ロイヤルホテルの家庭料理 : 暮しの手帖版

初版、 函

パーティのおてつだい
春から初夏の料理
・アスパラガスのクリームスープ
・トリのソテー・ブラウンソース
・甘鯛のバタ焼き・しめじソース
・ほうれん草とベーコンのサラダ
・蛤と魚のスープ
・ロールキャベツ
・ポロねぎとスモークサーモンのサラダ
・牛肉のぶどう酒煮
[ほか]
夏から初秋の料理
・グリンサラダとトマトドレッシング
・なすのグラタン・ムサカふう
・ほたて貝のソテー・カレーソース
・オレンジの甘煮
・そら豆のスープ
・豚のむし煮
・きゅうりとトマトのサラダ
・舌びらめのピラフ
[ほか]
秋から冬の料理
・かぼちゃのスープ
・ピーマンの挽肉づめ
・きのことベーコンのサラダ
・ブリオッシュとえびのクリーム煮
・オニオングラタンスープ
・魚のバタ焼き・ハーブソース
・ポークピカタ
・ラムのカレー煮
[ほか]
デザート
・チョコレートムース
・タピオカプディング
・シュークリーム
・あんずとクリームのココット
[ほか]