リポキシゲナーゼ活性操作による豆腐の食味の向上と多様化を測る新育種法の開発

書籍データ

平成15年度〜平成17年度科学研究費補助金(基盤研究(B))研究成果報告書

著者名：研究代表者 喜多村啓介他の作品を見る

出版社：北海道大学大学院農学研究科

発売日：2006.3

87p 30cm

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