手縫いの料理 : ムッシュ・ディオールの食卓より〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥19,800

クリスチャン・ディオール社 : 編 ; 金子桂子 : 訳、文化出版局、1987、101p、28.1 ･･･

初版、函、帯、栞付き

帯文
甦った食卓のディオール
モード界の巨匠、クリスチャン・ディオールの愛したフランス料理
食通に贈るディオールの「料理術」

序文
レイモン・チュイリエによる序文
LES POTAGESポタージュ
LES CEUFS ET LES ENTREES 卵とアントレ
LES POISSONS 魚料理
LES GIBIERS 野烏獣料理
LES VIANDES 肉料理
LES VOLAILLES 鶏と鴨の料理
LEGUMES D'ACCOMPAGNEMENT つけ合せの野菜・米料理
LES SALADES サラダ
LES HERBES 香草（ハープ）
LES FROMAGES チーズ
LES DESSERTS デザート
LES COMPLEMENTS DE CERT AINES RECETTES クリーム，だし汁，ジュレ，生地，ソースの作り方
LE SERVICE DES VINS ワインについて
あとがき
訳者あとがき
索引

手縫いの料理 : ムッシュ・ディオールの食卓より

￥19,800

クリスチャン・ディオール社 : 編 ; 金子桂子 : 訳、文化出版局、1987 、101p 、28.1 x 22cm 、1冊

初版、函、帯、栞付き帯文甦った食卓のディオールモード界の巨匠、クリスチャン・ディオールの愛したフランス料理食通に贈るディオールの「料理術」序文レイモン・チュイリエによる序文 LES POTAGESポタージュ LES CEUFS ET LES ENTREES 卵とアントレ LES POISSONS 魚料理 LES GIBIERS 野烏獣料理 LES VIANDES 肉料理 LES VOLAILLES 鶏と鴨の料理 LEGUMES D'ACCOMPAGNEMENT つけ合せの野菜・米料理 LES SALADES サラダ LES HERBES 香草（ハープ） LES FROMAGES チーズ LES DESSERTS デザート LES COMPLEMENTS DE CERT AINES RECETTES クリーム，だし汁，ジュレ，生地，ソースの作り方 LE SERVICE DES VINS ワインについてあとがき訳者あとがき索引