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製菓用油脂ハンドブック

製菓用油脂ハンドブック

Confectionery fats handbook

Ralph E.Timms 著 ; 蜂屋巖 訳 ; 佐藤清隆 監修、幸書房、2010.2

480p 23cm

978-4-7821-0339-5

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