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全集日本の食文化 第8巻 (異文化との接触と受容)
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仏和・和仏料理フランス語辞典 第2刷発行
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醤油・味噌資料集成 謄写版
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台所文化史 前編
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 全5巻
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野菜の博物誌 ＜青葉高著作選 / 青葉高 著 3＞
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