なし（一点物の手書き肉筆ノート）〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

古書Uppro
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￥44,000

不明（当時の寒天製造職人、または工場の管理者）、なし（一点物の手書き肉筆ノート）、1913年、1

書名：『大正弐年製造日誌（内題：寒天部）』 ※仮題・肉筆古文書
著者：不明（当時の寒天製造職人、または工場の管理者）
出版元：なし（一点物の手書き肉筆ノート）
刊行年：1913年
版表示：
説明：大正2年（1913年）に記された一点物の肉筆古文書。寒天製造の現場で働いた職人または工場管理者の手によるものとみられ、当時の製造工程や日々の作業記録が克明に書き留められている。活字化された資料では伝わりにくい現場の実態、季節ごとの気候条件への対応、原料の扱い方など、近代日本の食品産業史を一次資料として証言する貴重な史料である。同種の肉筆記録が極めて少ない中、当時の寒天産業の技術水準や労働実態を知る上で唯一無二の価値を持つ。
状態：

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『大正弐年製造日誌（内題：寒天部）』 ※仮題・肉筆古文書

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不明（当時の寒天製造職人、または工場の管理者）、なし（一点物の手書き肉筆ノート）、1913年、1

書名：『大正弐年製造日誌（内題：寒天部）』 ※仮題・肉筆古文書著者：不明（当時の寒天製造職人、または工場の管理者）出版元：なし（一点物の手書き肉筆ノート）刊行年：1913年版表示：説明：大正2年（1913年）に記された一点物の肉筆古文書。寒天製造の現場で働いた職人または工場管理者の手によるものとみられ、当時の製造工程や日々の作業記録が克明に書き留められている。活字化された資料では伝わりにくい現場の実態、季節ごとの気候条件への対応、原料の扱い方など、近代日本の食品産業史を一次資料として証言する貴重な史料である。同種の肉筆記録が極めて少ない中、当時の寒天産業の技術水準や労働実態を知る上で唯一無二の価値を持つ。状態：