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清酒と活性炭
酒の科学
※日本醸造協会雑誌第50巻第10號 酒母の再々認識=小森咸吉・良寛さんの酒=坂口謹一郎ほか
日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 34(6)
日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 34(9)
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