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「本草纲目」の検索結果
13件

本草綱目類編 本草綱目臨証学

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
6,600
(明)李時珍、遼寧科学技術、2007年1月、879p、A4精
本草綱目類編.本草綱目臨證學
遼寧科學技術出版社
本草纲目类编-本草纲目临证学
[明]李时珍 著;黄志杰、胡永年 编 辽宁科学技术出版社

《本草纲目临证学(本草纲目类编)》主要内容包括:李东垣随证用药凡例、徐之才诸虚用药凡例、张子和汗吐下三法、感冒、咳嗽、哮喘、肺痈、肺痨、痰饮、惊悸、不寐附健忘、汗证、血证、厥证、痫证、癫狂、胃痛附吐酸、嘈杂、呕吐、呃逆、噎膈、腹痛、泄泻、痢疾、便秘、胁痛等等。
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6,600
(明)李時珍 、遼寧科学技術 、2007年1月 、879p 、A4精
本草綱目類編.本草綱目臨證學 遼寧科學技術出版社 本草纲目类编-本草纲目临证学 [明]李时珍 著;黄志杰、胡永年 编 辽宁科学技术出版社 《本草纲目临证学(本草纲目类编)》主要内容包括:李东垣随证用药凡例、徐之才诸虚用药凡例、张子和汗吐下三法、感冒、咳嗽、哮喘、肺痈、肺痨、痰饮、惊悸、不寐附健忘、汗证、血证、厥证、痫证、癫狂、胃痛附吐酸、嘈杂、呕吐、呃逆、噎膈、腹痛、泄泻、痢疾、便秘、胁痛等等。

本草綱目薬物彩色図鑑

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
16,390
謝宗万主編 高志賢等副主編、人民衛生出版社、2001年01月、529p
本草綱目藥物彩色圖鑒
謝宗萬
本草纲目药物彩色图鉴
谢宗万 编 人民卫生出版社

《本草纲目》全书约190万字,分52卷,收药1892种,药方11096首,插图1160幅。我们的做法是从《本草纲目》所收药物的品种考证着手,明确期科属,考订其原植(动)物学名(种名),然后描述其形态特征和生境(态)分布,并配以原植(动)物或矿物色彩图片,以期达到图文并茂的目的。本书是学习和研究《本草纲目》较为理想的重要参考书,对发掘继承祖国药学和老药新用具有很大的参考价值。

目录 · · · · · ·
1 白垩
2 伏龙肝
3 百草霜
4 金
5 银
6 自然铜
7 铜青
8 铅霜
9 粉锡
10 铅丹
11 密陀僧
12 锡
13 玉
14 珊瑚(应移入动物类)
15 马脑
16 云母
17 白石英
18 紫石英
19 丹砂
20 水银
……
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16,390
謝宗万主編 高志賢等副主編 、人民衛生出版社 、2001年01月 、529p
本草綱目藥物彩色圖鑒 謝宗萬 本草纲目药物彩色图鉴 谢宗万 编 人民卫生出版社 《本草纲目》全书约190万字,分52卷,收药1892种,药方11096首,插图1160幅。我们的做法是从《本草纲目》所收药物的品种考证着手,明确期科属,考订其原植(动)物学名(种名),然后描述其形态特征和生境(态)分布,并配以原植(动)物或矿物色彩图片,以期达到图文并茂的目的。本书是学习和研究《本草纲目》较为理想的重要参考书,对发掘继承祖国药学和老药新用具有很大的参考价值。 目录 · · · · · · 1 白垩 2 伏龙肝 3 百草霜 4 金 5 银 6 自然铜 7 铜青 8 铅霜 9 粉锡 10 铅丹 11 密陀僧 12 锡 13 玉 14 珊瑚(应移入动物类) 15 马脑 16 云母 17 白石英 18 紫石英 19 丹砂 20 水银 ……

本草纲目中药养生速查全书

ふみ書房
 京都府京都市右京区西京極西池田町33
6,000
董広民、中医古籍出版社、2015年初版、B5
表紙に少イタミ
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本草纲目中药养生速查全书

6,000
董広民 、中医古籍出版社 、2015年初版 、B5
表紙に少イタミ

図解本草綱目

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
3,795
張文杰、中医古籍、2021年08月
白话彩图典藏版 本草纲目 李时珍原著全套
神农本草书彩图版经典中医养生入门大全
黄帝内经中药材中草药图解中医大全书
图解本草纲目 张文杰 主编 中医古籍出版社

本书精心挑选了120余味常用中草药,配以精美的插图,从药用部分、医家名论、形态特征、成品选鉴、实用妙方以及中药趣味文化等诸多方面进行了扼要介绍。部分古图为金陵古刻本所载,为读者鉴赏中草药、查阅养生保健知识提供了很直观的参考。

海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。
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3,795
張文杰 、中医古籍 、2021年08月
白话彩图典藏版 本草纲目 李时珍原著全套 神农本草书彩图版经典中医养生入门大全 黄帝内经中药材中草药图解中医大全书 图解本草纲目 张文杰 主编 中医古籍出版社 本书精心挑选了120余味常用中草药,配以精美的插图,从药用部分、医家名论、形态特征、成品选鉴、实用妙方以及中药趣味文化等诸多方面进行了扼要介绍。部分古图为金陵古刻本所载,为读者鉴赏中草药、查阅养生保健知识提供了很直观的参考。 海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

図解本草綱目(白話全訳彩図版)

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
4,290
(明)李時珍 盖国忠、江蘇鳳凰科学技術、2020年03月
图解本草纲目(白话全译彩图版)中医药学典籍
(明)李时珍,盖国忠,高海波著,江苏科学技术出版社

本书以图解的形式对古本《本草纲目》进行了全新的诠释, 尤其对药用植物的花、芯、茎、根都有纤毫毕现、细致入微的描绘, 帮读者认对药、选对方。内容包括: 百病主治 ; 水部 ; 火部 ; 土部 ; 金石部 ; 草部等。
图书目录
第一卷 序例
第二卷 百病主治
第三卷 水部
第四卷 火部
第五卷 土部
第六卷 金石部
第七卷 草部
第八卷 谷部
第九卷 菜部
第十卷 果部
第十一卷 木部
第十二卷 鳞部
第十三卷 介部
第十四卷 禽部
第十五卷 兽部
第十六卷 人部
附录:古今医学常用度量衡对照表
索引

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4,290
(明)李時珍 盖国忠 、江蘇鳳凰科学技術 、2020年03月
图解本草纲目(白话全译彩图版)中医药学典籍 (明)李时珍,盖国忠,高海波著,江苏科学技术出版社 本书以图解的形式对古本《本草纲目》进行了全新的诠释, 尤其对药用植物的花、芯、茎、根都有纤毫毕现、细致入微的描绘, 帮读者认对药、选对方。内容包括: 百病主治 ; 水部 ; 火部 ; 土部 ; 金石部 ; 草部等。 图书目录 第一卷 序例 第二卷 百病主治 第三卷 水部 第四卷 火部 第五卷 土部 第六卷 金石部 第七卷 草部 第八卷 谷部 第九卷 菜部 第十卷 果部 第十一卷 木部 第十二卷 鳞部 第十三卷 介部 第十四卷 禽部 第十五卷 兽部 第十六卷 人部 附录:古今医学常用度量衡对照表 索引 海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

四民月令校注  新編諸子集成続編

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
2,640
(漢)崔寔 撰;石声漢 校注、中華書局、2013年05月、119p、A5平装
四民月令校注(第2版) 新編諸子集成續編
新编诸子集成续编:四民月令校注
[汉]崔寔著;石聲汉注 中华书局

『四民月令』は古代の月令形式に依拠し、大地主の荘園の定例農事活動を叙述。本書は『玉燭宝典』引用文を基に校注。1965年初版。(繁体字縦組)

本书以北周杜台卿的《玉烛宝典》引文为主要根据。校勘所用参考材料,最重要的是后魏贾思勰《齐民要术》。其次,引用了隋末到宋初的几部大型类书,并和清代严可均辑全上古三代秦汉三国六朝文中《全后汉文·卷四十七》崔寔的《四民月令》,及近人唐鸿学辑《四民月令》两种辑本对过。另外 ,注释时参考了晋宗懔的《荆楚岁时记》,明李时珍《本草纲目》,以及从顾野王《玉篇》起到唐慧琳《一切经音义》等几部字书。
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2,640
(漢)崔寔 撰;石声漢 校注 、中華書局 、2013年05月 、119p 、A5平装
四民月令校注(第2版) 新編諸子集成續編 新编诸子集成续编:四民月令校注 [汉]崔寔著;石聲汉注 中华书局 『四民月令』は古代の月令形式に依拠し、大地主の荘園の定例農事活動を叙述。本書は『玉燭宝典』引用文を基に校注。1965年初版。(繁体字縦組) 本书以北周杜台卿的《玉烛宝典》引文为主要根据。校勘所用参考材料,最重要的是后魏贾思勰《齐民要术》。其次,引用了隋末到宋初的几部大型类书,并和清代严可均辑全上古三代秦汉三国六朝文中《全后汉文·卷四十七》崔寔的《四民月令》,及近人唐鸿学辑《四民月令》两种辑本对过。另外 ,注释时参考了晋宗懔的《荆楚岁时记》,明李时珍《本草纲目》,以及从顾野王《玉篇》起到唐慧琳《一切经音义》等几部字书。

神農本草経疏

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
2,940
(明)繆希雍 著 鄭金生 校注、中医古籍出版社、2002年02月
ISBN: 9787800139697
神农本草经疏: 中医古籍名著文库
(明)缪希雍著;郑金生校注

据明天啓朱汝賢初刻本及毛氏改定本校点。
初刻于明天启四年(公元1624年),是明代学术价值仅次于《本草纲目》的一部临床用药专著。全书30卷。前2卷相当于总论,有药学专论33篇,阐述临床用药原则,提出著名的治吐血三要(宜降气不宜降火,宜行血不宜止血,宜补肝不宜伐肝),每多新见。各论28卷,载药495种(多取《神农本草经》、《名医别录》之药)。各药分三项:“疏”,阐发药性功治之理;“主治参互”,列述配伍及实用方;“简误”,提示用药易混误之处。全书重在阐述临床用药之理,多结合作者丰富的用药经验,内容精博实用,对明末以后中医临床药学发展产生了巨大影响、今据明天启朱汝贤动刻本及改定本(毛氏绿君亭本)予以校点,兼参众书,并加简要注释,以飨读者。

目录
第一卷 续序例上
第二卷 续序例下
第三卷 玉石部上品
第四卷 玉石中上品
第五卷 玉石部下品
第六卷 草部上品之上
第七卷 草部上品之下
第八卷 草部中品之上
第九卷 草部中品之下
第十卷 草部下品之上
第十一卷 草部下品之下
第十二卷 木部上品
第十三卷 木部中品
第十四卷 木部下品
第十五卷 人部
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2,940
(明)繆希雍 著 鄭金生 校注 、中医古籍出版社 、2002年02月
ISBN: 9787800139697 神农本草经疏: 中医古籍名著文库 (明)缪希雍著;郑金生校注 据明天啓朱汝賢初刻本及毛氏改定本校点。 初刻于明天启四年(公元1624年),是明代学术价值仅次于《本草纲目》的一部临床用药专著。全书30卷。前2卷相当于总论,有药学专论33篇,阐述临床用药原则,提出著名的治吐血三要(宜降气不宜降火,宜行血不宜止血,宜补肝不宜伐肝),每多新见。各论28卷,载药495种(多取《神农本草经》、《名医别录》之药)。各药分三项:“疏”,阐发药性功治之理;“主治参互”,列述配伍及实用方;“简误”,提示用药易混误之处。全书重在阐述临床用药之理,多结合作者丰富的用药经验,内容精博实用,对明末以后中医临床药学发展产生了巨大影响、今据明天启朱汝贤动刻本及改定本(毛氏绿君亭本)予以校点,兼参众书,并加简要注释,以飨读者。 目录 第一卷 续序例上 第二卷 续序例下 第三卷 玉石部上品 第四卷 玉石中上品 第五卷 玉石部下品 第六卷 草部上品之上 第七卷 草部上品之下 第八卷 草部中品之上 第九卷 草部中品之下 第十卷 草部下品之上 第十一卷 草部下品之下 第十二卷 木部上品 第十三卷 木部中品 第十四卷 木部下品 第十五卷 人部

中国本草彩色図鑑 常用中薬篇(上中下)

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
10,890
銭信忠主編、人民衛生出版社、1997年、A4精装本、精装3冊
《中国本草彩色图鉴:常用中药篇(上卷)》主要内容简介:中国医药学具有悠久的历史,早在3000年前,从商代的甲骨文中,就有了医药治疗疾病的记载。中医中药在长期的医药实践中,得到充实和发展,形成了自身完整独特的理论体系,为中国人民的保健事业和中华民族的繁荣昌盛作出了巨大的贡献。中国第一本记载药物的专著,是东汉中期(约公元1世纪)的《神农本草经》,收载药物365种。唐代《新修本草》(公元659年)收载药物844种。宋代《证类本草》(公元1086年)收载药物1558种。明代《本草纲目》(公元1596年)收载药物1892种。清代《本草纲目拾遗》(公元1765年)收载药物720种。这些古籍在国内外享有很高的评价。建国以来,为了继承和发扬祖国医药学宝贵遗产,全国医药工作者积极从事传统医药的研究和整理,在此基础上,陆续编写出版了《药材学》、《中药志》、《全国中草药汇编》、《中国药典》等专著,受到国内外药学家的重视。近年来,全国组织开展了药物资源普查工作,为发掘新药和全面整理传统医药工作提供了扎实的基础。为全面反映我国当代传统医药的研究成果,特组织全国著名的中药学专家、传统医药学专家和专业绘画家共同合作,编绘了《中国本草彩色图鉴》一书。
《中国本草彩色图鉴:常用中药篇(中卷)》是一部巨型彩色图谱,图文并茂,介绍药物品种达五千种,每种药物除文字内容说明外,还附有精美彩色插图,彩图都是参考新鲜标本绘制,形态真实,色泽自然,特征鲜明,鉴定正确。具有较高的科学性与参考价值。同时也填补了历来药物文库中彩色图谱短缺的不足。书中收集了一些珍稀濒危品种的药物来源,不仅是药物的珍贵文献记载,也已经成为人类保存自然界珍贵文化的珍贵收藏。因此,《中国本草彩色图鉴:常用中药篇(中卷)》的编写出版,将具有重大历史意义。
9787117023221
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10,890
銭信忠主編 、人民衛生出版社 、1997年 、A4精装本 、精装3冊
《中国本草彩色图鉴:常用中药篇(上卷)》主要内容简介:中国医药学具有悠久的历史,早在3000年前,从商代的甲骨文中,就有了医药治疗疾病的记载。中医中药在长期的医药实践中,得到充实和发展,形成了自身完整独特的理论体系,为中国人民的保健事业和中华民族的繁荣昌盛作出了巨大的贡献。中国第一本记载药物的专著,是东汉中期(约公元1世纪)的《神农本草经》,收载药物365种。唐代《新修本草》(公元659年)收载药物844种。宋代《证类本草》(公元1086年)收载药物1558种。明代《本草纲目》(公元1596年)收载药物1892种。清代《本草纲目拾遗》(公元1765年)收载药物720种。这些古籍在国内外享有很高的评价。建国以来,为了继承和发扬祖国医药学宝贵遗产,全国医药工作者积极从事传统医药的研究和整理,在此基础上,陆续编写出版了《药材学》、《中药志》、《全国中草药汇编》、《中国药典》等专著,受到国内外药学家的重视。近年来,全国组织开展了药物资源普查工作,为发掘新药和全面整理传统医药工作提供了扎实的基础。为全面反映我国当代传统医药的研究成果,特组织全国著名的中药学专家、传统医药学专家和专业绘画家共同合作,编绘了《中国本草彩色图鉴》一书。 《中国本草彩色图鉴:常用中药篇(中卷)》是一部巨型彩色图谱,图文并茂,介绍药物品种达五千种,每种药物除文字内容说明外,还附有精美彩色插图,彩图都是参考新鲜标本绘制,形态真实,色泽自然,特征鲜明,鉴定正确。具有较高的科学性与参考价值。同时也填补了历来药物文库中彩色图谱短缺的不足。书中收集了一些珍稀濒危品种的药物来源,不仅是药物的珍贵文献记载,也已经成为人类保存自然界珍贵文化的珍贵收藏。因此,《中国本草彩色图鉴:常用中药篇(中卷)》的编写出版,将具有重大历史意义。 9787117023221

本草綱目(全本挿図版)全5冊

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
15,400
[明] 李時珍 撰 趙尚華 趙懐舟 点校、中華書局、2024年09月
本草纲目(全本插图版) 1-5
本草綱目(全本插圖版‧精裝全5冊)
〔明〕李时珍撰 赵尚华 赵怀舟点校 中华书局

金陵初刊本を底本として点校を施し、先人の研究に基づいて誤謬や欠落を正した。薬物1892種を収録、うち新薬374種を数える。薬方は11096を収集。各種薬物には、挿絵1160枚を掲載。釈名(名称を確定)、集解(産地を叙述)、正誤(過去文献の誤りを訂正)、修治(炮制方法)、気味・主治・発明(以上3つは薬物の功能を分析)、附方(民間流伝の薬方を収集)などに分けて記述する。附方名称筆画索引、薬物名称筆画索引。(簡体字横組)

《本草纲目》为明朝药物学家李时珍对本草学进行全面整理总结之作,分为16部、60类,共有52卷,载有药物1892种,其中载有新药374种,收集药方11096个,书中还绘制了1160幅精美的插图,约200万字。每种药物分列释名(确定名称)、集解(叙述产地)、正误(更正过去文献的错误)、修治(炮制方法)、气味、主治、发明(此三项指分析药物的功能)、附方(收集民间流传的药方)等项。

目次
總目

第一冊
前言
《本草綱目》序
輯書姓氏
《本草綱目》附圖卷之上
《本草綱目》附圖卷之下
《本草綱目》總目
凡例
第一卷 序例
序例上
第二卷 序例
序例下
第三卷 主治
百病主治藥上
第四卷 主治
百病主治藥下
第五卷 水部
水之一
水之二
第六卷 火部
火之一
第七卷 土部
土之一
第八卷 金石部
金石之一
金石之二
第九卷 石部
金石之三


第二冊
第十卷 石部
第十一卷 金石部
第十二卷~第十六卷 草部

第三冊
第十七卷~第二十一 草部
第二十二卷~第二十五 谷部
第二十六卷~第二十八卷 菜部

第四冊
第二十九卷~第三十三卷 果部
第三十四卷~第三十七卷 木部
第三十八卷 服器部
第三十九卷~第四十二卷 蟲部
第四十三卷 鱗部

第五冊
第四十四卷 鱗部
第四十五卷~第四十六卷 介部
第四十七卷~第四十九卷 禽部
第五十卷~第五十一卷 獸部
第五十二卷 人部

海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほど
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可 適格請求
15,400
[明] 李時珍 撰 趙尚華 趙懐舟 点校 、中華書局 、2024年09月
本草纲目(全本插图版) 1-5 本草綱目(全本插圖版‧精裝全5冊) 〔明〕李时珍撰 赵尚华 赵怀舟点校 中华书局 金陵初刊本を底本として点校を施し、先人の研究に基づいて誤謬や欠落を正した。薬物1892種を収録、うち新薬374種を数える。薬方は11096を収集。各種薬物には、挿絵1160枚を掲載。釈名(名称を確定)、集解(産地を叙述)、正誤(過去文献の誤りを訂正)、修治(炮制方法)、気味・主治・発明(以上3つは薬物の功能を分析)、附方(民間流伝の薬方を収集)などに分けて記述する。附方名称筆画索引、薬物名称筆画索引。(簡体字横組) 《本草纲目》为明朝药物学家李时珍对本草学进行全面整理总结之作,分为16部、60类,共有52卷,载有药物1892种,其中载有新药374种,收集药方11096个,书中还绘制了1160幅精美的插图,约200万字。每种药物分列释名(确定名称)、集解(叙述产地)、正误(更正过去文献的错误)、修治(炮制方法)、气味、主治、发明(此三项指分析药物的功能)、附方(收集民间流传的药方)等项。 目次 總目 第一冊 前言 《本草綱目》序 輯書姓氏 《本草綱目》附圖卷之上 《本草綱目》附圖卷之下 《本草綱目》總目 凡例 第一卷 序例 序例上 第二卷 序例 序例下 第三卷 主治 百病主治藥上 第四卷 主治 百病主治藥下 第五卷 水部 水之一 水之二 第六卷 火部 火之一 第七卷 土部 土之一 第八卷 金石部 金石之一 金石之二 第九卷 石部 金石之三 第二冊 第十卷 石部 第十一卷 金石部 第十二卷~第十六卷 草部 第三冊 第十七卷~第二十一 草部 第二十二卷~第二十五 谷部 第二十六卷~第二十八卷 菜部 第四冊 第二十九卷~第三十三卷 果部 第三十四卷~第三十七卷 木部 第三十八卷 服器部 第三十九卷~第四十二卷 蟲部 第四十三卷 鱗部 第五冊 第四十四卷 鱗部 第四十五卷~第四十六卷 介部 第四十七卷~第四十九卷 禽部 第五十卷~第五十一卷 獸部 第五十二卷 人部 海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほど

君幸食:一場貫穿古今的中餐盛宴(訳文紀実系列)

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
4,620
[英] 扶霞.鄧洛普(Fuchsia Dunlop)、上海訳文、2024年04月
君幸食(译文纪实系列·陌生的中国)
Invitation to a Banquet

中餐到底是什么?
从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹,到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。
从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》,到晏子、屈 原、苏轼、袁枚。
在扶霞看来,中餐是技法,也是哲学;是治愈身心的良药,也是文明与荒蛮的分界。
中餐是世界上最受欢迎的美食,也是人们最不了解的烹饪传统。
三十年来,扶霞在世界各地品尝美食,与当地的食材商、厨师和美食家交流,在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史,你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧,回应时代的提问和挑战。
中餐是简单的,也是复杂的。
如果中餐有世界观,一定是食物在灶火、天地、庖厨和餐桌间往复流转。这一次,扶霞以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角,从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想,仿若一场宴请、一段旅程、一次告白。

目录
开宴序
似是而非的中国菜:糖醋肉球
灶火:中餐的起源
火与食之歌:蜜汁叉烧
谷粮天赐:白米饭
羹调鱼顺:宋嫂鱼羹
生命在于滋养:苦瓜排骨汤
天地:食材的选择
在田间,在箸间:火焖鞭笋
喜蔬乐菜:姜汁芥蓝
躬耕碧波:莼鲈之思
点豆成金:麻婆豆腐
付“猪”一笑:东坡肉
美食无界:涮羊肉
“曲”尽其妙:醉蟹
万物可入菜:虾籽柚皮
舌齿之乐:土步露脸
珍稀的诱惑:赛熊掌
庖厨:烹饪的技艺
大味无形:一品锅
浓淡相宜:糖醋黄河鲤鱼
毫末刀工:鱼生
“蒸蒸”日上:清蒸鲥鱼
火也候也:清熘大玉
千词万法:锅𤌙豆腐
面团“变形记”:刀削面
点燃我心:小笼包
餐桌:食物与思想
甜而非“品”:鸭母捻
行千里,致广大:辣子鸡
无荤之食:干煸“鳝鱼”
诗意田园:炒红薯尖
洋为中用:罗宋汤
食与心:慈母菜
宴后记
过去与未来:杂碎
简史
注释
参考文献
致谢
译后记

【扶霞美食三部曲】鱼翅与花椒9787532777914+寻味东西9787532789566
跨越东西饮食版图打破舌尖上的偏见中餐饮食文化饮食历史译文纪实

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[英] 扶霞.鄧洛普(Fuchsia Dunlop) 、上海訳文 、2024年04月
君幸食(译文纪实系列·陌生的中国) Invitation to a Banquet 中餐到底是什么? 从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹,到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。 从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》,到晏子、屈 原、苏轼、袁枚。 在扶霞看来,中餐是技法,也是哲学;是治愈身心的良药,也是文明与荒蛮的分界。 中餐是世界上最受欢迎的美食,也是人们最不了解的烹饪传统。 三十年来,扶霞在世界各地品尝美食,与当地的食材商、厨师和美食家交流,在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史,你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧,回应时代的提问和挑战。 中餐是简单的,也是复杂的。 如果中餐有世界观,一定是食物在灶火、天地、庖厨和餐桌间往复流转。这一次,扶霞以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角,从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想,仿若一场宴请、一段旅程、一次告白。 目录 开宴序 似是而非的中国菜:糖醋肉球 灶火:中餐的起源 火与食之歌:蜜汁叉烧 谷粮天赐:白米饭 羹调鱼顺:宋嫂鱼羹 生命在于滋养:苦瓜排骨汤 天地:食材的选择 在田间,在箸间:火焖鞭笋 喜蔬乐菜:姜汁芥蓝 躬耕碧波:莼鲈之思 点豆成金:麻婆豆腐 付“猪”一笑:东坡肉 美食无界:涮羊肉 “曲”尽其妙:醉蟹 万物可入菜:虾籽柚皮 舌齿之乐:土步露脸 珍稀的诱惑:赛熊掌 庖厨:烹饪的技艺 大味无形:一品锅 浓淡相宜:糖醋黄河鲤鱼 毫末刀工:鱼生 “蒸蒸”日上:清蒸鲥鱼 火也候也:清熘大玉 千词万法:锅𤌙豆腐 面团“变形记”:刀削面 点燃我心:小笼包 餐桌:食物与思想 甜而非“品”:鸭母捻 行千里,致广大:辣子鸡 无荤之食:干煸“鳝鱼” 诗意田园:炒红薯尖 洋为中用:罗宋汤 食与心:慈母菜 宴后记 过去与未来:杂碎 简史 注释 参考文献 致谢 译后记 【扶霞美食三部曲】鱼翅与花椒9787532777914+寻味东西9787532789566 跨越东西饮食版图打破舌尖上的偏见中餐饮食文化饮食历史译文纪实 海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

夜雨朱門:図説明代(図説人文中国)

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
2,200
蘇生文 撰、商務印書館、2016年11月
夜雨朱門:圖說明代(圖說人文中國)
夜雨朱门 : 图说明代(图说人文中国)
苏生文 撰 商务印书馆

本書は、図説の形式により、明代の帝王篇、政治篇、軍事篇、人工篇、経済篇、衣食篇、営造篇、文化篇、工芸篇、科学技術篇、民族篇、外交篇の12の角度から全面的かつ詳細に明代社会の政治、経済、文化、生活の各方面について詳述する。収録される図版にはそれぞれ解説を附し、わかりやすく、知識を深められる一冊となっている。
著者は、政治歴史、軍事外交、人工経済などの広範な問題を精確に把握しており、また、「陽明学」「四大奇書」「天工開物」「徐霞客游記」「本草綱目」「マテオ・リッチ」などの明代文化の象徴まで系統的に研究を深めている。さらに、農民生活の機微にも造詣が深く、松江布、永宣青花、成化斗彩、宣徳爐、景泰藍、明代庭園なども詳細に描写している。
本書は『図説人文中国』シリーズのひとつ。簡潔でわかりやすく、それぞれの王朝の様相について描写する。

本书采用图文并茂、以图释文的方式,从帝王篇、政治篇、军事篇、人口篇、经济篇、衣食篇、营造篇、文化篇、工艺篇、科技篇、民族篇、外交篇等十二个角度全面而又精细地展现了明代社会政治、经济、文化、生活的方方面面,文字的说明性很强,且言简意赅,很好地达到了弘扬朱明二百年传统文化精髓、并向大众普及明朝历史文化知识的目的。
本书作者不仅对政治历史、军事外交、人口经济这样宏观的问题有清晰明确的把握,对阳明心学四大奇书天工开物徐霞客游记本草纲目甚至利玛窦等明代文化的标杆有系统深入的研究,而且熟知明代百姓生活中的柴米油盐酱醋茶,对于松江布、永宣青花、成化斗彩、宣德炉、景泰蓝、明代园林等都有很细致入微的描述,不愧为博物研究家。全书在图片的挑选上秉承图文对照的原则,针对正文中的重要内容拣选高度贴合主题的图片以期达到一目了然又增长见闻的目的。
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2,200
蘇生文 撰 、商務印書館 、2016年11月
夜雨朱門:圖說明代(圖說人文中國) 夜雨朱门 : 图说明代(图说人文中国) 苏生文 撰 商务印书馆 本書は、図説の形式により、明代の帝王篇、政治篇、軍事篇、人工篇、経済篇、衣食篇、営造篇、文化篇、工芸篇、科学技術篇、民族篇、外交篇の12の角度から全面的かつ詳細に明代社会の政治、経済、文化、生活の各方面について詳述する。収録される図版にはそれぞれ解説を附し、わかりやすく、知識を深められる一冊となっている。 著者は、政治歴史、軍事外交、人工経済などの広範な問題を精確に把握しており、また、「陽明学」「四大奇書」「天工開物」「徐霞客游記」「本草綱目」「マテオ・リッチ」などの明代文化の象徴まで系統的に研究を深めている。さらに、農民生活の機微にも造詣が深く、松江布、永宣青花、成化斗彩、宣徳爐、景泰藍、明代庭園なども詳細に描写している。 本書は『図説人文中国』シリーズのひとつ。簡潔でわかりやすく、それぞれの王朝の様相について描写する。 本书采用图文并茂、以图释文的方式,从帝王篇、政治篇、军事篇、人口篇、经济篇、衣食篇、营造篇、文化篇、工艺篇、科技篇、民族篇、外交篇等十二个角度全面而又精细地展现了明代社会政治、经济、文化、生活的方方面面,文字的说明性很强,且言简意赅,很好地达到了弘扬朱明二百年传统文化精髓、并向大众普及明朝历史文化知识的目的。 本书作者不仅对政治历史、军事外交、人口经济这样宏观的问题有清晰明确的把握,对阳明心学四大奇书天工开物徐霞客游记本草纲目甚至利玛窦等明代文化的标杆有系统深入的研究,而且熟知明代百姓生活中的柴米油盐酱醋茶,对于松江布、永宣青花、成化斗彩、宣德炉、景泰蓝、明代园林等都有很细致入微的描述,不愧为博物研究家。全书在图片的挑选上秉承图文对照的原则,针对正文中的重要内容拣选高度贴合主题的图片以期达到一目了然又增长见闻的目的。

中国伝統色彩研究 上下 全2冊 中国芸術学『三大体係/系』建設叢書

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
27,500
牛克誠 主編、文化芸術出版社、2022年03月
中國傳統色彩研究(中國藝術學三大體系建設叢書)
中国传统色彩研究上下(全二冊)(中国艺术学“三大体系”建设丛书)牛克诚主编 孔德平副主编 文化艺术出版社

是一部關於中國傳統色彩理論研究的論文集。全書分為上、下兩卷,收錄外六十餘位不同領域的專家學者關於色彩研究方面的理論文章。六十餘位作者從自己研究的領域和方向對中國傳統色彩進行了系統性的論述,分為觀點與表述、材料與技藝、應用與表現、跨文化視角共四大類,涉及色彩意識、色彩觀念、顏色詞、顏料與媒介、色彩技藝、繪畫色彩、服飾色彩以及建築、 城市色彩等方面的內容,是中國傳統色彩研究的成果,為社會各界了解中國傳統色彩提供資訊與專業解讀。

目录
《中国艺术学“三大体系”建设丛书》总序
建构中国传统色彩体系(代序)
观念与表述
色彩意识
试论传统中国色彩之“象”与“意”的关系
中国色彩的配置
中国传统色彩建构的思考
全面色彩本质及当代艺术灵感生成
视觉的变身
——中国色彩的符号学视野
从“物”到“词”,再到“物”
——对色彩认知的体系性思考
色彩观念
中华五色系统概说
天文星占与颜色标星
颜色的神话:对中国古代冶金术的一点考察
五行与五色
中国色彩系统观念建构的一种—— 间色的转换
历代尚色述略
先秦“五正色”考
从佛教的狭义之“色”到佛经中的具体颜色
——佛教经论色彩研究
色彩词
“黄”考
《本草纲目》之黄色染色表现的汇整
红花传播途中产生的名称及来源研究
——以中国、日本为例
宋词中的含彩词研究
——含“白”的含彩词
中国传统染色与色名色谱文化
材料与技艺
色彩技艺
颜料与媒介
应用与表现
绘画色彩
服饰色彩
建筑、城市色彩
其他色彩应用
跨文化视角
色彩的和谐与数字化
在日本备受珍重的中国色彩文化
——从日英中语言文化论的角度
日本飞鸟、奈良时代的色彩意识
正仓院宝物使用颜料的特征
日本宗教建筑外部红色涂装的历史发展与神社建筑的形象
现代东方绘画中的软管颜料与表现
作为东方色彩的日本色彩文化及其重层性
日本江户时期杉原直养《彩雅》后五卷色彩综论的文化审视及文献价值
艺术中的蓝色

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27,500
牛克誠 主編 、文化芸術出版社 、2022年03月
中國傳統色彩研究(中國藝術學三大體系建設叢書) 中国传统色彩研究上下(全二冊)(中国艺术学“三大体系”建设丛书)牛克诚主编 孔德平副主编 文化艺术出版社 是一部關於中國傳統色彩理論研究的論文集。全書分為上、下兩卷,收錄外六十餘位不同領域的專家學者關於色彩研究方面的理論文章。六十餘位作者從自己研究的領域和方向對中國傳統色彩進行了系統性的論述,分為觀點與表述、材料與技藝、應用與表現、跨文化視角共四大類,涉及色彩意識、色彩觀念、顏色詞、顏料與媒介、色彩技藝、繪畫色彩、服飾色彩以及建築、 城市色彩等方面的內容,是中國傳統色彩研究的成果,為社會各界了解中國傳統色彩提供資訊與專業解讀。 目录 《中国艺术学“三大体系”建设丛书》总序 建构中国传统色彩体系(代序) 观念与表述 色彩意识 试论传统中国色彩之“象”与“意”的关系 中国色彩的配置 中国传统色彩建构的思考 全面色彩本质及当代艺术灵感生成 视觉的变身 ——中国色彩的符号学视野 从“物”到“词”,再到“物” ——对色彩认知的体系性思考 色彩观念 中华五色系统概说 天文星占与颜色标星 颜色的神话:对中国古代冶金术的一点考察 五行与五色 中国色彩系统观念建构的一种—— 间色的转换 历代尚色述略 先秦“五正色”考 从佛教的狭义之“色”到佛经中的具体颜色 ——佛教经论色彩研究 色彩词 “黄”考 《本草纲目》之黄色染色表现的汇整 红花传播途中产生的名称及来源研究 ——以中国、日本为例 宋词中的含彩词研究 ——含“白”的含彩词 中国传统染色与色名色谱文化 材料与技艺 色彩技艺 颜料与媒介 应用与表现 绘画色彩 服饰色彩 建筑、城市色彩 其他色彩应用 跨文化视角 色彩的和谐与数字化 在日本备受珍重的中国色彩文化 ——从日英中语言文化论的角度 日本飞鸟、奈良时代的色彩意识 正仓院宝物使用颜料的特征 日本宗教建筑外部红色涂装的历史发展与神社建筑的形象 现代东方绘画中的软管颜料与表现 作为东方色彩的日本色彩文化及其重层性 日本江户时期杉原直养《彩雅》后五卷色彩综论的文化审视及文献价值 艺术中的蓝色 海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

18、19世紀薬材知識的跨文化伝播:一部従中国出発的自然知識史

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
3,300
董少新 主编 [韩] 安洙英、上海古籍出版社、2024年11月
18、19世纪药材知识的跨文化传播
一部从中国出发的自然知识史
(复旦全球史书系·东西之间丛书)

本书从全球视角来看待18至19世纪中国药材知识在英国、朝鲜和日本的流转情况。作者强调对知识流转过程中发生的变化进行观察和分析,并引入“中心”和“边缘”的概念,在“多中心”的视角下把握知识的多样性和连接性。本书将“科学如何产生”的老问题调整为“自然知识如何变化”这一新问题,在全球视野下重新审视人类知识活动的历史。

目  录
致谢
序(何安娜)

第一章 科学史中的全球转向与“自然知识史”的构建
第一节 重新思考“全球科学史”的方法论
第二节 比较——全球科学史的一种方法
第三节 药材知识的背景文化和历史比较
第四节 如何深究中国药材知识的全球传播与科学互动
第二章 科学书信的全球化网络与中国标本、信息的收集问题
第一节 来华英国人的植物收集活动及其背景
第二节 植物的收集和运输
第三节 信息的收集和传递
小结
第三章 欧洲植物命名法的普遍化与中国药材的译名问题
——药材市场的全球化及草药知识的转变
第一节 市场中众多异国药材及其名称上的混乱
第二节 对早期文献的重新阅读及药材名称的收集
第三节 植物命名的全球化及药材名称的翻译
小结

第四章 欧洲药材学的专业化与中国本草知识的理解问题
——博物学、汉学、药材学及现代科学

第五章 朝鲜实学的发展与本草知识的本土化
——以《林园经济志》对《本草纲目》的引用为中心

第六章 日本博物学的开端与本草知识的实体化
——以日本对朝鲜药材的调查为中心
第一节 17、18世纪日本本草学的发展和实地药材调查的起源
第二节 动植物名称的判定与实物的对照
第三节 植物图像在药材调查中的作用
第四节 “纵向积累”和“横向交流”:东亚博物学的不同发展方向
小结
结论
第一节 自然的命名
第二节 自然知识的变化和科学的出现
第三节 科学:一场社交
第四节 想象一个自然知识的全球史
后记 参考文献

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3,300
董少新 主编 [韩] 安洙英 、上海古籍出版社 、2024年11月
18、19世纪药材知识的跨文化传播 一部从中国出发的自然知识史 (复旦全球史书系·东西之间丛书) 本书从全球视角来看待18至19世纪中国药材知识在英国、朝鲜和日本的流转情况。作者强调对知识流转过程中发生的变化进行观察和分析,并引入“中心”和“边缘”的概念,在“多中心”的视角下把握知识的多样性和连接性。本书将“科学如何产生”的老问题调整为“自然知识如何变化”这一新问题,在全球视野下重新审视人类知识活动的历史。 目  录 致谢 序(何安娜) 序 第一章 科学史中的全球转向与“自然知识史”的构建 第一节 重新思考“全球科学史”的方法论 第二节 比较——全球科学史的一种方法 第三节 药材知识的背景文化和历史比较 第四节 如何深究中国药材知识的全球传播与科学互动 第二章 科学书信的全球化网络与中国标本、信息的收集问题 第一节 来华英国人的植物收集活动及其背景 第二节 植物的收集和运输 第三节 信息的收集和传递 小结 第三章 欧洲植物命名法的普遍化与中国药材的译名问题 ——药材市场的全球化及草药知识的转变 第一节 市场中众多异国药材及其名称上的混乱 第二节 对早期文献的重新阅读及药材名称的收集 第三节 植物命名的全球化及药材名称的翻译 小结 第四章 欧洲药材学的专业化与中国本草知识的理解问题 ——博物学、汉学、药材学及现代科学 第五章 朝鲜实学的发展与本草知识的本土化 ——以《林园经济志》对《本草纲目》的引用为中心 第六章 日本博物学的开端与本草知识的实体化 ——以日本对朝鲜药材的调查为中心 第一节 17、18世纪日本本草学的发展和实地药材调查的起源 第二节 动植物名称的判定与实物的对照 第三节 植物图像在药材调查中的作用 第四节 “纵向积累”和“横向交流”:东亚博物学的不同发展方向 小结 结论 第一节 自然的命名 第二节 自然知识的变化和科学的出现 第三节 科学:一场社交 第四节 想象一个自然知识的全球史 后记 参考文献 海外在庫につき、納入までに1ヶ月ほどかかります。

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