レストランサービス〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

レストラン・サービスの哲学 : メートル・ドテルという仕事

ブックソニック
大阪府大阪市淀川区西三国

￥800

アンドレ・ソレール著 ; 大澤隆訳、白水社、223p、20cm

大学図書館除籍本、見開きに押印あり。商品状態及び発行年月日は画像にてご確認下さい。

レストラン・サービスの哲学 : メートル・ドテルという仕事

￥800

アンドレ・ソレール著 ; 大澤隆訳、白水社、223p 、20cm

大学図書館除籍本、見開きに押印あり。商品状態及び発行年月日は画像にてご確認下さい。

ブックソニック

レストランサービス

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

レストランサービス

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

商店建築デザイン選書3　秀作レストラン　レストラン・ドライブイン・グリル・ステーキハウス　レジャー時代に対応するサービス空間

小川書店
東京都港区三田

￥4,000

商店建築社、商店建築社、1973年、1冊

見返し印有

ゆうパックまたはレターパックにて発送をさせていただきます。　弊店は国内発送のみとさせていただきます。　国外発送不可【海外発送不可】 Cannot be shipped overseas 【※各商品送料掲示のご案内※】商品送料表示の件につきまして・物量の大きさ(商品一冊から複数冊) ・東京発、東京都内から沖縄北海道離島等の遠方発送等を含めて「最小レターパックライト430円～遠方最重量ゆうパック一箱4350円」の料金表示の幅を各商品に掲示しております。

商店建築デザイン選書3　秀作レストラン　レストラン・ドライブイン・グリル・ステーキハウス　レジャー時代に対応するサービス空間

￥4,000

商店建築社、商店建築社、1973年、1冊

見返し印有

小川書店

レストラン・サービスマニュアル　テキスト版

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

レストラン・サービスマニュアル　テキスト版

￥3,000 （送料：￥680～）

古本倶楽部株式会社

レストランサービストレーニング・マニュアル

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥350～）

レストランサービストレーニング・マニュアル

￥3,000 （送料：￥350～）

古本倶楽部株式会社

和食の約束事　お洒落でイキに食べるための　英語対訳/レストランサービス英会話　サービス・調理用語和英小辞典つき　二冊一括

角口書店
北海道札幌市中央区宮の森四条

￥900

田村暉昭（つきぢ・田村）/林ひろみ、はまの出版/柴田書店、昭62

カバ背文字色あせ僅　僅すれ　小口僅すれ・経年しみ多　新書判/1998　カバ共　帯端破れ目少・破れ欠け僅　小口赤色こすれ跡少

梱包の際の大きさと重量によって、日本郵便のクリックポスト、レターパックプラスまたはライト、ゆうパックのいずれかの料金表に基づきます。そのため、表記の送料に変更がある場合がございますのでご了承ください。海外発送の場合は、EMSでのお取り扱いとなります。代引きの場合は、ゆうメールかゆうパックの料金に手数料と送金料(290円+203円)がかかります。前払いでのご注文後に、代引き扱いに変更も可能です。

和食の約束事　お洒落でイキに食べるための　英語対訳/レストランサービス英会話　サービス・調理用語和英小辞典つき　二冊一括

￥900

田村暉昭（つきぢ・田村）/林ひろみ、はまの出版/柴田書店、昭62

カバ背文字色あせ僅　僅すれ　小口僅すれ・経年しみ多　新書判/1998　カバ共　帯端破れ目少・破れ欠け僅　小口赤色こすれ跡少

角口書店

西洋料理飲料接待サービス技法

一坪書店文庫
宮城県石巻市新栄2丁目8-14

￥11,000

社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会、財団法人職業訓練教材研究会、1995.1、29･･･

ペーパーバック版です

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西洋料理飲料接待サービス技法

￥11,000

社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会、財団法人職業訓練教材研究会、1995.1 、299p 、B5判

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一坪書店文庫

日本料理の食卓作法

峰吉書店
北海道札幌市豊平区月寒中央通

￥1,500

日本ホテル・レストランサービス技能協会、キクロス出版、2010年、21×15cm

天に微汚れ。

商品のサイズに応じて、日本郵便にて発送。クリックポスト全国一律 185円レターパックライト全国一律 430円レターパックプラス全国一律 600円規格サイズを超える商品は、ゆうパックにて対応。弊店では、年中発送作業を行っております。 ★ちょっとお得な送料割★ 【文庫本】をまとめて2点以上購入された場合、『送料から100円引き』で販売中です。詳細は、書店TOPの「商品引渡し方法」をご確認ください。 ※海外発送可能、送料は別途見積り。

日本料理の食卓作法

￥1,500

日本ホテル・レストランサービス技能協会、キクロス出版、2010年、21×15cm

天に微汚れ。

峰吉書店

基礎からわかるレストランサービススタンダードマニュアル

[書影]

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥3,559 （送料：￥350～）

0、職業訓練教材研究会、2015年2月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際に･･･

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

基礎からわかるレストランサービススタンダードマニュアル

[書影]

￥3,559 （送料：￥350～）

、職業訓練教材研究会、2015年2月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、150 、大型本

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

ノースブックセンター

ホテル・レストランのためのワインの知識とサービス-仏・独のワインを中心に-

出島書店
福岡県福岡市城南区鳥飼

￥1,920

浅田勝美、柴田書店、昭53、1

B5 初版　函ナシ、天金　状態良本303P+口絵4P

　海外発送の送料につきましては、ご注文頂き次第折り返し回答申しあげます。

ホテル・レストランのためのワインの知識とサービス-仏・独のワインを中心に-

￥1,920

浅田勝美、柴田書店、昭53 、1

B5 初版　函ナシ、天金　状態良本303P+口絵4P

出島書店

ストアフロント　(1　サービス&リテイルショップ編　2 パブ&レストラン編)

ケルン書房
北海道札幌市西区琴似1条1丁目

￥2,000

グラフィック社編集部、グラフィック社、1995年、2冊

初版・カバー　状態は良好です

スマートレター　サイズ25x17cm　厚さ2cm　重量1kg　料金210円レターパックライト　サイズ34x24.8cm　厚さ3cm　重量4kg　料金430円レターパックプラス　サイズ34x24.8cm　重量4kg　対面　料金600円其の他のサイズは定形外及びゆうパック(送料は地域別にて別途お知らせ致します)いずれかお安い方にてお送りします。ご注文後に送料を含めた金額をご連絡いたします。発送は2営業日以内を基本といたします。

ストアフロント　(1　サービス&リテイルショップ編　2 パブ&レストラン編)

￥2,000

グラフィック社編集部、グラフィック社、1995年、2冊

初版・カバー　状態は良好です

ケルン書房

サービスパーソン : あのレストラン人気の理由

ライト古書店
千葉県松戸市

￥250

竹内美樹著、オータパブリケイションズ、387p、19cm

キズ・ヨゴレ小口天地にヨゴレ

お振込み確認後3日以内に発送を致します。

サービスパーソン : あのレストラン人気の理由

￥250

竹内美樹著、オータパブリケイションズ、387p 、19cm

キズ・ヨゴレ小口天地にヨゴレ

ライト古書店

〈マッチラベル〉東名高速道路御殿場インターチェンジ正面・名鉄ドライブイン御殿場/東名ハイウエイ上郷サービスエリア上り線・上郷名鉄レストラン

扶桑文庫
愛知県江南市前飛保町栄

￥1,000

昭50代、1

79ｘ56ｃｍ

〈マッチラベル〉東名高速道路御殿場インターチェンジ正面・名鉄ドライブイン御殿場/東名ハイウエイ上郷サービスエリア上り線・上郷名鉄レストラン

￥1,000

、昭50代、1

79ｘ56ｃｍ

扶桑文庫

1960年代東京レストランリーフレット　14点

アルカディア書房
東京都文京区本郷

￥7,700

14点

ニューゴールド/東條会館/レストラン富士山/東急文化会館ゴールデンホール/日本橋スエヒロ（忘年会・クリスマス会価格表共）/渋谷西村/チボリ/瀬里奈再開案内/瀬里奈サービスコース2種/オーシャンチラシ2種/串料理もんばん

1960年代東京レストランリーフレット　14点

￥7,700

、14点

ニューゴールド/東條会館/レストラン富士山/東急文化会館ゴールデンホール/日本橋スエヒロ（忘年会・クリスマス会価格表共）/渋谷西村/チボリ/瀬里奈再開案内/瀬里奈サービスコース2種/オーシャンチラシ2種/串料理もんばん

アルカディア書房

改訂ホテル・レストランのためのワインの知識とサービス　ー仏・独のワインを中心にー

善光洞山崎書店
長野県長野市

￥3,300

浅田勝美、柴田書店、１９８０年刊、４７５頁、A4判

改訂第３刷函書込み等無し美本　巻頭カラー写真口絵４頁　参考文献・索引」７頁

改訂ホテル・レストランのためのワインの知識とサービス　ー仏・独のワインを中心にー

￥3,300

浅田勝美、柴田書店、１９８０年刊、４７５頁、A4判

改訂第３刷函書込み等無し美本　巻頭カラー写真口絵４頁　参考文献・索引」７頁

善光洞山崎書店

チーズのソムリエハンドブック : チーズサービスで迷った時のQ&A 125

ライト古書店
千葉県松戸市

￥1,000

久保田敬子著、柴田書店、167p、21cm

キズ・ヨゴレ

お振込み確認後3日以内に発送を致します。

チーズのソムリエハンドブック : チーズサービスで迷った時のQ&A 125

￥1,000

久保田敬子著、柴田書店、167p 、21cm

キズ・ヨゴレ

ライト古書店

日本料理の食卓作法

善光洞山崎書店
長野県長野市

￥1,650

日本ホテル・レストランサービス技能協会、キクロス出版、２０１２年刊、２３７頁、Ａ５判

初版第２刷カバー帯書込み線引き等無し美本　はじめに　第一章「日本料理の基本」から第六章「日本茶の基本」まで　おわりに

日本料理の食卓作法

￥1,650

日本ホテル・レストランサービス技能協会、キクロス出版、２０１２年刊、２３７頁、Ａ５判

初版第２刷カバー帯書込み線引き等無し美本　はじめに　第一章「日本料理の基本」から第六章「日本茶の基本」まで　おわりに

善光洞山崎書店

鈴木義司　画稿

古本　海ねこ
東京都三鷹市大沢

￥40,000

3葉

画寸　それぞれ左右13センチほど　ネームは鉛筆書き　海外出張「領収書カクナンテ初メテダワ。会社ノ経費ニナルノォ」/特出しレストラン「これがこの店の有名なサービスかァ」/ハシ「だいぶうまくなったなァ」

■入金確認後、2営業日以内に発送します(金曜、土日祭日を除く。金曜に入金確認の場合、週明け発送)。 ■インボイス登録事業者です。公費でのご注文も承ります。 ■送料について/クリックポスト(一律200円)、レターパックプラス(一律600円)、ゆうパック(サイズ・発送先によって料金が異なります。ヤマト運輸の場合があります)のいずれかで発送します。海外発送は実費。

鈴木義司　画稿

￥40,000

、3葉

画寸　それぞれ左右13センチほど　ネームは鉛筆書き　海外出張「領収書カクナンテ初メテダワ。会社ノ経費ニナルノォ」/特出しレストラン「これがこの店の有名なサービスかァ」/ハシ「だいぶうまくなったなァ」

古本　海ねこ

世界一のサービス : 十年前のお客様を忘れない＜PHP新書 835＞

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥400

下野隆祥著、PHP研究所、２０１２、195p、18cm

新書・初版・カバー・帯・定価７６０＋税・並美

世界一のサービス : 十年前のお客様を忘れない＜PHP新書 835＞

￥400

下野隆祥著、PHP研究所、２０１２、195p 、18cm

新書・初版・カバー・帯・定価７６０＋税・並美

入江書店

バリスタ教本

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥800

旭屋出版「カフェ&レストラン」編集部編、旭屋、2004.5、193p、26cm

・本の形態：大型本
・本のサイズ：26×18.5cm
・ページ数 :193p
・発行年：2004年5月15日(第4版)
・初版年：2002年8月8日
・ISBN ：9784751103289
◆本の状態：非常に良い

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

バリスタ教本

￥800

旭屋出版「カフェ&レストラン」編集部編、旭屋、2004.5 、193p 、26cm

・本の形態：大型本・本のサイズ：26×18.5cm ・ページ数 :193p ・発行年：2004年5月15日(第4版) ・初版年：2002年8月8日・ISBN ：9784751103289 ◆本の状態：非常に良い

ブックスマイル

キリンサービス NO.38 SUMMER 1979　ディスコテークのアダルト化対策　突ッ張りミヨは二十五歳ぐらいからコップ酒、わたし自身はキリンレモン、すっごい好き！/相原友子　鎌倉市“割烹　とり一”　宮崎空港レストラン

古本　海ねこ
東京都三鷹市大沢

￥1,500

表紙モデル・大阪市・グリル＆スナック・ラジャ・松本温子さん、麒麟麦酒株式会社、1979年、1冊

19ページ、Ｂ５判、「新宿区・籐工芸アート・ラタン」

■入金確認後、2営業日以内に発送します(金曜、土日祭日を除く。金曜に入金確認の場合、週明け発送)。 ■インボイス登録事業者です。公費でのご注文も承ります。 ■送料について/クリックポスト(一律200円)、レターパックプラス(一律600円)、ゆうパック(サイズ・発送先によって料金が異なります。ヤマト運輸の場合があります)のいずれかで発送します。海外発送は実費。

キリンサービス NO.38 SUMMER 1979　ディスコテークのアダルト化対策　突ッ張りミヨは二十五歳ぐらいからコップ酒、わたし自身はキリンレモン、すっごい好き！/相原友子　鎌倉市“割烹　とり一”　宮崎空港レストラン

￥1,500

表紙モデル・大阪市・グリル＆スナック・ラジャ・松本温子さん、麒麟麦酒株式会社、1979年、1冊

19ページ、Ｂ５判、「新宿区・籐工芸アート・ラタン」

古本　海ねこ

ル・レストランのためのワインの知識とサービス　—仏・独のワインを中心に—

文華堂書店
沖縄県那覇市古波蔵

￥2,030

◎著者　浅田勝美、◎発行所　株式会社　柴田書店、◎昭和５２年１１月１０日１２刷発行

◎定価　６，０９０円　◎絶版です。　◎裏表紙見返しに、前所有者の蔵印とサインが書き込まれています。　◎本の状態はシミ汚れなどがあり、経年相応で古い（経年分の劣化・消耗）です。

ル・レストランのためのワインの知識とサービス　—仏・独のワインを中心に—

￥2,030

◎著者　浅田勝美、◎発行所　株式会社　柴田書店、◎昭和５２年１１月１０日１２刷発行

◎定価　６，０９０円　◎絶版です。　◎裏表紙見返しに、前所有者の蔵印とサインが書き込まれています。　◎本の状態はシミ汚れなどがあり、経年相応で古い（経年分の劣化・消耗）です。

文華堂書店

年鑑日本の空間デザイン　2000-2004　画像集　ＣＤ－ＲＯＭ　全8枚揃

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥3,000

六耀社、２００６、CD-ROM8枚、6.5ｘ13.2ｘ15ｃｍ

年鑑
日本の空間デザイン
1.エキシビション
2.コミュニケーションスペース
3.ミュージアム
4.ショーウインドウ・インストアディスプレイ
5.ショップ・レストラン・サービス施設
6.サインI
7.サインⅡ
8.複合商業・大型施設・その他

年鑑日本の空間デザイン　2000-2004　画像集　ＣＤ－ＲＯＭ　全8枚揃

￥3,000

、六耀社、２００６、CD-ROM8枚、6.5ｘ13.2ｘ15ｃｍ

年鑑日本の空間デザイン 1.エキシビション 2.コミュニケーションスペース 3.ミュージアム 4.ショーウインドウ・インストアディスプレイ 5.ショップ・レストラン・サービス施設 6.サインI 7.サインⅡ 8.複合商業・大型施設・その他

ハナ書房

年鑑日本の空間デザイン2000-2004画像集　未開封　CD‐ROM

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥5,500

六耀社

定価47250円　未開封　CD‐ROM　133×151mm　1「エキシビション」2「コミュニケーションスペース」3「ミュージアム」4「ショーウィンドウ・インストアディスプレイ」5「ショッピ・レストラン・サービス施設」6「サイン1」7「サイン2」8「複合商業・大型施設・その他」

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

年鑑日本の空間デザイン2000-2004画像集　未開封　CD‐ROM

￥5,500

、六耀社

定価47250円　未開封　CD‐ROM　133×151mm　1「エキシビション」2「コミュニケーションスペース」3「ミュージアム」4「ショーウィンドウ・インストアディスプレイ」5「ショッピ・レストラン・サービス施設」6「サイン1」7「サイン2」8「複合商業・大型施設・その他」

三松堂書店

レストラン・サービスの哲学　メートル・ドテルという仕事

光芳書店
東京都豊島区東池袋2-39-11

￥800

ソレール,アンドレ【著】、大澤隆【訳】、白水社、2012年、4560082383

【本文未読】、カバー帯付、2012年発行、B6判、小口とカバーに少々ホコリスレ、カバー帯に少々スレヨレ有、他特に目立つ難なし。「本文は綺麗な状態で読む事できます。」、(他に新本でも見られる僅かなスレヨレ糊代隙間等がある場合有)/

レストラン・サービスの哲学　メートル・ドテルという仕事

￥800

ソレール,アンドレ【著】、大澤隆【訳】、白水社、2012年、4560082383

【本文未読】、カバー帯付、2012年発行、B6判、小口とカバーに少々ホコリスレ、カバー帯に少々スレヨレ有、他特に目立つ難なし。「本文は綺麗な状態で読む事できます。」、(他に新本でも見られる僅かなスレヨレ糊代隙間等がある場合有)/

光芳書店

フランス高級レストランの世界

古書くんぷう堂
神奈川県鎌倉市佐助

￥1,200 （送料：￥600～）

イザベル・テランス著 ; 佐原秋生, 大岩昌子訳、中央公論新社、2010年、340p、20cm、･･･

表紙に少ヤケ。その他概ね良好です。

◆ 鎌倉より丁寧な梱包で発送いたします。◆ 商品の状態は画像にてご確認頂けますのでお問合せください。◆【単品スピード注文】をご利用の場合の送料は (1)34×25×3cm 1kg以内:全国一律350円(2)34×25×3cm×4㎏以内:レターパックライト430円(3)34×25cm×4㎏以内:レターパックプラス600円(4)その他は宅急便となります。◆【単品スピード注文】以外の送料はご注文後にお知らせいたします。◆2冊以上の同梱をご希望の際は「単品スピード注文」は利用せず「通常注文」をご利用ください。

フランス高級レストランの世界

￥1,200 （送料：￥600～）

イザベル・テランス著 ; 佐原秋生, 大岩昌子訳、中央公論新社、2010年、340p 、20cm 、1冊

表紙に少ヤケ。その他概ね良好です。

古書くんぷう堂

帝国ホテルのおもてなしの心

東光書店
岩手県盛岡市上ノ橋町

￥1,100

帝国ホテル著、学生社、2001年、227p、19cm

状態並カバー

◉在庫確認後に当店より送料や振込先等のご案内をいたします。クレジット決済、振込入金の確認ができましたら ◆日本郵便(ゆうメール・ゆうパケット・レターパックプラス・ゆうパック)にて発送しております。

帝国ホテルのおもてなしの心

￥1,100

帝国ホテル著、学生社、2001年、227p 、19cm

状態並カバー

東光書店

食堂車ノスタルジー : 走るレストランの繁盛記＜のりもの選書 13＞

古本めくるや
宮城県仙台市青葉区宮町

￥5,500 （送料：￥185～）

岩成政和著、イカロス、191p、21cm

初版カバー
カバー折れ極微

食堂車ノスタルジー : 走るレストランの繁盛記＜のりもの選書 13＞

￥5,500 （送料：￥185～）

岩成政和著、イカロス、191p 、21cm

初版カバーカバー折れ極微

古本めくるや

キリンサービス　NO.21 AUTUMN 1974　ワインのふるさとはいま、豊饒の秋　デパート歩きではいつも“ブービー”/プロゴルファー・樋口久子　香美郡“かね三”

古本　海ねこ
東京都三鷹市大沢

￥1,500

表紙モデル・大阪市・クラブ越後・山川レイさん、麒麟麦酒株式会社、1974年、1冊

19ページ、Ｂ５判、「新マネージャー読本　お客の来店動機を適確にキャッチ」神戸市・レストランフック・岩田弘三

■入金確認後、2営業日以内に発送します(金曜、土日祭日を除く。金曜に入金確認の場合、週明け発送)。 ■インボイス登録事業者です。公費でのご注文も承ります。 ■送料について/クリックポスト(一律200円)、レターパックプラス(一律600円)、ゆうパック(サイズ・発送先によって料金が異なります。ヤマト運輸の場合があります)のいずれかで発送します。海外発送は実費。

キリンサービス　NO.21 AUTUMN 1974　ワインのふるさとはいま、豊饒の秋　デパート歩きではいつも“ブービー”/プロゴルファー・樋口久子　香美郡“かね三”

￥1,500

表紙モデル・大阪市・クラブ越後・山川レイさん、麒麟麦酒株式会社、1974年、1冊

19ページ、Ｂ５判、「新マネージャー読本　お客の来店動機を適確にキャッチ」神戸市・レストランフック・岩田弘三

古本　海ねこ

レストラン王になろうテーブルでハッピーにする魔術師たち 2

リサイクルブック
北海道帯広市西十二条南三十四丁目

￥500 （送料：￥200～）

中谷彰宏著、オータパブリケイションズ、313p、四六（厚さ3cm以内）

カバー少キズ・少傷み

レストラン王になろうテーブルでハッピーにする魔術師たち 2

￥500 （送料：￥200～）

中谷彰宏著、オータパブリケイションズ、313p 、四六（厚さ3cm以内）

カバー少キズ・少傷み

リサイクルブック

サービス・マーケティング戦略

BOOKS 青いカバ
東京都文京区本駒込

￥1,000 （送料：￥300～）

高橋秀雄著、中央経済社、222p、22cm

初版　大学除籍本　天汚れ少

サービス・マーケティング戦略

￥1,000 （送料：￥300～）

高橋秀雄著、中央経済社、222p 、22cm

初版　大学除籍本　天汚れ少

BOOKS 青いカバ

テーブルマナーをすてきなあなたへ: サービスマンが贈る101のエッセンスチクマ秀版社日本ホテルレストランサービス技能協会

あきやま商会
岡山県小田郡矢掛町西川面

￥1,890 （送料：￥350～）

表紙にスレ、ヤケ、シミ、ヨレ、キズ、天地小口にスレ、ヤケ、本にスレ、ヤケ、かどに、多少の折れ目、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

テーブルマナーをすてきなあなたへ: サービスマンが贈る101のエッセンスチクマ秀版社日本ホテルレストランサービス技能協会

￥1,890 （送料：￥350～）

表紙にスレ、ヤケ、シミ、ヨレ、キズ、天地小口にスレ、ヤケ、本にスレ、ヤケ、かどに、多少の折れ目、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

あきやま商会

［2点］ストアフロント 1/サービス＆リテイルショップ編、ストアフロント 2/パブ＆レストラン編

銀のぺん
愛知県名古屋市天白区一本松

￥1,200

グラフィック社編集部編、発行所/株式会社グラフィック社、1995年、2

2点一括です。　1995年5月25日、1995年8月25日初版第1刷発行　A5判240ページ、239ページ、カバー付き　定価3900円×2　※カバーの背には日焼けによる色あせ、裏面には小さな経年シミが少し出ています。

[配送方法と送料]・レターパック・ライト(厚さ3cmまで):全国一律 430円　　・レターパック・プラス:全国一律 600円　　・ゆうパック(60サイズの場合=3辺の合計が60cmまで):愛知県 700円～北海道 1470円

［2点］ストアフロント 1/サービス＆リテイルショップ編、ストアフロント 2/パブ＆レストラン編

￥1,200

グラフィック社編集部編、発行所/株式会社グラフィック社、1995年、2

2点一括です。　1995年5月25日、1995年8月25日初版第1刷発行　A5判240ページ、239ページ、カバー付き　定価3900円×2　※カバーの背には日焼けによる色あせ、裏面には小さな経年シミが少し出ています。

銀のぺん

国際建築　1957年12月号

(株)南洋堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥1,100 （送料：￥440～）

美術出版社、76、B5

経年ヤケ

■目次

・ナンテ・レゼの住居単位　ル・コルビュジエ

・ベルリンのインター・バウ

　インターバウの計画から工事まで

　インターバウの展示作品

　たたかうインターバウ

　　東ベルリンの団地競技設計入選案　エルンスト・マイ

・室内デザイン3題

　レストラン・アラスカ　村野・森建築設計事務所

　川島織物サービスルーム　川島織物東京設計室

　CAT旅客案内所　パシフィックハウス・ジャパン

・岩波邸　堀口捨己

国際建築　1957年12月号

￥1,100 （送料：￥440～）

、美術出版社、76 、B5

経年ヤケ ■目次・ナンテ・レゼの住居単位　ル・コルビュジエ・ベルリンのインター・バウ　インターバウの計画から工事まで　インターバウの展示作品　たたかうインターバウ　　東ベルリンの団地競技設計入選案　エルンスト・マイ・室内デザイン3題　レストラン・アラスカ　村野・森建築設計事務所　川島織物サービスルーム　川島織物東京設計室　CAT旅客案内所　パシフィックハウス・ジャパン・岩波邸　堀口捨己

(株)南洋堂書店

ホテル・レストランのためのワインの知識とサービス : 仏・独のワインを中心に

一心堂書店
東京都千代田区神田神保町

￥990 （送料：￥350～）

浅田勝美著、柴田書店、昭48、303p 図版、27cm、1冊

8刷　函少背ヤケ　50ページ前後ライン書込み

ホテル・レストランのためのワインの知識とサービス : 仏・独のワインを中心に

￥990 （送料：￥350～）

浅田勝美著、柴田書店、昭48 、303p 図版、27cm 、1冊

8刷　函少背ヤケ　50ページ前後ライン書込み

一心堂書店

フリースタンディングショップ : 郊外型のレストラン・物販店・美容室など64店＜別冊商店建築 48＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,650

編 : 村上末吉、商店建築社、1990、240p、29.8 x 21.3cm、1冊

初版、カバー

カフェ＆レストラン
・サイミンハウス
・ココ
・京宴/若林広幸建築研究所
・アーミーウエスト
・サントリーオールド渋谷店
・弦・屋
・チャ茶チャ
・ギョーザダンス
・ジョリーシャポー
・ビクトリアステーション早稲田店
・ラサロンドブラッセ
・カーニバルプラザ市川スタジアム
・カーテンコール
・プレル
・カサブランカクラブ
・ブリックハウス
・フュージョン
・ミルキーウェイ
・クォーターラウンド
・山崎屋小倉店
・チーズケーキファクトリー
・オーランド
・天下味

物販店
・ペンギン本社
・久美堂旭町店
・トミー
・コール宇都宮店
・美光
・フラワーランド
・ローズガーデン
・ビジョンメガネくずは本店/渡辺豊和建築工房
・オガワ
・ヤマモト
・マルフジ南田園店/山本理顕設計工場
・旭川フードセンター神居店
・ノボリ

複合ショップ
・クラタストラ
・ツリーズ/妹尾正治建築事務所
・レッドパロット
・ウッドプラザムラタ/一色建築設計事務所
・リンデンバウム
・エフフラット白金台
・ケンジントン
・パイクファクトリー
・押入れ産業

カーショップ＆サービスステーション
・ルートロック茨木店
・キャスト
・ホンダベルノ嘉欝ライブラリー2
・トヨタオート兵庸かこがわ
・鶴綺海陸新日鉄前給油所
・ビークルイン大津
・広菱石油修道大学前給油所

美容室
・ざよこはま
・赤ずきんプラスワン/若林広幸建築研究所
・ポブ
・カットインアクス

和風の店
・桜井甘精堂
・きらら平塚店/山本理顕設計工場
・通
・芳味亭
・るり亭
・ブランニュー
・ながさわ播磨町店
・すいぎょく

フリースタンディングショップ : 郊外型のレストラン・物販店・美容室など64店＜別冊商店建築 48＞

￥1,650

編 : 村上末吉、商店建築社、1990 、240p 、29.8 x 21.3cm 、1冊

初版、カバーカフェ＆レストラン・サイミンハウス・ココ・京宴/若林広幸建築研究所・アーミーウエスト・サントリーオールド渋谷店・弦・屋・チャ茶チャ・ギョーザダンス・ジョリーシャポー・ビクトリアステーション早稲田店・ラサロンドブラッセ・カーニバルプラザ市川スタジアム・カーテンコール・プレル・カサブランカクラブ・ブリックハウス・フュージョン・ミルキーウェイ・クォーターラウンド・山崎屋小倉店・チーズケーキファクトリー・オーランド・天下味物販店・ペンギン本社・久美堂旭町店・トミー・コール宇都宮店・美光・フラワーランド・ローズガーデン・ビジョンメガネくずは本店/渡辺豊和建築工房・オガワ・ヤマモト・マルフジ南田園店/山本理顕設計工場・旭川フードセンター神居店・ノボリ複合ショップ・クラタストラ・ツリーズ/妹尾正治建築事務所・レッドパロット・ウッドプラザムラタ/一色建築設計事務所・リンデンバウム・エフフラット白金台・ケンジントン・パイクファクトリー・押入れ産業カーショップ＆サービスステーション・ルートロック茨木店・キャスト・ホンダベルノ嘉欝ライブラリー2 ・トヨタオート兵庸かこがわ・鶴綺海陸新日鉄前給油所・ビークルイン大津・広菱石油修道大学前給油所美容室・ざよこはま・赤ずきんプラスワン/若林広幸建築研究所・ポブ・カットインアクス和風の店・桜井甘精堂・きらら平塚店/山本理顕設計工場・通・芳味亭・るり亭・ブランニュー・ながさわ播磨町店・すいぎょく

パージナ

西洋料理技術選集Bセット　全20冊揃

燦々堂
長野県塩尻市大門幸町

￥18,000

小野正吉　辻静雄　堤野末継　高橋忠之　井上旭　パトリック・ランヌ　日高達太郎　布田英男　M・ブロード･･･

全巻函付、巻によっては函に多少イタミありますが本体は良好です。各巻表題:B-1小野正吉のオードヴル・スープ　B-2?7現代フランス料理1?6　B-8堤野末継のエビ・カニ料理　B-9高橋忠之の海の幸フランス料理　B-10井上旭のスペシャリテ　B-11明日のフランス料理　B-12パテとテリーヌ　B-13ムニュ・デギュスタンシオン　B-14ラルース・フランス料理小事典　B-15レストラン用英会話　B-16ワインテースティング入門　B-17スパイスの話　B-18「こつ」の科学　B-19レストランサービスハンドブック　B-20食品衛生ハンドブック　送料850円(ゆうパック発送)

～送料について～　●特に出品コメントに記載のない場合 : 何冊でも送料一律250円　　◆大型商品・高額商品についてはサイズにかかわらず850円を頂戴しております。 ※宅配便発送の場合は出品コメント覧に送料を記載しております。　◇代金引換は商品のサイズに関わらず送料850円+代引き手数料(佐川急便発送)となります。

西洋料理技術選集Bセット　全20冊揃

￥18,000

小野正吉　辻静雄　堤野末継　高橋忠之　井上旭　パトリック・ランヌ　日高達太郎　布田英男　M・ブロードベント　斎藤浩　杉田浩一　牧野權一、柴田書店、昭58

全巻函付、巻によっては函に多少イタミありますが本体は良好です。各巻表題:B-1小野正吉のオードヴル・スープ　B-2?7現代フランス料理1?6　B-8堤野末継のエビ・カニ料理　B-9高橋忠之の海の幸フランス料理　B-10井上旭のスペシャリテ　B-11明日のフランス料理　B-12パテとテリーヌ　B-13ムニュ・デギュスタンシオン　B-14ラルース・フランス料理小事典　B-15レストラン用英会話　B-16ワインテースティング入門　B-17スパイスの話　B-18「こつ」の科学　B-19レストランサービスハンドブック　B-20食品衛生ハンドブック　送料850円(ゆうパック発送)

燦々堂

レストランサービスの基礎―あなたの店が嫌われるこれだけの理由、評判の店になるためのこれだけの法則柴田書店ビルマービン

あきやま商会
岡山県小田郡矢掛町西川面

￥2,180 （送料：￥350～）

表紙にスレ、ヤケ、多数のシミ、キズ、天地小口にスレ、ヤケ、多数のシミ、本にスレ、ヤケ、シミ、かどに、折れ目、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

レストランサービスの基礎―あなたの店が嫌われるこれだけの理由、評判の店になるためのこれだけの法則柴田書店ビルマービン

￥2,180 （送料：￥350～）

表紙にスレ、ヤケ、多数のシミ、キズ、天地小口にスレ、ヤケ、多数のシミ、本にスレ、ヤケ、シミ、かどに、折れ目、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

あきやま商会

QUICK-LYSES ヴィンテージメニュー表

ヘルベチカ
福岡県福岡市中央区赤坂

￥2,750 （送料：￥660～）

QUICK-LYSES（Paris）、約27×14cm

1960年代頃のパリ、シャンゼリゼ通り（114 Champs-Élysées）に実在した飲食店「QUICK-LYSES」で使用されていたヴィンテージ・メニュー表。モダンで色彩豊かな表紙デザインが特徴で、当時の都市文化を反映したグラフィックとなっている。

内部には料理・価格表記のほか、サービス料15％の記載がある伝票が挟み込まれており、実際の運用状況を伝える資料となっている。

手書きの書き込みや使用痕が残る実使用品で、1960年代パリの飲食文化やタイポグラフィ、デザイン史の観点から資料的価値を有する一件。

▼ 状態
・カバー：スレ・折れ・シミあり
・本体：書き込みあり、ホチキスにサビあり
・本文：判読に支障なし
・付属：伝票（サービス15％表記）

◼︎配送は佐川急便を基本とし、全国一律660円(福岡発/80サイズ以内)で承ります。 ◼︎ご入金確認後、通常2営業日以内に発送いたします。 ◼︎商品は防水・緩衝処理を施し、丁寧に梱包のうえお届けいたします。 ◼︎高額商品・壊れやすい品は、追跡可能かつ破損対策を講じた方法にてお送りします。

QUICK-LYSES ヴィンテージメニュー表

￥2,750 （送料：￥660～）

、QUICK-LYSES（Paris）、約27×14cm

1960年代頃のパリ、シャンゼリゼ通り（114 Champs-Élysées）に実在した飲食店「QUICK-LYSES」で使用されていたヴィンテージ・メニュー表。モダンで色彩豊かな表紙デザインが特徴で、当時の都市文化を反映したグラフィックとなっている。内部には料理・価格表記のほか、サービス料15％の記載がある伝票が挟み込まれており、実際の運用状況を伝える資料となっている。手書きの書き込みや使用痕が残る実使用品で、1960年代パリの飲食文化やタイポグラフィ、デザイン史の観点から資料的価値を有する一件。 ▼ 状態・カバー：スレ・折れ・シミあり・本体：書き込みあり、ホチキスにサビあり・本文：判読に支障なし・付属：伝票（サービス15％表記）

ヘルベチカ

（英文）Interior spaces （アメリカン・インテリアスペース）

書苑よしむら
大阪府大阪市北区天神橋

￥3,000

オーク出版サービス、1992年、253p.、31cm、１冊

カラー図版多数　カバー・目次・前書きのみ日英文併記、その他は全て英文のみ　（カバーの上辺に少イタミ、カバーの背にうすく退色）　本体は概ね状態良好　線引き・書込み等もございません

☆ゆうパケット　ゆうメール　スマートレター　レターパックライト　レターパックプラス(以上郵便)、宅配便の内で、1番安価・安全確実な方法にて送らせていただきます。送料は実費を頂戴いたします。

（英文）Interior spaces （アメリカン・インテリアスペース）

￥3,000

、オーク出版サービス、1992年、253p. 、31cm 、１冊

カラー図版多数　カバー・目次・前書きのみ日英文併記、その他は全て英文のみ　（カバーの上辺に少イタミ、カバーの背にうすく退色）　本体は概ね状態良好　線引き・書込み等もございません

書苑よしむら

実体験で語る脱常識のすすめ

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥800 （送料：￥250～）

重里俊行著、エージー出版、1998、181p

Ｂ６カバー帯　著者識語日付書き　美本

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

実体験で語る脱常識のすすめ

￥800 （送料：￥250～）

重里俊行著、エージー出版、1998 、181p

Ｂ６カバー帯　著者識語日付書き　美本

デラシネ書房

ソムリエ : ワインとスピリッツにかける情熱

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥2,000

クリスチャン・R.サン・ロッシュ著 ; 飛鳥出版編集部訳、飛鳥、1989、443p、25cm

B5変型判　第1刷　カバー　状態良好

ソムリエ : ワインとスピリッツにかける情熱

￥2,000

クリスチャン・R.サン・ロッシュ著 ; 飛鳥出版編集部訳、飛鳥、1989 、443p 、25cm

B5変型判　第1刷　カバー　状態良好

讃州堂書店

街で目立つ小型パンフレット

大観堂書店
愛知県名古屋市千種区末盛通

￥2,000

ピエ・ブックス、平16、232p、31cm

カバー端部ささくれ

街で目立つ小型パンフレット

￥2,000

、ピエ・ブックス、平16 、232p 、31cm

カバー端部ささくれ

大観堂書店

ソムリエ : ワインとスピリッツにかける情熱

あじさい堂書店
愛知県刈谷市桜町

￥2,000

クリスチャン・R.サン・ロッシュ著 ; 飛鳥出版編集部訳、飛鳥出版、平1、443p、25cm

カバー

【配送方法】　 ■追跡番号のある、ゆうパケット、レターパック、ゆうパックで発送いたします ※規格内で厚さ3cm以内、かつ重量1kg以内の場合は、ゆうパケットです。 ※それ以外の場合は、レターパック、ゆうパックです。【送料の目安】なるべく安価な方法を選んでお送りします ※ゆうパケット(250円～360円) ※レターパックライト(厚さ3cm　重さ4kg迄　430円)　　 ※レターパックプラス(重さ4kg迄　600円) ※ゆうパック(愛知県内820円～、県外880円～)

ソムリエ : ワインとスピリッツにかける情熱

￥2,000

クリスチャン・R.サン・ロッシュ著 ; 飛鳥出版編集部訳、飛鳥出版、平1 、443p 、25cm

カバー

あじさい堂書店

GK設計会社概要 + 作品ポートフォリオ

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥4,400

GK設計、GK設計、c1983、23枚、A4判、1冊

無刊記(推定1983年)、和英併記、ホルダー入り(イタミあり)

GK設計会社概要
・設立主旨
・概要
日本万国博覧会屋外環境を構成する道具群、ストリートファニチュア、サイン (1970年)
ガラスと新しいジョイントによる多機能什器群旭硝子 (1974年)
レストラン「古都」 (1974年)
筑波研究学園都市サイン (1976年)
旭硝子展示ディスプレイ (1977年～)
富士銀行インテリア (1979年～) ; マーク : 亀倉雄策
桜井邸 (1979年)
ジャスコ大和店・土崎店 (1979年)
横浜市道路愛称サイン (1980年)
大阪コミュニティ道路 (1980年)
バスシェルターとベースを融合させたサインシステム松江市 (1981年)
イワモト本社ビル (1981年)
シーアイ化成インテリアドア (1981年)
岩下邸 (1981年)
金沢シーサイドタウンサイン (1981年)
鹿島神社駅前参道 (1981年)
原子力サービスホール計画 (1981年)
中村展設本社ビル (1982年)
富士通OAショウルーム (1982年)
電車とバスの博物館 (1982年)
葛西沖団地屋外環境計画 (1982年)
米良邸 (1983年)

GK設計会社概要 + 作品ポートフォリオ

￥4,400

GK設計、GK設計、c1983 、23枚、A4判、1冊

無刊記(推定1983年)、和英併記、ホルダー入り(イタミあり) GK設計会社概要・設立主旨・概要日本万国博覧会屋外環境を構成する道具群、ストリートファニチュア、サイン (1970年) ガラスと新しいジョイントによる多機能什器群旭硝子 (1974年) レストラン「古都」 (1974年) 筑波研究学園都市サイン (1976年) 旭硝子展示ディスプレイ (1977年～) 富士銀行インテリア (1979年～) ; マーク : 亀倉雄策桜井邸 (1979年) ジャスコ大和店・土崎店 (1979年) 横浜市道路愛称サイン (1980年) 大阪コミュニティ道路 (1980年) バスシェルターとベースを融合させたサインシステム松江市 (1981年) イワモト本社ビル (1981年) シーアイ化成インテリアドア (1981年) 岩下邸 (1981年) 金沢シーサイドタウンサイン (1981年) 鹿島神社駅前参道 (1981年) 原子力サービスホール計画 (1981年) 中村展設本社ビル (1982年) 富士通OAショウルーム (1982年) 電車とバスの博物館 (1982年) 葛西沖団地屋外環境計画 (1982年) 米良邸 (1983年)

パージナ

途方もない放課後＜新潮文庫＞初版１刷

セレクト文庫
茨城県筑西市甲

￥900 （送料：￥0～）

鷺沢萠著、新潮社、236p、16cm

初版１刷、送料込、書込ナシ、線引ナシ、カバー

・単品スピード注文は【送料込み】です・同一カート2冊以上で送料分を引きます・水曜日 17時までに確定のご注文は木曜日までに、土曜日 17時までに確定のご注文は、火曜日までに発送します(土日祝は休業) ・防水ビニル封筒簡易梱包でお送りします・追跡番号は未配にのみ参照します・公費ご購入は3000円以上です・領収書はご希望あれば当店形式(押印省略)pdfのURLをお知らせします

途方もない放課後＜新潮文庫＞初版１刷

￥900 （送料：￥0～）

鷺沢萠著、新潮社、236p 、16cm

初版１刷、送料込、書込ナシ、線引ナシ、カバー

セレクト文庫

年鑑日本の空間デザイン : ディスプレイ・サイン・商環境 2008〜2016 9冊揃

古書ネムとブルー
滋賀県大津市比叡平

￥25,000

空間デザイン機構年鑑日本の空間デザイン刊行委員会【編】、六耀社、2007、9

31×24cm　カバー　2013には通巻40号記念、「年鑑日本の空間デザインの40年史」を収録

年鑑日本の空間デザイン : ディスプレイ・サイン・商環境 2008〜2016 9冊揃

￥25,000

空間デザイン機構年鑑日本の空間デザイン刊行委員会【編】、六耀社、2007 、9

31×24cm　カバー　2013には通巻40号記念、「年鑑日本の空間デザインの40年史」を収録

古書ネムとブルー

フランス料理 : イラスト・調理方法・手順付き＜専門料理全書＞改訂.

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥800 （送料：￥200～）

印藤吉信著 ; 定延健二著、ジャパンクッキングセンター辻学園調理・製菓専門学校、2007年、2･･･

図書館の除籍本ですので、ビニールカバーや管理ラベルの貼り付けがあります、小口に少しシミ有りますが、ページ内は概ね良好です。

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。