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つきぢ田村 : 名店の献立
つきぢ田村 名店の献立
五味調和
「五味調和」
つきぢ田村田村平治の日本料理入門 : 解説写真で覚える懇切丁寧な調理の手順集 <暮しの設計 No.138>
料理の理
料理は世につれ… (つきぢ田村 田村平治) 田村平治・暉昭墨書署名・落款 田村暉昭自筆水彩画入り
味一生
「味を奏でる人たち」 日本料理・料理長列伝
「東京 味の名匠24人」 <カラーブックス 789>
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