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満州事変95年 - 近代史の光芒
新東亜建設と史観
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総理府叙勲栄典制度調査資料
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全集日本の食文化 第9巻 (台所・食器・食卓)
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改訂 調理用語辞典 カラー版
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日本の食風土記
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食の文化を語る
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「ヨーグルトとブルガリア」 生成された言説とその展開
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日本の食文化 日本料理探求全書
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日本の食文化大系 （全21巻の内第8巻欠本）
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日本の食文化史年表
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魔法のラーメン発明物語
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ヨコハマ洋食文化事始め
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食の戦後史
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名飯部類
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アジア市民と韓朝鮮人
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