山口静子〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

おいしさの科学

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥2,520 （送料：￥300～）

山野善正 (編集)、山口静子 (編集)、朝倉書店、269

除籍本の為タイトルページにマジックで塗りつぶしがあります。ヤケシミとカバー縁に傷みがあります。

おいしさの科学

￥2,520 （送料：￥300～）

山野善正 (編集)、山口静子 (編集) 、朝倉書店、269

除籍本の為タイトルページにマジックで塗りつぶしがあります。ヤケシミとカバー縁に傷みがあります。

不死鳥BOOKS

山口静子詩歌集いろはにほへと

蝸牛
兵庫県西宮市津門宝津町

￥1,100

山口静子、菁柿堂、1999年、286頁、A５判、１冊

初版函付
函は経年によるヤケが見られまが本体は良好な商品です。

山口静子詩歌集いろはにほへと

￥1,100

山口静子、菁柿堂、1999年、286頁、A５判、１冊

初版函付函は経年によるヤケが見られまが本体は良好な商品です。

蝸牛

「たれゆえそう」

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥1,000

山口静子著、山口頼一、平成元年、220p、19cm、１冊

帯欠　カバーにスレキズ痛み、角縁辺痛み　天地小口付近に茶シミ斑点汚れとヤケがあり不美です　本文は経年並で、通読には差し支えありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、2センチ内300円、3センチ内350円)でご送本致しますが、梱包後厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例、60サイズ、関西800円、関東1100円)での配送になります　　

「たれゆえそう」

￥1,000

山口静子著、山口頼一、平成元年、220p 、19cm 、１冊

帯欠　カバーにスレキズ痛み、角縁辺痛み　天地小口付近に茶シミ斑点汚れとヤケがあり不美です　本文は経年並で、通読には差し支えありません

古書猛牛堂

VIKING　201号

悠山社書店
東京都青梅市今寺

￥1,000

山口静子他、VIKING CLUB、1967、1

A5-86頁・ヤケ

VIKING　201号

￥1,000

山口静子他、VIKING CLUB 、1967 、1

A5-86頁・ヤケ

悠山社書店

おいしさの科学

藤井書店
東京都武蔵野市吉祥寺本町

￥960

山野善正・山口静子編、朝倉書店、2001、1

カバー

おいしさの科学

￥960

山野善正・山口静子編、朝倉書店、2001 、1

カバー

藤井書店

「続々　としつき」

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥1,000

山口頼一、山口頼一、昭和５０年、146p、19cm、１冊

優良並可の可　裸本です　表紙に破れ切れヶ所、ヤケスレ痛み　天地小口や見返し付近に茶シミ斑点汚れとヤケ　本文にも経年のヤケがあります　非売品

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、2センチ内300円、3センチ内350円)でご送本致しますが、梱包後厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例、60サイズ、関西800円、関東1100円)での配送になります　　

「続々　としつき」

￥1,000

山口頼一、山口頼一、昭和５０年、146p 、19cm 、１冊

優良並可の可　裸本です　表紙に破れ切れヶ所、ヤケスレ痛み　天地小口や見返し付近に茶シミ斑点汚れとヤケ　本文にも経年のヤケがあります　非売品

古書猛牛堂

山口鶴二遺稿　望蕉録　「残されしもの」「芭蕉以前の俳句と芭蕉の俳句」「涙草」」他

永楽屋
愛知県尾張旭市吉岡町

￥3,000

宇治山田市　山口静子編刊、昭和16年、1冊

私家版良好

山口鶴二遺稿　望蕉録　「残されしもの」「芭蕉以前の俳句と芭蕉の俳句」「涙草」」他

￥3,000

宇治山田市　山口静子編刊、昭和16年、1冊

私家版良好

永楽屋

VIKING（バイキング）　169号～176号、178号～180号、182号～188号　18冊

永楽屋
愛知県尾張旭市吉岡町

￥5,000

北川荘平編　山口静子、井口浩、大倉徹也、伊東幹治「ザメンホフ」杉本秀太郎、広瀬正年「井口浩君へ」井口･･･

VIKING（バイキング）　169号～176号、178号～180号、182号～188号　18冊

￥5,000

北川荘平編　山口静子、井口浩、大倉徹也、伊東幹治「ザメンホフ」杉本秀太郎、広瀬正年「井口浩君へ」井口浩「返信」津本陽、山田稔、福田紀一、長岡弘芳、津本陽「丘の家」上垣青二「十七歳」竹内和夫他、VIKING CLUB 、昭和39年12月～41年7月、18冊

永楽屋

望蕉録 : 山口鶴二遺稿

あじさい堂書店
愛知県刈谷市桜町

￥3,000

山口鶴二著、山口静子、昭16、207p、23cm

　焼け、背傷みあり

【配送方法】　 ■追跡番号のある、ゆうパケット、レターパック、ゆうパックで発送いたします ※規格内で厚さ3cm以内、かつ重量1kg以内の場合は、ゆうパケットです。 ※それ以外の場合は、レターパック、ゆうパックです。【送料の目安】なるべく安価な方法を選んでお送りします ※ゆうパケット(250円～360円) ※レターパックライト(厚さ3cm　重さ4kg迄　430円)　　 ※レターパックプラス(重さ4kg迄　600円) ※ゆうパック(愛知県内820円～、県外880円～)

望蕉録 : 山口鶴二遺稿

￥3,000

山口鶴二著、山口静子、昭16 、207p 、23cm

　焼け、背傷みあり

あじさい堂書店

覇王樹　60巻2号短歌雑誌　◆目次記載あり

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥810

覇王樹社、1980-2、53ｐ、21ｃｍ

目次
初冬吟 / 松井如流 / p1～1
爽什 / 重光みどり / p2～3
作品1 / 渡辺朝次 / p8～12
作品2 / 国井葭村 / p14～22
作品3 / 北岡伸夫 / p46～52
紅玉集 / 山口静子 / p24～32
覇王樹集特選 / p34～34
覇王樹集 / p36～45
抽象歌が語れる限界 / 岩井喜代子 / p4～5
歌誌管見 / 臼井良夫 / p6～6
爽什欄評 / 橋本俊明 / p7～7
作品欄から / 中山ふみ子 / p13～13
紅玉集展望 / 森下香恵子 / p23～23
覇王樹集特選欄評 / 片岡たづ子 / p33～33
覇王樹集評 / 村林沖代 / p35～35
転載歌 / p22～22
風林出版記念会 / 西口郁子 / p45～45
後記 / p53～53
少ヤケ　パラフィン包装にてお届け致します。

覇王樹　60巻2号短歌雑誌　◆目次記載あり

￥810

、覇王樹社、1980-2 、53ｐ、21ｃｍ

目次初冬吟 / 松井如流 / p1～1 爽什 / 重光みどり / p2～3 作品1 / 渡辺朝次 / p8～12 作品2 / 国井葭村 / p14～22 作品3 / 北岡伸夫 / p46～52 紅玉集 / 山口静子 / p24～32 覇王樹集特選 / p34～34 覇王樹集 / p36～45 抽象歌が語れる限界 / 岩井喜代子 / p4～5 歌誌管見 / 臼井良夫 / p6～6 爽什欄評 / 橋本俊明 / p7～7 作品欄から / 中山ふみ子 / p13～13 紅玉集展望 / 森下香恵子 / p23～23 覇王樹集特選欄評 / 片岡たづ子 / p33～33 覇王樹集評 / 村林沖代 / p35～35 転載歌 / p22～22 風林出版記念会 / 西口郁子 / p45～45 後記 / p53～53 少ヤケ　パラフィン包装にてお届け致します。

ハナ書房

うま味の文化・umamiの科学

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥1,000 （送料：￥300～）

山口静子監修、丸善、平成11年2刷、207, 4p、19cm

カバー（少ヤケスレくすみ）。小口少ヤケ
-----
1 おいしさとは山口静子
基本味とうま味／食物選択における信号としてのうま味／うま味に対する感受性／相乗作用／唾液のグルタミン酸と相乗作用／おだやかで鋭敏な味／うま味の独立性／うま味それ自身の好ましさ／香りによって生かされる味／食品におけるうま味の効果／味わう行為によって展開する味／舌面における感受性部位／味の広がり／フレーバーエンサーかうま味か／微量で感知できるヒント／時間的性質と後味
2 うま味の世界 -おいしさとアミノ酸二宮くみ子
タンパク質とアミノ酸／食品に含まれる遊離アミノ酸／日本のだし文化とうま味／昆布の味／かつお節の味／だしの素材を掛け合わせる／うま味を出す工夫 -干しシイタケ／トマトの味の再現／カニのエキス／ウニの旬／肉のおいしさと熟成／生ハム／チーズの熟成
3 世界の伝統的うま味調味料吉田よし子
穀醤と穀醤油／魚醤と魚醤油／無発酵調味料 = 濃縮エキスまたはイロリ
4 うま味の利用と歴史
日本大塚滋
「うま味」と日本人／だし類／かつお節／昆布／精進だし類(干しシイタケおよびその他のうま味料)／発酵調味料(醤類：味噌、醤油など)／うま味調味料
東南アジア大塚滋
朝鮮半島大塚滋
だし／醤(発酵調味料)類
中国のうま味 -鮮味(シェンウエイ)- 木村春子
中山時子
中国人の味覚表現／鮮／味精／中国料理の特色／調味料と味の分類／四川料理の「味型」／鮮味とスープ／中国の水とだし／豊富な発酵調味料
欧米の料理とうま味エリザベス・ロジン著
大沢満里子訳
食文化圏と風味／うま味の役割／肉のうま味／発酵乳製品／魚介類の利用／トマトのうま味／きのこのうま味／濃縮エキス／西洋と東洋のうま味
5 味と栄養二宮くみ子
鳥居邦夫
味覚は栄養素のシグナル／味覚情報は舌から脳へ／味覚と消化・吸収／タンパク質栄養と嗜好の変動／食生活の背景とうま味の文化／味との出会い
6 おいしく食べる工夫
減塩に役立つうま味調味料坂本浩子
欧州での研究からフランス・べリル著
大沢満里子訳
塩味とうま味の相互作用／高齢者の食事とエネルギーバランス／グルタミン酸ナトリウムと糖尿病食

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

うま味の文化・umamiの科学

￥1,000 （送料：￥300～）

山口静子監修、丸善、平成11年2刷、207, 4p 、19cm

カバー（少ヤケスレくすみ）。小口少ヤケ ----- 1 おいしさとは山口静子基本味とうま味／食物選択における信号としてのうま味／うま味に対する感受性／相乗作用／唾液のグルタミン酸と相乗作用／おだやかで鋭敏な味／うま味の独立性／うま味それ自身の好ましさ／香りによって生かされる味／食品におけるうま味の効果／味わう行為によって展開する味／舌面における感受性部位／味の広がり／フレーバーエンサーかうま味か／微量で感知できるヒント／時間的性質と後味 2 うま味の世界 -おいしさとアミノ酸二宮くみ子タンパク質とアミノ酸／食品に含まれる遊離アミノ酸／日本のだし文化とうま味／昆布の味／かつお節の味／だしの素材を掛け合わせる／うま味を出す工夫 -干しシイタケ／トマトの味の再現／カニのエキス／ウニの旬／肉のおいしさと熟成／生ハム／チーズの熟成 3 世界の伝統的うま味調味料吉田よし子穀醤と穀醤油／魚醤と魚醤油／無発酵調味料 = 濃縮エキスまたはイロリ 4 うま味の利用と歴史日本大塚滋「うま味」と日本人／だし類／かつお節／昆布／精進だし類(干しシイタケおよびその他のうま味料)／発酵調味料(醤類：味噌、醤油など)／うま味調味料東南アジア大塚滋朝鮮半島大塚滋だし／醤(発酵調味料)類中国のうま味 -鮮味(シェンウエイ)- 木村春子中山時子中国人の味覚表現／鮮／味精／中国料理の特色／調味料と味の分類／四川料理の「味型」／鮮味とスープ／中国の水とだし／豊富な発酵調味料欧米の料理とうま味エリザベス・ロジン著大沢満里子訳食文化圏と風味／うま味の役割／肉のうま味／発酵乳製品／魚介類の利用／トマトのうま味／きのこのうま味／濃縮エキス／西洋と東洋のうま味 5 味と栄養二宮くみ子鳥居邦夫味覚は栄養素のシグナル／味覚情報は舌から脳へ／味覚と消化・吸収／タンパク質栄養と嗜好の変動／食生活の背景とうま味の文化／味との出会い 6 おいしく食べる工夫減塩に役立つうま味調味料坂本浩子欧州での研究からフランス・べリル著大沢満里子訳塩味とうま味の相互作用／高齢者の食事とエネルギーバランス／グルタミン酸ナトリウムと糖尿病食

相澤書店

覇王樹　60巻11号短歌雑誌　

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥810

覇王樹社、1980-11、61ｐ、21ｃｍ

目次 (tableOfContents)
始めのごとし / 松井如流 / p1～1
爽什 / 甘利多子 / p2～3
作品1 / 重光みどり / p6～11
作品2 / 村上賢三 / p13～20
作品3 / 塩川三保子 / p53～60
紅玉集 / 山口静子 / p25～32
覇王樹集特選 / p34～34
覇王樹集 / p37～49
爽什欄評 / 重光みどり / p4～4
歌誌管見 / 臼井良夫 / p5～5
一首のなかの微光 / 広瀬美智子 / p12～12
抽象歌の限界 / 重光みどり / p21～22
歌の難かしさ / 田島公弘 / p22～22
女人歌集の読後感(二) / 村上賢三 / p23～24
紅玉集展望 / 森下香恵子 / p33～33
覇王樹集特選欄評 / 都倉達枝 / p35～35
覇王樹集評 / 岩井喜代子 / p36～36
雨のち晴 / 広瀬美智子 / p50～52
歌会だより / p22～22
転載歌 / p22～22
後記 / p61～61

少ヤケ　パラフィン包装にてお届け致します。

覇王樹　60巻11号短歌雑誌　

￥810

、覇王樹社、1980-11 、61ｐ、21ｃｍ

目次 (tableOfContents) 始めのごとし / 松井如流 / p1～1 爽什 / 甘利多子 / p2～3 作品1 / 重光みどり / p6～11 作品2 / 村上賢三 / p13～20 作品3 / 塩川三保子 / p53～60 紅玉集 / 山口静子 / p25～32 覇王樹集特選 / p34～34 覇王樹集 / p37～49 爽什欄評 / 重光みどり / p4～4 歌誌管見 / 臼井良夫 / p5～5 一首のなかの微光 / 広瀬美智子 / p12～12 抽象歌の限界 / 重光みどり / p21～22 歌の難かしさ / 田島公弘 / p22～22 女人歌集の読後感(二) / 村上賢三 / p23～24 紅玉集展望 / 森下香恵子 / p33～33 覇王樹集特選欄評 / 都倉達枝 / p35～35 覇王樹集評 / 岩井喜代子 / p36～36 雨のち晴 / 広瀬美智子 / p50～52 歌会だより / p22～22 転載歌 / p22～22 後記 / p61～61 少ヤケ　パラフィン包装にてお届け致します。

ハナ書房

覇王樹　60巻10号短歌雑誌　

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥810

覇王樹社、1980-10、57ｐ、21ｃｍ

目次 (tableOfContents)
冷夏 / 松井如流 / p1～1
爽什 / 高貝次郎 / p2～3
作品1 / 渡辺朝次 / p6～14
作品2 / 塩川三保子 / p18～24
作品3 / 国井葭村 / p52～57
紅玉集 / 山口静子 / p28～36
覇王樹集特選 / p38～38
覇王樹集 / p39～49
爽什欄評 / 橋本俊明 / p4～4
歌誌管見 / 臼井良夫 / p5～5
八月作品感想 / 鬼頭智哉 / p15～15
抽象歌について / 山本栄子 / p16～17
何を加えたか / 片岡たづ子 / p25～25
女人歌集読後感 / 村上賢三 / p26～26
紅玉集展望 / 森下香恵子 / p27～27
覇王樹集特選欄評 / 都倉達枝 / p37～37
覇王樹集評 / 岩井喜代子 / p50～50
感動した一首 / 春川よう子 / p24～24
転載歌 / p36～36
歌会だより / p51～51
後記 / p表4
少ヤケ　パラフィン包装にてお届け致します。

覇王樹　60巻10号短歌雑誌　

￥810

、覇王樹社、1980-10 、57ｐ、21ｃｍ

目次 (tableOfContents) 冷夏 / 松井如流 / p1～1 爽什 / 高貝次郎 / p2～3 作品1 / 渡辺朝次 / p6～14 作品2 / 塩川三保子 / p18～24 作品3 / 国井葭村 / p52～57 紅玉集 / 山口静子 / p28～36 覇王樹集特選 / p38～38 覇王樹集 / p39～49 爽什欄評 / 橋本俊明 / p4～4 歌誌管見 / 臼井良夫 / p5～5 八月作品感想 / 鬼頭智哉 / p15～15 抽象歌について / 山本栄子 / p16～17 何を加えたか / 片岡たづ子 / p25～25 女人歌集読後感 / 村上賢三 / p26～26 紅玉集展望 / 森下香恵子 / p27～27 覇王樹集特選欄評 / 都倉達枝 / p37～37 覇王樹集評 / 岩井喜代子 / p50～50 感動した一首 / 春川よう子 / p24～24 転載歌 / p36～36 歌会だより / p51～51 後記 / p表4 少ヤケ　パラフィン包装にてお届け致します。

ハナ書房