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The kitchen as laboratory : reflections on the science of food and cooking ＜Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history＞

The kitchen as laboratory : reflections on the science of food and cooking
北山書店
 滋賀県大津市比叡平二丁目
￥2,200
edited by César Vega, Job Ubbink, and Erik van der･･･
hardback カバー
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The kitchen as laboratory : reflections on the science of food and cooking ＜Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history＞

￥2,200
edited by César Vega, Job Ubbink, and Erik van der Linden ; foreword by Jeffrey Steingarten 、Columbia University Press 、2012 、xx, 312 p. 、25 cm 、1
hardback カバー
北山書店

Consider the fork : a history of how we cook and eat

Consider the fork : a history of how we cook and eat
北山書店
 滋賀県大津市比叡平二丁目
￥1,300
Bee Wilson ; with illustrations by Annabel Lee、Bas･･･
hardback カバー 小口天薄シミ
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Consider the fork : a history of how we cook and eat

￥1,300
Bee Wilson ; with illustrations by Annabel Lee 、Basic Books 、2012 、xxiii, 327 p. 、25 cm 、1
hardback カバー 小口天薄シミ
北山書店

Let the meatballs rest, and other stories about food and culture ＜Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history＞

Let the meatballs rest, and other stories about food and culture
北山書店
 滋賀県大津市比叡平二丁目
￥1,000
Massimo Montanari ; translated by Beth Archer Brom･･･
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Let the meatballs rest, and other stories about food and culture ＜Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history＞

￥1,000
Massimo Montanari ; translated by Beth Archer Brombert 、Columbia University Press 、2012 、xi, 178 p. 、22 cm 、1
hardback カバー
北山書店

Japanese school life through the camera

Japanese school life through the camera
パージナ
 東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.
￥440,000
Ihee Kimura (木村伊兵衛)、Kokusai Bunka Shinkokai (国際文化振･･･
スパイラル綴じ、初版、文 : 英・仏・独語

Introduction / Kokusai Bunka Shinkokai
Contents
図版(50 mounted pl.)
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Japanese school life through the camera

￥440,000
Ihee Kimura (木村伊兵衛) 、Kokusai Bunka Shinkokai (国際文化振興会 ; the Society for International Cultural Relations) 、1937 、6 p. : 50 mounted pl. 、31.1 x 24.5 x 2.4cm 、1冊
スパイラル綴じ、初版、文 : 英・仏・独語 Introduction / Kokusai Bunka Shinkokai Contents 図版(50 mounted pl.)
パージナ

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