「第86回　栄養学会記録　(於栄養学校講堂)　　400字詰原稿用紙×49枚完結　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩(1876～1959)旧蔵品」の検索結果

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栄養学校第18期生高等科生徒清書、昭和19年3月、ペン書、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
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●佐伯矩毛筆にて「昭和十九年三月五日　第八十六回　栄養学会」と大書す。
●この日の記録を清書したのは、鷹見良子、武田吉美、鶴田哲子、楢崎幸子。9時半～午後5時頃。於栄養学校講堂。
●昭和19年3月5日午前

●決戦食（佐伯矩）
●栄養学校入学志願者より観たる栄養観念普及の濃度（荒木正三郎）
●戦勝と栄養の本義の昂揚（佐伯矩）他。

●発表演目1枚（孔版25.5×36cm）を付す。

●佐伯矩は語る。
●「しかして国家総力構成分子中、中核をなすものとして栄養問題は重大である」。
●「思ふに専門的智識の重要性今日より大なるは莫し智識の死蔵は許さるべくもなし。あらゆる智識を以て国家に盡くさなければならぬ」。
●「砲は弾丸を撃たんが為に在り、食糧は栄養を遂げしむる為に存す」。