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早川幸男 [著] 、岩波書店 、昭和47年 、20cm 、1冊

早川幸男 著 、名古屋大学出版会 、1994.2 、337p 、19cm

早川幸男 著 、名古屋大学出版会 、1994 、337p 、19cm 、1冊

早川幸男 、名古屋大学出版会 、1994/初版 、337p 、19cm

小林昭一/監修　食品新素材協議会技術部会, 早川幸男/編著 、食品化学新聞社 、1998

早川 幸男 、パンリサーチインスティテュート

秋山 秀典 (著), 江 偉華 (著), 徳地 明 (著), 門脇 一則 (著), 吉田 昌弘 (著), 佐々木 満 (著), 末松 久幸 (著), 鈴木 常生 (著), 菅島 健太 (著), 中山 忠親 (著), 新原 晧一 (著), 矢野 憲一 (著), 諸冨 桂子 (著), 高木 浩一 (著), 猪原 哲 (著), 大嶋 孝之 (著), 南谷 靖史 (著), 馬杉 正男 (著), 齋藤 永宏 (著), 石崎 貴裕 (著), 牟田 幸浩 (著), 蔡 尚佑 (著), 神原 信志 (著), 早川 幸男 (著), 豊川 弘之 (著), 田上 公俊 (著), 森吉 泰生 (著), 堀田 栄喜 (著), 明本 光生 (著), 堀岡 一彦 (著), 堀越 智 (監修) 、エヌ・ティー・エス 、2019