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満州事変95年 - 近代史の光芒
満洲事変 関東軍記念写真帖
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満州事変参加記念 昭和６～７年：日本赤十字社救護班 （写真１４０枚）
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工場鉱山 産業報国会設立運営指針
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満洲国史 総論・各論 全2冊揃
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近代中国における民衆運動とその思想
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郷土部隊奮戦史
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カップ麺文化55年 - 現代人の食習慣
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レオナルド・ダ・ヴィンチの空想厨房
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東北ダイコン風土誌
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日本古代穀物史の研究
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改訂 調理用語辞典 カラー版
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日本古代穀物史の研究
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粉 ＜ものと人間の文化史 125＞
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アジア市民と韓朝鮮人
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台所文化史 前編
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園芸食品の加工と利用
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新潟県の歴史と民俗 駒形覐先生退職記念論文集
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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 全5巻
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全集日本の食文化 第9巻 (台所・食器・食卓)
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歷史文化與台灣-台灣研究研討會76～100回紀錄
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日本の食生活全集：聞き書愛媛の食： 38 第1刷
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［3点］ 奈良大学紀要 第28号、第29号、第30号
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現代すし学
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日本における中国伝統文化
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