「PARIS: DE L'IMPRIMERIE IMPERIALE」の検索結果

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Parmentier, A. A.、1冊

dans le cours des annees 1810 et 1811, pour servir de suite au Traite publie sur cette matiere. Avec une notice historique et chronologique du corps sucrant. Imprimerie et publie par ordre du Gouvernement. Edition originale. Paris, de l'Imprimerie Imperiale, 1812. 12.5 x 20.5 cm, half sheepskin.
＊『葡萄シロップ製法論』後の実験等でさらに明らかになった製法上の注意や秘訣をまとめる。糖分を抽出できる植物一般に関する解説も収める。背羊革装。

Parmentier, A. A.、1冊

dans le cours des annees 1812, pour servir de suite a l'Instruction sur cette matiere publiee en 1809. Avec des reflexions generales concernant les sirops et les sucres extraits des autres vegetaux indigenes. Imprime et publie par ordre du Gouvernement. 4 planches h.-t. depliantes. Edition originale. Paris, de l'Imprimerie Imperiale, 1813. 12.5 x 20.5 cm, half sheepskin, foxing.
＊『続葡萄シロップ製法論』以後の実験結果の総括に加え、ブドウ以外の様々な国内植物からの糖分抽出法を考察する。別刷図版４枚を収める。背羊革装。

Parmentier, A. A.、1冊

destines a suppleer le sucre des colonies dans les principaux, usages de l'Economie, domestique. 3e ed., revue, corrigee et augmentee. Paris, de l'Imprimerie Imperiale, chez Meguignon, 1810. 12.5 x 20.5 cm, half sheepskin.
＊1806年、ナポレオンはベルリン勅令によって〈大陸封鎖〉を敢行したが、制海権をイギリスに握られていたために、海外植民地の物産の輸入が著しく困難となった。サトウキビもその一つであり、ナポレオンはサトウキビ製砂糖の代替物を化学者に命じて探させたが、パルマンティエはこれに応えて、フランスで豊かに穫れるブドウからシロップを抽出させる手段を新たに開発したのである。1808年、1809年の前二版を経て、本第三版においてレーズン糖製法はほぼ完璧なものとなった。歴史、社会学的にも貴重な資料。ブドウシロップを応用した様々な料理、菓子の作り方を収める。背羊革装。