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「社団法人　日本全職業調理士協会」の検索結果
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プロ調理師の基礎講座　上巻　調理の基礎とコツ

ぼおぶら屋古書店
 宮城県仙台市青葉区上愛子字北原道上11-33
￥1,520
社団法人　日本全職業調理士協会、オリジン社　発行、主婦の友社　発売、1989年刊、1册
初版、カバー、288頁、Ｂ５判、日本料理の高度な技術を身につける、目次　しっかり身につけたい　調理技術の基本、調理の急所がひと目でわかる　プロセスつき特選料理、基礎から修練を積んで高度な技術に　材料別/四季の料理、季節感を盛り上げて　献立料理/春夏秋冬、調理上手になるために　覚えておきたい基礎知識、調理場で必要なプロ調理師の常識。14819-aya
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プロ調理師の基礎講座　上巻　調理の基礎とコツ

プロ調理師の基礎講座　上巻　調理の基礎とコツ

￥1,520
社団法人　日本全職業調理士協会 、オリジン社　発行、主婦の友社　発売 、1989年刊 、1册
初版、カバー、288頁、Ｂ５判、日本料理の高度な技術を身につける、目次　しっかり身につけたい　調理技術の基本、調理の急所がひと目でわかる　プロセスつき特選料理、基礎から修練を積んで高度な技術に　材料別/四季の料理、季節感を盛り上げて　献立料理/春夏秋冬、調理上手になるために　覚えておきたい基礎知識、調理場で必要なプロ調理師の常識。14819-aya
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