江戸の食空間屋台から日本料理へ〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

江戸の食空間　―屋台から日本料理へ

北天堂書店
北海道札幌市北区

￥1,000

大久保洋子、講談社、2012、1

（講談社学術文庫）初版・カバー・帯

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江戸の食空間　―屋台から日本料理へ

￥1,000

大久保洋子、講談社、2012 、1

（講談社学術文庫）初版・カバー・帯

北天堂書店

江戸の食空間 : 屋台から日本料理へ＜講談社学術文庫 2142＞

古本屋ピープル
長野県茅野市本町

￥500 （送料：￥160～）

大久保洋子著、講談社、231p、15cm、１

カバー

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江戸の食空間 : 屋台から日本料理へ＜講談社学術文庫 2142＞

￥500 （送料：￥160～）

大久保洋子著、講談社、231p 、15cm 、１

カバー

古本屋ピープル

江戸の食空間屋台から日本料理へ

岩本書店
静岡県伊東市広野

￥550

大久保洋子、講談社講談社学術文庫、平成 24年(2012年) 第1刷、231 p、サイズ(cm)･･･

百万都市を埋め尽くすファーストフード屋台、庶民の愛した味、将軍の質素な食卓、初鰹狂騒曲――。多彩で華麗な江戸の食空間を読む。盛り場に、辻々に、縁日に、百万都市江戸を埋め尽くしたファストフード屋台から、てんぷら、すし、そばが生まれた。庶民の愛した江戸前の味、意外に質素な将軍の食卓、調味料や嗜好品がもたらした食の発展、初鰹狂奏曲、料理茶屋の番付や料理書が出版されるグルメブーム、そして究極の料理茶屋「八百善」――。多彩で華麗な江戸の食空間を読み解く。　目次：第一章　江戸のファストフードのにぎわい / 第二章　江戸の味の誕生 / 第三章　将軍の食卓、町人の食卓 / 第四章　大江戸グルメブーム / 第五章　究極の料理茶屋、八百善 / 第六章　日本料理の完成

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