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冷凍食品をめぐる取り扱い方法の手引 －正誤表・ 附録付－

中山書店(山口)
 山口県宇部市松山町
￥6,500
日本冷蔵株式会社研究所/編、日本冷蔵株式会社、昭和48年
A5判　本体のみ　170頁　図書館除籍本　公印　ラベル　消印　巻末に紙片貼付（貸出カード袋）本体本文経年良　見開きに正誤表貼付　本文：主要な用語の定義・食品の凍結、貯蔵、解凍の一般原理　各論：野菜・果実および果汁・食肉と肉製品・水産品、魚介類・家禽類、とり肉類・卵および卵製品・乳製品・調理食品・製パンと製菓製品・食用氷、ソフトアイスクリーム　その他　　参考文献・追記・附録（冷凍食品自主的取扱基準　日本）　
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冷凍食品をめぐる取り扱い方法の手引 －正誤表・ 附録付－

冷凍食品をめぐる取り扱い方法の手引 －正誤表・ 附録付－

￥6,500
日本冷蔵株式会社研究所/編 、日本冷蔵株式会社 、昭和48年
A5判　本体のみ　170頁　図書館除籍本　公印　ラベル　消印　巻末に紙片貼付（貸出カード袋）本体本文経年良　見開きに正誤表貼付　本文：主要な用語の定義・食品の凍結、貯蔵、解凍の一般原理　各論：野菜・果実および果汁・食肉と肉製品・水産品、魚介類・家禽類、とり肉類・卵および卵製品・乳製品・調理食品・製パンと製菓製品・食用氷、ソフトアイスクリーム　その他　　参考文献・追記・附録（冷凍食品自主的取扱基準　日本）　
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