婦の友社、平成3

初版函　表紙薄ヨゴレ

紙屋サロン

フランス料理技法　ソース&スープ　全3冊　揃

かもがわ書店
京都府京都市北区小山西大野町

￥12,000 （送料：￥1,200～）

小野正吉　辻静雄、主婦の友社、平成５年、32cm

おおむね良好　外函入り
ゆうパック

★書込み等がある場合は解説に載せています(発送前に再度検品します) ★代金先払いです(一週間以内にお振込下さい) ★送料:(A4サイズ・厚さ3cm・重量1kgまで)ゆうメール300円 (上記以外で重量3kgまで)レターパック専用封筒に入るもの　600円　入らないもの　定形外郵便(規格外)～1330円 (重量3kg超)ゆうパック1200円(北海道、沖縄は1500円) ★かもがわ書店内の書籍検索は、店舗情報の「かもがわ書店」をクリックしてください

フランス料理技法　ソース&スープ　全3冊　揃

￥12,000 （送料：￥1,200～）

小野正吉　辻静雄、主婦の友社、平成５年、32cm

おおむね良好　外函入りゆうパック

かもがわ書店

フランス料理技法　ソース＆スープ　全3巻揃

アカデミイ書店
広島県広島市中区本通

￥9,000

小野正吉、辻静雄（監修）、主婦の友社、平成6、1

A4判　全巻3刷　函付（函少ヤケ）　少イタミ　僅かにイタミ　保存普通＜登録書籍は店頭にない場合がありますので、ご来店の場合は前日までにご連絡下さい＞

商品は他の検索サイトに登録及び店頭にも並べている為、削除が間に合わず在庫切れの場合もございます。誠に申し訳ございませんが、ご了承の程お願い申し上げます。(品切れの際にはメールにてお知らせいたします。)代引きご希望の場合は、その旨をお知らせください。店頭でお受け取り希望のお客様は、大変お手間ではありますがメール・FAXにて事前にお問い合わせ下さい。※掲載の書籍が店頭にないものもございます。領収書はPDFファイルの送信のみとなります。海外発送はできません。

フランス料理技法　ソース＆スープ　全3巻揃

￥9,000

小野正吉、辻静雄（監修）、主婦の友社、平成6 、1

A4判　全巻3刷　函付（函少ヤケ）　少イタミ　僅かにイタミ　保存普通＜登録書籍は店頭にない場合がありますので、ご来店の場合は前日までにご連絡下さい＞

アカデミイ書店

ラルース料理百科事典　1-6・索引　全7冊揃

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥5,000

プロスペル・モンタニェ著　山本直文, 辻静雄日本語版顧問　村上信夫, 小野正吉他監修、三洋出･･･

別巻索引共全7冊　1977年発行重刷　裸本　小口少やけ・少しみ　数巻見返し綴じ部少いたみ・表装わずかによごれ　本文は良好　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

ラルース料理百科事典　1-6・索引　全7冊揃

￥5,000

プロスペル・モンタニェ著　山本直文, 辻静雄日本語版顧問　村上信夫, 小野正吉他監修、三洋出版貿易、1977

別巻索引共全7冊　1977年発行重刷　裸本　小口少やけ・少しみ　数巻見返し綴じ部少いたみ・表装わずかによごれ　本文は良好　

天地書房　なんば店

西洋料理技術選集Bセット　全20冊揃

燦々堂
長野県塩尻市大門幸町

￥18,000

小野正吉　辻静雄　堤野末継　高橋忠之　井上旭　パトリック・ランヌ　日高達太郎　布田英男　M・ブロード･･･

全巻函付、巻によっては函に多少イタミありますが本体は良好です。各巻表題:B-1小野正吉のオードヴル・スープ　B-2～7現代フランス料理1～6　B-8堤野末継のエビ・カニ料理　B-9高橋忠之の海の幸フランス料理　B-10井上旭のスペシャリテ　B-11明日のフランス料理　B-12パテとテリーヌ　B-13ムニュ・デギュスタンシオン　B-14ラルース・フランス料理小事典　B-15レストラン用英会話　B-16ワインテースティング入門　B-17スパイスの話　B-18「こつ」の科学　B-19レストランサービスハンドブック　B-20食品衛生ハンドブック　送料850円(ゆうパック発送)

～送料について～　●特に出品コメントに記載のない場合 : 何冊でも送料一律200円　　◆大型商品・高額商品については850円を頂戴しております。 ※宅配便発送の場合は出品コメント覧に送料を記載しております。　◇代金引換は商品のサイズに関わらず送料850円+代引き手数料(佐川急便発送)となります。

西洋料理技術選集Bセット　全20冊揃

￥18,000

小野正吉　辻静雄　堤野末継　高橋忠之　井上旭　パトリック・ランヌ　日高達太郎　布田英男　M・ブロードベント　斎藤浩　杉田浩一　牧野權一、柴田書店、昭58

全巻函付、巻によっては函に多少イタミありますが本体は良好です。各巻表題:B-1小野正吉のオードヴル・スープ　B-2～7現代フランス料理1～6　B-8堤野末継のエビ・カニ料理　B-9高橋忠之の海の幸フランス料理　B-10井上旭のスペシャリテ　B-11明日のフランス料理　B-12パテとテリーヌ　B-13ムニュ・デギュスタンシオン　B-14ラルース・フランス料理小事典　B-15レストラン用英会話　B-16ワインテースティング入門　B-17スパイスの話　B-18「こつ」の科学　B-19レストランサービスハンドブック　B-20食品衛生ハンドブック　送料850円(ゆうパック発送)

燦々堂

料理王国　１５５号　2007年7月号　　　特集：日本の中国フランス料理100年史「全編」

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥1,010

料理王国社、2007-7、28.5ｃｍ

目次
プロローグ西洋料理発祥の地長崎にて
草野丈吉にまつわる西洋料理ことはじめ
第一部明治から昭和初期
明治天皇が西洋料理を召し上がった日西川恵
食の開拓者たち
明治のフレンチトライアングル福地享子
第二部戦後から1970年
礎を築いたホテルの料理人たち
小野正吉村上信夫
南部亭は歩み続ける
ヌーヴェル・キュイジーヌ10ヵ条
レストランコラムUN
西洋料理がフランス料理へ
変貌を遂げた時一重金敦之
たちが書き記したノート
辻静雄が伝えたかったこと
ボキュ-ズとトロアグロが
見つめ、感じてきた日本
第三部
「シェ・イノ」井上旭「パ・マル」高橋選
「プティ・ポワン」北岡尚信「東京ドームペー沼男
「オーベルジュオー・ミラドー」勝又登
「オー・プティパリ」青木実「オテル・ドゥ・ミクニ」
「クイーン・アリス」石鍋裕「KIHACHI」熊谷喜八
「ラブレー」山田恵「コート・ドール」斉須政雄
「ラ・ブランシュ」田代和久「カーエム」宮代潔
「ペリニヨン」明永正範「ラ・ターブル・ド・コンマ」小峰敏宏
「オーベルジーヌ」小瀧晃「OZAWA」小沢貴彦
レストランコラム
ここはシェフたちの「港」
「ビストロ・ド・ラ・シテ」「オー・シザーブル」
店主と客が刻むフウという時間岩井奉信
「レストランFEU」オーナーインタビュー
「レカン」物語倉持公一
「レシュー」との30年一林田遼右
その他
良好

料理王国　１５５号　2007年7月号　　　特集：日本の中国フランス料理100年史「全編」

￥1,010

、料理王国社、2007-7 、28.5ｃｍ

目次プロローグ西洋料理発祥の地長崎にて草野丈吉にまつわる西洋料理ことはじめ第一部明治から昭和初期明治天皇が西洋料理を召し上がった日西川恵食の開拓者たち明治のフレンチトライアングル福地享子第二部戦後から1970年礎を築いたホテルの料理人たち小野正吉村上信夫南部亭は歩み続けるヌーヴェル・キュイジーヌ10ヵ条レストランコラムUN 西洋料理がフランス料理へ変貌を遂げた時一重金敦之たちが書き記したノート辻静雄が伝えたかったことボキュ-ズとトロアグロが見つめ、感じてきた日本第三部「シェ・イノ」井上旭「パ・マル」高橋選「プティ・ポワン」北岡尚信「東京ドームペー沼男「オーベルジュオー・ミラドー」勝又登「オー・プティパリ」青木実「オテル・ドゥ・ミクニ」「クイーン・アリス」石鍋裕「KIHACHI」熊谷喜八「ラブレー」山田恵「コート・ドール」斉須政雄「ラ・ブランシュ」田代和久「カーエム」宮代潔「ペリニヨン」明永正範「ラ・ターブル・ド・コンマ」小峰敏宏「オーベルジーヌ」小瀧晃「OZAWA」小沢貴彦レストランコラムここはシェフたちの「港」「ビストロ・ド・ラ・シテ」「オー・シザーブル」店主と客が刻むフウという時間岩井奉信「レストランFEU」オーナーインタビュー「レカン」物語倉持公一「レシュー」との30年一林田遼右その他良好

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