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食品材料の化学
栄養生化学教程
学苑 昭和29年6月(第163号)―食物学特集―塩(渡辺勝雄)、明治前期の西洋料理(鈴木綾子)、植物性食品の構造(原田一)、食品中のビタミンC損失について(西郷光彦)ほか
西郷隆盛と明治維新 : その思想と現代への警告
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