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森実孝郎 、全国青果卸売組合連合会(東京地区) 、33p 、24cm

森実 孝郎 、創造書房

森実　孝郎 、創造書房 、1977・初版 、1

［大目次］第1編 総論　1.食品工業の概要　2.食生活の動向　3.外食産業の動向　4.ギフト市場の動向　5.食品流通の動向　6.これからの科学・技術　第2編 各論　1.製菓・製パン　2.製粉・製麺　3.製糖・新甘味料・澱粉　4.農産・林産加工　5.畜産加工・飼料　6.水産加工　7.乳・乳製品　8.油脂・油脂加工品　9.酒類・飲料　10.調理食品・缶びん詰食品・冷凍食品　11.調味料・食品素材　12.健康食品・特殊用途食品　第3編 統計資料 、発行所/株式会社光琳 、1986年 、935p 、27cm 、1