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七场盛宴里的中国　饮食中的文化史　[美] 杜博思　吴杰　中国科学技术出版社　原作名: China in Seven Banquets: A Flavourful History
本书带领读者踏上了一场美食之旅，探索中国不断演变且令人惊叹的多元化饮食文化。从古代的“八珍宴”到唐代传奇的“尾烧宴”，再到清朝宫廷的“满汉全席”，这些标志性的盛宴为我们揭示了中国丰富的饮食历史。更进一步，本书还邀请读者品鉴文学与电影中永垂不朽的盛宴、20世纪20年代上海的新年自助餐、反映全球化的现代外卖菜单，甚至一窥不远的未来餐桌景象。
目录
导论 什么是饮食史？
第一章 食肉与道德：周八珍
第二章 路上丝绸之路和海上丝绸之路：新食物传入中国
第三章 欢乐花园：宋元明清华夏美食之巅
第四章 精美食品和异国风情：中餐食材全球化
第五章 人生如宴：20世纪90年代饮食文化蓬勃发展
第六章 特许经营加盟潮：效率的代价
第七章 超越......
特色食谱一览表
度量衡
中国主要王朝或时代纪元表
注释
中国饮食典籍
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