「青果物鮮度保持流通低コスト化マニュアル : 食品鮮度保持流通低コスト化等推進事業より」の検索結果

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食品流通システム協会 編、流通システム研究センター、2003.5、171p、30cm

書名：青果物鮮度保持流通低コスト化マニュアル : 食品鮮度保持流通低コスト化等推進事業より
著者：食品流通システム協会 編
出版元：流通システム研究センター
刊行年：2003.5
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説明：「青果物鮮度保持流通低コスト化マニュアル」は、食品流通システム協会が編纂し、2003年に流通システム研究センターから刊行された一冊です。本書は、青果物の鮮度を保ちながら流通コストを抑えるための手法や考え方をまとめており、関連事業の一環として作成された内容が中心となっています。実務に直結する具体例や方法論が紹介されている可能性があり、流通や食品管理に関心のある方にとって参考になる点が多いかもしれません。専門的な視点から書かれているため、業界関係者や研究者に向けた内容と見受けられます。
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