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「製菓事典 -本編・資料編 ・関連会社一覧付-」の検索結果
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製菓事典 －本編・資料編 ・関連会社一覧付－

中山書店(山口)
 山口県宇部市松山町
￥10,000
渡辺長男・鈴木繁男・岩尾裕之・小原哲二郎/編、朝倉書店、1981年
A5判　函欠　本体のみ　本文734頁・資料編36頁　図書館除籍本　公印　ラベル　消印　巻末に紙片貼付（貸出カード袋）本体本文経年良　本文：菓子の定義、歴史・製菓における資格制度・原材料・甘味料・洋酒類・焼菓子類の製法・キャンディー類の製法・和菓子類の製法・洋生菓子類の製法・洋乾菓子の製法・米菓類の製法・油菓類の製法・スナック菓子の製法・装置、機械、器具・工場管理・衛生・経営問題　資料編：製品、原材料、機械、装置、測定装置ほか関連会社一覧
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製菓事典 －本編・資料編 ・関連会社一覧付－

製菓事典 －本編・資料編 ・関連会社一覧付－

￥10,000
渡辺長男・鈴木繁男・岩尾裕之・小原哲二郎/編 、朝倉書店 、1981年
A5判　函欠　本体のみ　本文734頁・資料編36頁　図書館除籍本　公印　ラベル　消印　巻末に紙片貼付（貸出カード袋）本体本文経年良　本文：菓子の定義、歴史・製菓における資格制度・原材料・甘味料・洋酒類・焼菓子類の製法・キャンディー類の製法・和菓子類の製法・洋生菓子類の製法・洋乾菓子の製法・米菓類の製法・油菓類の製法・スナック菓子の製法・装置、機械、器具・工場管理・衛生・経営問題　資料編：製品、原材料、機械、装置、測定装置ほか関連会社一覧
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