料理通信　2014年6月号　巻頭特集/「肉仕事」のABC　e 〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

料理通信　2014年6月号　巻頭特集/「肉仕事」のABC　e

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥599 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケあり　表紙キズ、退色、少々ヤケあり　サイズ/21×28.5センチ　112ページ　送料無料でお送りいたします

巻頭特集/自宅で作れる！ワインがすすむ！！「肉仕事」のABC　パリ3大肉職人に聞く「肉の扱い」「焼き方」「仕込み術」　巨匠に教わる肉焼きの基本　MOF職人に教わるシャルキュトリーの基本　小さくて強い店の「肉仕事」を大解剖　第2特集/ワインからひもとく新しい日本酒の飲み方　他

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